淺漬梅酒

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

自從去年夏天看了電影<海街日記>,便惦記著今年想來釀梅酒的計畫。

陸續看過一些影片與文章,認知到釀梅酒確實不難卻也沒那麼簡單,尚未有任何經驗的我,決定今年還是先嘗試淺漬梅酒。

上週末下班回家前,到公司附近的酒商,選購想要加入的基酒,老闆與老闆娘不曉得是因疫情嚴峻的關係,幾乎沒有客人上門,或是本就如此熱情,一看到我進門,便熱心親切地詢問我的需求,還屢次端出幾支酒來,倒入小杯請我試飲。

一邊理解著基酒酒種的差異,一邊喝著老闆斟進杯中的酒。面對這對夫婦近距離的熱情,讓近來與他人盡可能保持社交距離的我,頓時感到有些無所適從,卻又感覺彌足珍貴。

老闆多角經營,店裡不只有各種酒類,也有茶葉與咖啡。買完了酒,我也順便拎走了一包咖啡豆。老闆為了表達謝意,還特地送了一杯冷泡茶給我帶回家喝,頗有在中南部旅遊的感受。

搭上捷運回到家附近,與常去光顧的雜貨店老闆訂了三斤青梅,隔天又去市場,買了三罐可密封的玻璃罐,便跟雜貨店老闆領青梅回家。

把青梅擱著又過了一天,才像是想起來似的,為那些青梅去起蒂頭。用尖刺輕輕刺向梅子,將黑黑的蒂頭挖出,那感觸竟讓我想起,曾在中國成都寬窄巷子裡看到的掏耳朵服務,不禁莞爾一笑。

但那天是個雨天,躍躍欲試的我,只得耐著性子等待。等待另一個靜寂的夜來臨,等待另一個天明,灑下陽光撐住生活。

新的一週,往上班的路上,即便精神欠佳,但仍有一點餘興期待著返家後,把剩下的作業完成。於是我在返家的盡頭,或許也是生活的盡頭,把裝梅酒的玻璃罐洗淨,甚至動念祈願,這第一次的淺漬,千萬別搞砸泡爛了,然後仔細地擦拭著玻璃罐,像在磨擦神燈。

把開始有點熟黃的梅子,一顆一顆地放入,像是要儲藏自己的期待一般。隨性地倒上一些冰糖,打開三種不同的基酒:甘蔗酒、祐酒、琴酒,一一倒入各自所屬的玻璃罐中,蓋上蓋子轉緊封印,便大功告成。

最後只須把醞釀交予時間,待端午過後,就可以來試飲看看,那生活的滋味,是否仍有酸,有甜。

raw-image


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
直樹的流浪之歌的沙龍
72會員
199內容數
環遊這廣闊的世界,與每個有趣靈魂相遇, 搭上陌生人的便車,沙發衝浪到某人家裡, 或是在某個荒郊野外,睡在自己的帳篷裡。 窮遊所帶來的不是匱乏,而是惜福知足, 旅行的意義,是更認識自己, 帶著音樂,與世界溝通吧。
2023/11/30
當你感覺脆弱,光是如動物般好好呼吸,就是此刻你所能做到最好的事。
Thumbnail
2023/11/30
當你感覺脆弱,光是如動物般好好呼吸,就是此刻你所能做到最好的事。
Thumbnail
2023/11/16
人總為了追尋某種價值而活著。我們懷抱著各自的人生詛咒,走在前方崎嶇漫長的路上。一直都是一個人,卻又從來不是一個人。
Thumbnail
2023/11/16
人總為了追尋某種價值而活著。我們懷抱著各自的人生詛咒,走在前方崎嶇漫長的路上。一直都是一個人,卻又從來不是一個人。
Thumbnail
2023/10/25
是那樣的美好,支撐著我在遠方走了這麼長的路,回來逕自寫下這些長篇大論,只願將這份感動,哪怕是一點也好,傳達給遠方的你。
Thumbnail
2023/10/25
是那樣的美好,支撐著我在遠方走了這麼長的路,回來逕自寫下這些長篇大論,只願將這份感動,哪怕是一點也好,傳達給遠方的你。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
很喜歡梅子的我,從小看家人釀梅子、長大後看朋友們釀梅酒,今年終於親手釀造了! 想不到釀梅子的過程這麼療癒又簡單,特此紀錄一下,也期待更多朋友們一起入坑。 🔖 梅酒、梅子汁作法與材料請見文末,可以由左側選單快速進入
Thumbnail
很喜歡梅子的我,從小看家人釀梅子、長大後看朋友們釀梅酒,今年終於親手釀造了! 想不到釀梅子的過程這麼療癒又簡單,特此紀錄一下,也期待更多朋友們一起入坑。 🔖 梅酒、梅子汁作法與材料請見文末,可以由左側選單快速進入
Thumbnail
前言 幾天前在 FB 無意間看到好友在釀梅酒,好奇的詢問釀梅酒作法,記憶中的梅酒是帶甜味的酒很好入口,市面上的梅酒也不便宜,品質參差不齊,又由於我從沒釀過酒,所以也激起我的興趣,正逢梅子產季於是有了釀酒的想法.. 〈原料〉 🍯 青梅 3800 g 🍯 冰糖 2000g 🍯 40%
Thumbnail
前言 幾天前在 FB 無意間看到好友在釀梅酒,好奇的詢問釀梅酒作法,記憶中的梅酒是帶甜味的酒很好入口,市面上的梅酒也不便宜,品質參差不齊,又由於我從沒釀過酒,所以也激起我的興趣,正逢梅子產季於是有了釀酒的想法.. 〈原料〉 🍯 青梅 3800 g 🍯 冰糖 2000g 🍯 40%
Thumbnail
我喜歡用一期一會來形容梅酒,因為梅子產季實在太短,梅酒香氣和韻味卻能夠拉得長長的,也因此,每年的清明節於我而言,是用梅子標記的,清明前後,剛好可以開盅品嚐前一年釀的梅酒,沉醉在梅酒香氣中,也準備把今年的味道和記憶一起封進今年的罐子裡。
Thumbnail
我喜歡用一期一會來形容梅酒,因為梅子產季實在太短,梅酒香氣和韻味卻能夠拉得長長的,也因此,每年的清明節於我而言,是用梅子標記的,清明前後,剛好可以開盅品嚐前一年釀的梅酒,沉醉在梅酒香氣中,也準備把今年的味道和記憶一起封進今年的罐子裡。
Thumbnail
.. 家裡有一瓶(應該說只剩下一小瓶)紅酒讓我有點雞肋...... 📷 這酒應該是喝了一半之後忘記它的存在,就放在櫃子裡,再度發覺時喝來口感就不對味了。 原想惜物忍著喝掉?最終還是不願跟自己的味覺妥協而放棄。一時半晌又沒有牛肉可以燉一道紅酒牛肉,就這樣擱著、擱著,也不知道這酒是否有在暗夜中默默哭泣
Thumbnail
.. 家裡有一瓶(應該說只剩下一小瓶)紅酒讓我有點雞肋...... 📷 這酒應該是喝了一半之後忘記它的存在,就放在櫃子裡,再度發覺時喝來口感就不對味了。 原想惜物忍著喝掉?最終還是不願跟自己的味覺妥協而放棄。一時半晌又沒有牛肉可以燉一道紅酒牛肉,就這樣擱著、擱著,也不知道這酒是否有在暗夜中默默哭泣
Thumbnail
青梅季節到了,第一次嘗試用威士忌做梅酒 比例 冰糖 : 青梅 : 威士忌 = 1 : 2 : 3 1. 先把青梅用清水洗乾淨,牙刷輕輕刷表面,再用牙籤除掉蒂頭,RO水再過水一次 再擦乾並放置在通風的地方晾乾一天 容器也是一樣清洗乾淨最好是熱水燙過,並乾燥一天 2. 冰糖及青梅要交互放進去容器裡,手一
Thumbnail
青梅季節到了,第一次嘗試用威士忌做梅酒 比例 冰糖 : 青梅 : 威士忌 = 1 : 2 : 3 1. 先把青梅用清水洗乾淨,牙刷輕輕刷表面,再用牙籤除掉蒂頭,RO水再過水一次 再擦乾並放置在通風的地方晾乾一天 容器也是一樣清洗乾淨最好是熱水燙過,並乾燥一天 2. 冰糖及青梅要交互放進去容器裡,手一
Thumbnail
自從去年夏天看了電影<海街日記>,便惦記著今年想來釀梅酒的計畫。陸續看過一些影片與文章,認知到釀梅酒確實不難卻也沒那麼簡單,尚未有任何經驗的我,決定今年還是先嘗試淺漬梅酒。
Thumbnail
自從去年夏天看了電影<海街日記>,便惦記著今年想來釀梅酒的計畫。陸續看過一些影片與文章,認知到釀梅酒確實不難卻也沒那麼簡單,尚未有任何經驗的我,決定今年還是先嘗試淺漬梅酒。
Thumbnail
低溫12度的冬夜,房內的牆壁因連日潮濕而有了黑色斑點點綴,我看著冰箱裡的梅酒,想起當時從同事手中接過時,一邊微笑一邊心想:「果然是不熟的人才會送我酒精。」畢竟對一個連吃燒酒雞也會頭暈的人來說,這份禮物就像鶴頂紅。
Thumbnail
低溫12度的冬夜,房內的牆壁因連日潮濕而有了黑色斑點點綴,我看著冰箱裡的梅酒,想起當時從同事手中接過時,一邊微笑一邊心想:「果然是不熟的人才會送我酒精。」畢竟對一個連吃燒酒雞也會頭暈的人來說,這份禮物就像鶴頂紅。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News