芋頭肉粥
閱讀時間約 1 分鐘
2022.04.22.金
之前煮粥都會用偷吃步
先把生米洗好放到冷凍庫冰
縮短煮粥的時間
但有了 #staub 後
我就想試試它的極限
用鑄鐵鍋良好的蓄熱力的把悶熟悶爛
👏👏👏
果然不愧 #staub 的盛名
粥非常成功👍
錢錢💰花得值得！
｜芋頭肉粥
▪️芋頭1碗，蒸熟，加白胡椒、醬油2匙、水1杯，打成泥備用▪️香菇3朵，泡水1杯備用▪️鹽1匙、醬油2匙、太白粉1匙、白胡椒，醃肉絲🔹熱油3匙，加蒜、櫻花蝦3匙，炒香🔹加香菇絲、肉絲，炒香🔹加高麗菜、鹽3匙，拌炒🔸加香菇水、水9杯，中大火煮滾🔸加生米1杯、芋頭塊，煮滾10分鐘🔸加芋泥🔸關火，加蓋悶30分鐘
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📌煎烤後因鴨肥肉較少，沒有刻板的油膩，爽口又涮嘴
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這兩週冷氣團來襲，氣溫明顯降低許多，相信大家已經拿出較為保暖的衣物，也會想喝上一口暖呼呼的湯，而羊肉爐跟麻油雞是不少人的冬日料理首選。今天幫大家整理了「冬日料理懶人包」，介紹幾家 PTT 與 Dcard 網友推薦的台北店家，讓大家可以好好享受這些羊肉爐與麻油雞料理。
外婆的鹹粥
小時候外婆家擺小吃攤，就在捷運站附近。記得那時正讀高中，明明公車可以經過捷運站不須下車轉乘直達學校，我有時還是會冒著遲到的風險下車，找外婆要一份鹹粥做早餐。外婆不知道我的上課時間，看到我時總是很開心，當時近七十歲的她，手腳靈活地在百忙中幫我包好餐點，讓我吃好喝好好上課。
記得在前幾日，才收到了通知信
不知不覺之間、這才驚覺！？
原本還算得上是活躍的自己，已經有1個月以上、沒有任何新的動作了啊？？
所以咧、無論是以創作者的角度，還是以料理人的角度；都必須趕緊做點什麼出來不可了吧 ----
*******************************
生活需要儀式感，感情也需要調劑品。
即便婚後，我和老婆偶爾也會吃吃高級餐廳，開發美食就是我們最喜歡的共同愛好！
有經驗的人知道削芋頭會很癢，而且會非常的癢，小時候我的母親是教我在手上抹鹽，最近我發現(或是我到現在才發現):雙手戴上手套去削就可以客服這個問題了，而且是很快就削好了哦！
年輕時，跟其他同學總在星期六的課後，跑去吃火鍋，我們慣去火鍋店有兩間，一間是吃到飽的麻辣火鍋、另一間則是西門町的小紅莓沙茶火鍋。小紅莓很有意思，他的計價方式是看食料盤子顏色，每款食料都放在不同顏色的塑膠小長盤內，最便宜從一盤30塊起，像是豆腐炸豆皮油條這類，最貴的一盤200也有，像牛肉牛肚草蝦等等。
寶玉初見黛玉時便說，「這個妹妹我曾見過。」賈府的人都覺得寶玉在胡言亂語，但我們都知道，在三生河畔，一個為石頭，一個為一株草，他們真的曾經見過。或許就像是某些不認識的人，你在第一眼看見他時，便覺得他熟悉，但大腦卻很理智地告訴你，你沒見過，不過在靈魂的深處，你知道你是真的認識這個人，這是我們說的靈魂伴侶
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