沒有酒精的調酒? 這也算調酒嗎?

2022/11/11閱讀時間約 1 分鐘
無酒精調酒(Mocktail)最早一如其英文名,Mock就是模仿的意思,直翻就是模仿調酒又不是調酒的飲料,聽起來不太好喝。

不過隨著零酒精風潮以及喝酒不開車的推廣下,無酒精調酒打破了調酒的疆界,把重點放在調製工藝而非酒精,能玩的元素一點都不少。

許多調酒師表示,要調好無酒精調酒其實比有酒精的更難,因為酒精本身具有厚度,可以做為撐住一杯飲料的基底,可如果換成其他非酒類的飲料,要能掌握平衡就是難上加難。在最近,很多米其林餐廳也都推出自家的無酒精調酒來搭餐,除了因應風潮,更能展現手藝。

下次各位客倌遇到開車又被朋友抓去酒吧時,不妨嘗試看看無酒精調酒,怕踩雷也可以先試試一些經典無酒精調酒,如雪莉登波(Shirley Temple)、處女瑪麗(Virgin Mary)或是灰姑娘(Cinderella)。
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