#食譜 向乾柴雞肉掰掰，在家也能做舒肥雞胸肉
更新於 2022/12/30閱讀時間約 1 分鐘
舒肥烹煮法在健康飲食生活的風潮下越來越流行，今天要教大家在沒有舒肥機的情況下做出好吃的舒肥雞胸肉。
準備材料只有： 雞胸肉、調味料、夾鏈袋還有電鍋就可以囉。
作法：
1.先用廚房紙巾吸乾肉多餘的水分。
2.調味料我用醬油、味琳、胡椒粉、米酒還有一點點水去調，大家也能自己調喜歡的醬料。
3.煮一鍋水，使其降溫到70度左右
4.將雞胸肉與調味料放到夾鏈袋裡按摩一下，並將夾鏈袋真空。
Tips: 可以用一盆水，把夾鏈袋放在水裡面擠出空氣，利用大氣壓力將夾鏈袋的空氣擠出。
5.把真空雞胸肉跑到水裡面並放入電鍋，蓋上蓋子，打開電鍋的保溫功能。
6.蓋上電鍋蓋子等待一個半小時，就完成了
煮完的雞胸肉內部保留較多水分，也能吃到雞胸肉的原味。
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自從日本的小姪子可以吃副食品後，最愛的就是這味大阪燒了～平時姊姊在日本常做給他吃的是寶寶大阪燒來著，由於飛不了日本去吃鶴橋風月，所以這次趁著姊姊回台灣過年，請教了日本人妻大阪燒好吃的小撇步～原來：「只要加入山藥泥！怎麼煎都會很好吃📷」
所以喜歡大阪燒的朋友，一起來輕鬆在家做大阪燒吧～
捷運市府站附近新開了一間很佛心的雞肉飯店，裡面只有乾拌麵跟雞肉飯兩種主餐，選擇不多但是其實餐點夠強大，消費者還是會買單的。他的雞肉飯不但雞肉滑嫩鮮甜，重點是份量真的有點驚人而且價格超佛心，雖然店面不大位子也不是很多，但是用餐時間總是會擠滿鄰近的上班族，大家有空可以來試試~
用咖哩粉（自製或是市售都可以）來做做看最簡單入門的絞肉咖哩～！因為不需要燉煮，所以做起來很快。如果吃膩了平常咖哩塊做的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯的咖哩，不妨試試看！用咖哩粉做咖哩，沒有想像中的麻煩。
最初認真地照著漫畫做了幾次，實在太好吃了！但因為我自己有習慣的做法跟材料，每次都忘記他有加什麼、沒加什麼，一直翻找實在很麻煩，最後我乾脆都照著自己的配方走！口味上沒那麼甜更符合台灣人喜好，蓮藕跟肉餅的結合度也更好一點，如果家裡有調理機做起來真的很簡單，如果你的調理機又很大台，那就是簡單到爆！一定要試
開始做香料咖哩，也已經過了一年。回想第一次做的，就是這道番茄雞肉咖哩了。還記得當時吃的時候是相當興奮的，「原來我也可以不依靠咖哩塊，用香料做出咖哩！」從那之後就一頭栽進了香料咖哩的世界。
上次去了板橋那一家"好吃雞肉"品嘗美味後, 有天中午在同安街這一帶又發現了一家"好吃雞肉"......
於是跑來這家店吃飯.......
這家跟板橋那家不一樣的地方是, 這家店除了提供雞油飯外, 還提供雞肉飯.......
這雞肉飯其實就跟嘉義那邊的雞肉飯有點
秋天是開始涼爽的季節，涼菜太冷、鍋物又太冬天。炊飯剛出爐時熱呼呼的，又很快就能降溫到好入口的溫度，好像很適合秋天！濃烈的南瓜不需要太多配料，配給雞腿丁與幾樣相襯的調味料，就是我心中完美的秋日料理了。
這家店就位在板橋漢生東路這邊, 主要是在賣雞肉料理.......
當然, 其他小吃也有在賣, 但這裡的特色就是雞肉......
這是我點的雞肉, 這是這家店的必點菜色.........
這雞肉是土雞現宰而成, 所以吃起來比較有咬勁, 也非常的鮮甜.......
黃憲智以創新打造黃金等級美味
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