吃喝與歷史
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我們的飲食延續自上一代承襲而來的記憶。就像透過吃喝慢慢拼湊斷簡殘篇寫出歷史。
比方說，在春天還沒變暖的時候，就迫不及待到剛放完寒假的永富買冰淇淋。又或者，大熱天吃環記麻油雞。
媽媽讀靜修女中，總要炫耀過去是如何貴族學校，自己高中時期氣質多麼出眾簡直是風雲人物云云。她不愛吃我阿嬤她媽媽煮的，下課後都要先到寧夏路的小攤吃點東西，才回家假裝自己不餓。
彼時，劉芋仔還未來到寧夏，環記麻油雞還在建成圓環裡。然而，1993和99年的兩把火，把圓環的美食燒得四散，蓋了一座醜陋的玻璃屋（殘喘了十三年也拆了），間接讓寧夏夜市誕生。
劉芋仔、賴蚵仔煎、豬肝榮、豬肝榮旁的魷魚羹炒米粉、第一攤的甘蔗汁、以及二樓冷氣強力放送的環記麻油雞，這是我們家的寧夏。也許在老饕的眼裡，這裡早已是經過商業規劃的觀光地，但對我們來說，味覺延續了記憶，吃喝留下了場景。
就像我，永遠會記得爸爸不顧面子拜託魷魚羹阿嬤炒米粉的蒜汁多一點，因為媽媽愛吃；妹妹每次從日本回國都要特地排蛋黃芋餅；爸爸明明不愛麻油也還是陪著媽媽在環記吃過一餐又一餐。
過去已死。這是我讀歷史系第一堂課，老師在黑板上寫的第一句話。歷史不等於過去。所有的歷史都是當代史。歷史是史家與過去之間永無休止的對話。於是我透過食物，和過去不斷對話，企圖寫出屬於我的歷史，就算沒有一個人感興趣。
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今天吃的是火鍋，這家餐廳位於內湖科學園區，我們以前常來這裡吃。這家餐廳主打酸菜白肉鍋，最早是從台電餐廳分家出來的。我很喜歡他們的味道，所以有事沒事就會來吃一下。是圓鍋中煎有高高的凸起，就是老式火鍋，是機翼中的一部分，給人一種很舒服的感覺。而這家火鍋店是吃到飽的，你可以放心大膽地享受美食。
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1.中壢瞎子巷：板條，油麵，米苔目，濃郁的湯頭，據說是每天熬煮非常多的豬骨而來，我自國小的時候，父母帶我去吃的，一吃可能30幾年了，後來有兩年公司設立在中壢，幾乎也是每週至少一次的午餐饗宴！
小菜：
離開保安宮，走上哈密街上，感覺很有人情味，仿佛置身於民國時期充滿生活氣息的小世界。眼前的景象五彩斑斕，各種美食誘人心弦，海鮮、定時、藥膳，令人不知所措。我漫步其中，一路上充滿了對美食的好奇與期待。
拐角來到重慶北路，一股香氣飄了過來，讓我嗅覺敏銳的鼻子不由自主地嗅了嗅，那是陽春麵的香味！多久沒有品
陽春麵，台灣最普遍的庶民麵食。
在讀小學時代鄉下，街上有座宮廟， 廟的正後方一條街有間外省伯伯三人合開的一間麵館 。一早開店後開始忙碌的一天: 和麵桿麵， 切菜熬湯， 每當下課放學路過， 總會被店裡特有的食物香氣所吸引，記得那時如果正好有5塊錢，就會走進去吃上一碗最熱賣的陽春麵。
我每次點完麵坐
小時候在台灣的鄉下地方， 只有過年節的時候母親買來雞隻煮成白斬雞祭祀才有可能喝到鮮美的雞湯。 那雞湯的香氣遠遠的在外邊就聞到， 會令人好奇地跑去廚房一看究竟， 自多年前媽媽生病去世， 這兒時美味記憶也就隨著消失了。
2003年的冬天， 因工作初到上海， 整個人還在適應當地的工作環境以及飲食文化，
兒時的記憶，爸媽偶爾會帶著我們去三商巧福品嚐牛肉麵，那份熟悉的記憶停留在腦海裡。
現在為人母親的我，依舊會帶著孩子們品嚐牛肉麵，雖然原有的店家已不同，但一走進店家，熟悉的味道撲鼻而來，令人好懷念。
小時候覺得這些食物都只是生活家常菜，但現在長大了，卻是再回憶曾經的點點滴滴。可能過個幾年，人去樓空，自己腦中對童年記憶會漸漸淡忘，但記錄下來的這些經歷，會是不想被遺忘的記憶。
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