我家也有野菜園|蔬菜保鮮法|以菜生菜

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週末小姑從鄉下回來後,拿了一個大麵粉袋,婆婆的愛心的蔬菜,裡頭有半袋麵粉袋的杏菜、半顆像藍球那麼大的南瓜、兩包處理好的地瓜葉與杏菜、直徑15CM的芹菜,忽然覺得頭好暈…@@

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因為冰箱真的快爆了 ,為了不要讓婆婆的愛心浪費,盡了所有能做的所有方法,保存最大量的愛心蔬菜,把必需要冷藏的蔬菜努力的冰到冰箱後,實在冰不下去的蔬菜,只好出動了水耕的方式,讓蔬菜保鮮,上圖的兩大把杏菜只是1/3的杏菜量,冰箱只有200L,要冰這麼多蔬菜,真的很硬斗。

水耕

前面這排的高麗菜與蘿蔓水耕2週,高麗菜已長出了根系,蘿蔓則到今早做生菜沙拉時還是翠綠新鮮的口感,水耕的方法有一個很大的重點,菜最好是菜農當天現採的,最容易成功,水耕的容器最好用透光的容器來水耕,若用不透光的,底部會變黑,每一~二天換水一次。

土耕

採買回家後,留蔥白部份土耕,依正常的方式種植即可,其餘切掉先煮。

PS:好奇怪喔…一直覺得婆婆種的芹菜特別香,市場買的都沒有這種香度,實在太愛了!

在萬物齊漲的時代,能吃到愛心蔬菜,實在是件很幸福的事!

幸好有這些保存法,讓我在有限的冰箱空間,能保存最多的婆婆的愛心蔬菜。

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