雞肉的味道很好，用炸的更香
各位晚安，深夜食堂顧名思義就是宵夜場啦。這道「香酥雞」我十分喜歡，其實也就是一袋冷凍雞腿塊而已，平時冷凍在冰櫃中，夜裏肚子餓時，可以簡單處理一下，一點油就能讓鹽酥雞再現，而這袋已經在兩週內被我消滅殆盡啦！
孩子喜歡、小護士也喜歡這是台灣當地著名的食品廠所做的半成品，將雞腿肉切塊之後裹粉並急速冷凍，將美味都鎖在其中。製作的時候很簡單，不需要退冰，可以直接從冷凍庫取出後放入已經備好的油鍋中煎炸。
因為雞肉是冷凍狀態，因從油鍋不用很熱才下，可以冷鍋冷油再逐漸加溫，這樣可以均勻讓食材受熱，且香酥雞本身起鍋時也不會過油， 十分酥脆！
製作起來說真的，比外面賣的還要強上10倍！這家廠商叫「卜蜂」食品。我猜只要是台灣人應該都聽過。
最後一張照片，就是給小護士的起床點心「蝦仁炒飯佐香酥雞」也就是便當內容，希望大夜班的她可以補充體力與營養，照顧病人也要照顧自己，各位朋友也要做好防疫。
