便祕排泄困難靠酵素？破解六大迷思，健康又有效！
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在追求健康與體態的路上，「酵素」經常被提及。常常因為代謝差卻又不想喝水，許多人因減肥、改善便秘或促進健康而嘗試酵素產品，酵素能解決這些問題？事實上，酵素是解決您多種煩惱的良師與益友，以下帶你解析酵素的六大關鍵觀念，幫助你吃對酵素，避免盲目選擇。
什麼是酵素？
酵素（Enzyme）是一種由蛋白質構成的催化劑，在人體內參與各種生化反應。
人體內的酵素大致分為三類：
- 消化酵素：幫助分解食物，例如澱粉酶分解澱粉，蛋白酶分解蛋白質。
- 代謝酵素：參與體內能量代謝、修復細胞、排毒等功能。
- 食物酵素：天然存在於生鮮食物中的酵素，幫助預先分解部分營養素。
酵素在高溫下容易失活，因此生食與加工食品中的酵素活性差異很大。然而，市面上酵素產品的功能，究竟能否如宣稱的那樣神奇？
酵素有分:液狀、粉狀、果凍狀...等許多種型態。森崎SENGI酵素果凍是呈現果凍狀。
酵素果凍是什麼？
酵素果凍條是一種協助人體補充酵素的保健食品，把可以透過體外補充的酵素做成方便攜帶、能夠快速食用的果凍條形式。
酵素果凍條同時包含消化酵素，以及可透過生食蔬果獲得的食物酵素如鳳梨酵素、木瓜酵素等。食物酵素可以協助肉類、豆類食物快速分解，避免消化道的不適情形；消化酵素則能幫忙把食物分解後的營養轉為更小分子，提供人體機能運作的效用。
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需要酵素的是那些人群
有消化道、排便不順問題的人
許多人因為工作壓力太大、三餐不正常、暴飲暴食、高油高鹽的人，常常因追求填飽肚子，而選擇快餐、便當...等方便的食物，但食用這些食物常常纖維不足，導致排便不順或便祕的情況，這時候就需要酵素來幫助他們緩解這些問題。
不愛喝水總是買手搖飲的人
水佔人體中70%，許多身體的基本運作都需要靠水來運輸，手搖飲的部分，常常含糖量太高或其中以茶類居多，這導致人體還需要多花一些時間去分解與代謝，這反而會加重身體的負擔，所以盡可能多喝水才能保持身體的基本運作。
森崎SENGI酵素果凍六大纖盈配方
脂肪分解酵素
主要功效就是幫助分解、消化食物，得以吸收利用養分，幫助維持消化道機能健康，但礙於現代人的飲食習慣不佳、生活節奏快，需額外補充消化酵素來幫助身體減輕負擔。
專利綠茶多酚
綠茶含有高濃度的兒茶素、維生素C，更有高成分的多酚類，是屬於植物性抗氧化劑，有利於熱量消耗不易形成體脂肪，可增加高密度膽固醇含量，協助減去身體負擔。養成授受體質的關鍵成分!!
專利葫蘆巴萃取物
是蔬菜也是藥材，對於血糖調節有正面幫助，含有維生素、礦物質等營養價值，纖維含量極高可助於緩解消化系統不適，在位常模上形成一層保護膜幫助緩解刺激，保衛消化系統的第一前鋒。
專利藤黃果萃取物
盛產於印度的水果，形似南瓜、口味酸澀倍常用於取代檸檬，果皮中含有豐富的檸檬酸，阻止被吃下肚的醣類轉換成五花肉堆積，同時增加燃燒、提升代謝、降低食慾、減少空腹感。
活菌發酵康普茶
由糖、水、酵母菌的共生菌，(紅茶菇菌)發酵而成不僅含有益生菌有易腸道菌叢生態且在天然發酵過程中還會產生少量氣泡增添口感捨為獲取天然消脂素最重要的來源。
山茶花萃取物
近年來日本研究指出，茶花所含六種專利新型茶花皂苷，不僅具有多重的減肥功效引哚美辛還能保護胃黏膜、抑制醣類分解酶，進而阻斷醣類吸收並減少三酸甘油脂形成，減少體脂肪囤積，以達到油切的效果。
酵素的六大觀念：吃對才能有效
觀念一：酵素是否能幫助減肥？
酵素產品常被宣傳為減肥神器，聲稱能促進代謝、分解脂肪。然而，人體的消化與代謝功能主要由內生酵素負責，補充外源酵素是否能真正提升脂肪燃燒尚無足夠科學證據。
若酵素產品含有特定活性成分，例如辣椒素、咖啡因或綠茶多酚，可能會對代謝有輕微幫助，但單靠酵素產品無法取代均衡飲食和規律運動。
建議：
將酵素視為輔助工具，減肥仍需以控制飲食熱量與增加運動量為主。
酵素能改善便秘嗎?
觀念二：酵素能改善便秘嗎？
酵素被廣泛用於解決便秘問題，尤其是含有纖維素酶或益生菌的酵素產品，可能有助於腸道蠕動。然而，便秘的成因多樣，包括飲水不足、缺乏膳食纖維或生活習慣不規律，單靠酵素無法完全解決。
某些酵素產品中可能添加益生元或益生菌，這些成分能改善腸道菌叢平衡，進而幫助排便。但需要注意的是，酵素不等於益生菌，兩者功能不同，應分開看待。
建議：
- 每日飲用足夠水分（女性約2公升，男性約2.5公升）。
- 增加蔬菜、水果等膳食纖維的攝取，搭配酵素產品可能更有效。
觀念三：外源性酵素是否能被人體吸收？
酵素是蛋白質，進入胃部後大部分會被胃酸和蛋白酶分解，因此外源性酵素直接參與消化的可能性有限。若產品以特殊技術（如腸溶包覆）保護酵素，可能部分逃過胃酸分解，到達腸道發揮作用。
此外，某些產品聲稱酵素能提高體內酵素水平，實際上，體內酵素的合成與基因、營養狀態密切相關，並非單靠補充外源酵素就能增加。
觀念四：天然酵素與加工酵素產品的差異
天然酵素存在於生鮮食材中，例如鳳梨的鳳梨酶、木瓜的木瓜酶，這些酵素對消化某些營養素有幫助。然而，加工過程中的高溫處理通常會使酵素失活，這也是為何熟食中幾乎沒有活性酵素的原因。
加工酵素產品則透過提取和濃縮，保留了部分酵素活性，但與新鮮食物相比，缺乏其他營養成分如維生素、纖維素。
觀念五：酵素產品適合所有人嗎？
酵素產品並非對每個人都適用，例如對蛋白質過敏者或腸胃道疾病患者，可能因產品成分引發不適。此外，部分酵素產品含糖量高或添加人工香料，不適合需要控制糖分攝取的人群。
孕婦、哺乳期婦女或長期服藥者在使用前應諮詢醫師，以免影響健康。
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結語：
酵素不是萬能靈藥，但當你了解它的運作原理並正確使用時，確實能成為提升健康的好幫手！
參考文獻
《消費者報導雜誌》 495期 (2022/07) Pp. 64-68
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