週三因下雨故沒有吃壽司而改成吃「空包蛋煎」就是把「蚵子煎」的蚵子拿掉只留下「菜和蛋」稱「蛋煎」而「空包」就是又把菜拿掉只剩下「蛋」與麵粉那柔軟物的成品，若問我好不好吃，我覺得較為純潔也較爽口，因為蔬菜通常是我不愛的青江菜與豆芽菜，所以空包更適合挑嘴的筆者。
日前寫過有野薑花的版本，那是很少見的美食，可惜具妹妹說，他們上周日去就已換人經營了，真是又少了一個好美食的感嘆啊！
美食從十歲就有較印象的記憶了，童年的回憶很多美食，有的現在也找不到了，比如爸爸年代的金桔糖現在不見了等等，所以希望有更多人把美食食譜傳承下去，代代接著文化的保留好滋味。
空包彈煎
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