身為餐飲店長～推薦給大家的健康小物
閱讀時間約 2 分鐘
大家都知道我在餐飲業工作，其實餐飲業真的很辛苦...尤其現在疫情的關係，很常擔心支出的問題，最近幾個月都賠錢...再這樣下去真的不知道怎麼辦，有時候也會在店裡熬夜到凌晨三點，都在思考要怎麼做才能撐過這次的疫情，但也因為這樣，隨之而來的壓力，也讓我的腸胃出了狀況...雖然這樣說有點尷尬，但是我自認我是一個腸胃吸收很好的人，有不太會有排便的問題，我也沒有想到有一天我會開始便秘，雖然跟店裡的營收相比，是件小事，但有時候在餐期，肚子的絞痛讓我無法出餐，也讓我無法專心控制人員的安排。
但我聽從朋友的建議以後，開始吃了酵素以後，我的排便變得比較順利，不會再有便秘的問題了！對我來說，解決了生活中一大困難呢哈哈哈哈。於是這幾天，我就上網找很多關於酵素的資料，也慢慢了解酵素的作用，酵素對人體健康有很多好處，首先，它可以幫助人體消化食物，因為酵素可以分解食物中的糖分、脂肪和蛋白質。此外，酵素還可以防止食物中的毒素和有害物質進入人體。酵素還可以促進人體的新陳代謝，幫助人體更有效地吸收食物中的營養。此外，酵素還可以降低人體對食物的過敏反應，防止食物中毒。
酵素俗稱「酶」，是種特殊的催化蛋白質，能促進物質分解與合成、加速體內化學反應，如分解食物營養素、新陳代謝、排出廢物等。酵素能由人體分泌系統自行製造，只是體內酵素會隨著年齡、生活和飲食習慣改變逐漸減少，因此適度補充市售酵素、夜酵素產品，如：葉黃素膠囊等，可有助食物分解消化、維持健康的消化道機能。簡單來說，酵素種類分為以下3類：
- 食物酵素：食物中含有豐富酵素，但因酵素不耐高溫，食物經烹調加熱後，原酵素活性易受破壞、減少，然吃生食又有寄生蟲與病菌污染等疑慮，因此通常以吃新鮮蔬果補充酵素為佳。
- 代謝酵素：身體進行能量轉換、新陳代謝等生理作用時，需要仰賴身體的代謝酵素，如蛋白質分解成胺基酸、葡萄糖轉換成肝醣儲存在肌肉中。代謝酵素無法透過食物進行補充。
- 消化酵素：由消化系統產生和分泌，將攝取的蛋白質、澱粉、脂肪從大分子分解成小分子，幫助後續消化道更好吸收和利用營養。不同於代謝酵素的是，消化酵素可從新鮮蔬果補充天然水果酵素，如鳳梨就有豐富的鳳梨酵素，可幫助分解蛋白質。
如果看完以上，還不知道該如何選購合適品牌，我整理了7款熱門酵素推薦品牌，提供各酵素比較推薦，包括消化酵素推薦、益生菌酵素推薦、植物酵素推薦（如鳳梨酵素推薦）、葉黃素推薦品牌、魚油推薦品牌，教你快速買到合適的酵素產品！
最後，也要提醒大家！如果你是想減肥的人，酵素只能帶給你間接的輔助，而不是直接的幫助喔！酵素並不是減肥藥，而是幫助你腸胃吸收的工具，所以如果在網路上或者電視上看到減肥酵素等等字眼。請慎重考慮是否要購買喔！如果你對吃酵素有任何問題，也建議可以去詢問專業醫生的建議！
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Hi 大家好，我是Ethan😊
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筆者曾在方格子平台寫過「鏈上人格」、「數位人權」等文章，多次提及ENS、DAO、NFT、DID等概念、技術與應用，自身或多或少有點參與經驗，但自己藉由參與「GG18」更深刻體會Web3世界的樂趣與成就，在社群裡集眾人之力與協助，我連滾帶爬地一口氣提升Web3技能與身份，經過認證取得Git
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