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泡梅酒的季節 第一瓶梅酒筆記

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沙米@一隅的沙龍
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這個地方,把我到過的一隅,用文字和影像一點一滴記錄下來,這裡都是我自己寫的東西,是我的私房筆記本。 旅遊書及旅遊專欄作者,制霸日本47縣,新潟觀光推廣大使,日本國際唎酒師,WSET Sake & Beer Certificateion Lv 1,已修畢傳統日本菜證書。關於日本旅遊著作超過20本。
2024/03/14
剛好翻出來查點東西,另一邊聽到有人在說獺祭。 獺祭不用杜氏來釀酒,全機械生產,少了點人性,但每年的酒都很隱定,所以我常說,喝過一次就夠,不必喝第二次,日本有這麼多日本酒,試試其他。老闆本身不會釀酒,但marketing功夫了得,讓大家為之而瘋狂。但學會了喝日本酒之後,知道沒有了杜氏,酒的個性也會失
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2024/03/14
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2024/02/12
早前收到一份很詳細的新聞稿,介紹了一家香港的日本海產專賣店魚屋的資料,他們會引入一整條吞拿魚(鮪魚),所以甚麼部位都能吃到。那時身在英國,覺得香港最幸福的是有很多美食,不管哪個國家的東西都可以吃到。 吞拿魚一定會有筋脈 能否吃到取決於廚師 說起吞拿魚,原來好多朋友不太知道赤身、中拖羅和大拖羅是甚
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2024/02/12
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2024/02/01
鳥取縣的中部倉吉市,是個不錯的散步地方,那裡仍保留了古老的白壁倉庫群。這個古色古香的地方,除了可以試穿當地特色和服和參觀不同的百年老店之外,還可以品嚐到特色鄉土料理。那裡有一幢百年古宅,是一家從明治時代便開始經營的火鍋老店。那裡的火鍋並非我們吃到牛肉或豬肉火鍋,而是年糕火鍋(麻糬),成為
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2024/02/01
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