台北／鼎泰豐101店 手工了得透薄十八摺小籠包

多次到台北101大樓，來來回回都會經過「鼎泰豐」門口，卻從沒踏進去嚐試過餐點的滋味，這天和妹子以及她的女兒在台北101／世貿捷運站會合聚餐，討論用餐地點後，我們決定在「鼎泰豐」用餐。

進到101美食街「鼎泰豐」的櫃台前取號等候座位，運用號碼單上的QR Code掃描後就能先在線上做點餐，實在真方便。

等待近20多分鐘後進入餐廳就座，見到送餐機器人在餐桌間穿梭忙碌，水藍色的大眼睛讓Tang想起皮克斯動畫，迪士尼機器人的電影「瓦力」。

「我來了！」、「我走了！」

送餐機器人轉身的模樣就如徐志摩詩詞裡描寫的「揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩！」沒有包袱般的自在。

先來盤微酸爽脆的「涼拌雲耳」開開胃。

緊接著「蝦仁炒飯」上桌，米飯顆粒分明，蝦仁、雞蛋、青蔥末伴合在其中，沒有多加調味的「蝦仁炒飯」，Tang覺得有些微膩口，當下也沒想到可以用醬油醬料來自行調味。

「半筋半肉紅燒牛肉麵」，牛肉軟嫩不乾澀、牛筋柔軟容易咀嚼入口，細麵煮得口感適中。

經典「小籠包」一登場，妹子就頻頻叮嚀我們要快點趁熱吃。

小心夾起「小籠包」，那沉甸甸是精華湯汁的垂重感。

放進嘴裡前，目光被傳說的手工了得十八個皺摺給定住，妹子再度提醒Tang快快吃，Tang舉起湯匙，用筷子夾起「小籠包」輕咬，那鮮甜的湯汁溢出，舌頭被「小籠包」細緻透薄的外皮給感動，再加點薑絲醬油更提升內餡的鮮味。

用完餐才反應到這兩瓶醬料一直在桌邊等待。

走出「鼎泰豐」，在101美食街裡尋找到的甜點「Amadeus芒果千層慕斯」、「水蜜桃慕斯」。

鼎泰豐 101店

地址：台北市信義區市府路45號B1