臺灣簡史(上)
15世紀，素有航海王子之稱的葡萄牙英雄「亨利」推動了歷史新氣象───大航海時代的來臨。掀起了歐洲商業革命及帝國主義思潮，歐洲國家紛紛尋求海外殖民與貿易。而15世紀末，葡萄牙人東來，觀其美麗之島，不禁讚歎「FORMOSA」，至此，臺灣即有「福爾摩莎」美名之稱。
史前文化
臺灣史前時代文化，最早於距今五萬~六千年前，已知用火的長濱文化，及同屬於舊石器時代晚期的「網形文化」，當然，還有距今2~3萬年前的左鎮人。
臺灣舊石器時代的漫長，可能原因即為屬海島型，與外界接觸不多。
在中國華南文化的擴張，臺灣從舊石器晚期逐而進入為新石器時代，該時代距今6~2千年前，代表文化為早期「大坌坑文化」(粗繩陶文文化)，中期「圓山文化」、「芝山岩文化」、「牛罵頭文化」、「牛稠子文化」，晚期則有「卑南文化」、「麒麟文化」、「植物園文化」、「營埔文化」、「大湖文化」。
新石器時代已有早期農耕，小型聚落，制陶及臺灣最早的栽培稻米；在生活略有提升後，生產和技術也慢慢增進，磨制石器也成為新石器文化特色。
距今2千~4百年前，臺灣邁入了金屬器時代，代表文化為「十三行文化」、「番仔園文化」、「蔦松文化」、「靜浦文化」，其中十三行文化有煉鐵技術。
金屬器文化最大特徵即為鐵器的普遍使用，故金屬器時代又稱為「鐵器時代」。
鐵器的使用大大提升農耕技術，農耕技術提升，人類不必因食物而四處遷動，開始了定居生活，再者，糧食來源固定，閒暇時間增多，助瀾了文明的開花。
明朝朝貢政策，走私商人和海盜日漸居多，名詞上統稱「倭寇」，而海禁政策使得倭寇進而活動於澎湖和臺灣沿海地區。
西元1622年荷蘭再度佔領澎湖，隨即被明軍擊退，輾轉於1624年佔領大員(台南)，開啟了38年荷據時代。
荷據時期
1624年8月26日，荷蘭據大員，其統治權由荷蘭聯合東印度公司接管，大員商館為行政機構，並以「熱蘭遮城」和俗稱「赤崁樓」的普洛民遮城為中心。
荷蘭人以傳教士教化原住民，創立新港文(羅馬拼音)傳教，不向原住民徵稅。
直接與原住民貿易，但對於漢人采不傳教。荷據佃農所租耕的田地稱為王田，漢人土地可以簽約買賣，當時臺灣主要以稻米和蔗糖的生產為主，對移民而來的漢人課徵稅，並形「包稅制」獨佔資源。在市場價格波動造成臺灣漢人大量失業，這股農民怨氣，在1652年的「郭懷一事件」爆發出來。
荷據南部不久，1626年西班牙借台為跳板與日本行貿易交流，隨即佔領雞籠，1628年占滬尾，築聖多明哥城，不過當時德川家康統一日本後行鎖國政策，不如預期的貿易，讓西班牙漸漸放棄經營臺灣北部，爾後於1642年被北上的荷蘭人趕走，結束西班牙在台17年劃下句點。
鄭氏治台
1644年滿清入關，南明政權維持了一段時間，終究亡朝。鄭成功舉著反清複明旗幟圍攻南京失敗後，西元1661年將荷蘭人趕出臺灣，開啟了鄭氏治台時期。
鄭成功為了恢復明朝政權，以台為據點登陸，但是來台後不久便病逝了，在這期間，他將赤崁樓改為東都，設承天府，兩縣(天興、萬年)，後子鄭經繼承，改東都為東寧，設兩縣為州，立孔廟，行科舉，對外戰爭則以金門、廈門為前。這其中，荷蘭曾又回來佔領雞籠達四年，最後沒什麼彰效便離去了。
鄭經死後，繼承人之爭拖垮了鄭氏家族，後以鄭克塽繼位，但於1683年清派施琅攻克臺灣，鄭克塽投降，臺灣納入清朝版圖。
1683年，清納臺灣歸福建轄區，這對臺灣歷史有莫大的影響和延伸。平躺在大陸板塊和大洋之間，以東傲視太平洋，在戰略上有極大的特性，視為地理要衝，清朝以臺灣為生產之地，補彌東南沿海的糧食缺乏，清末之時，更躍為國防重地，直至馬關條約割日後，日本也曾以臺灣為南進跳板。
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國中歷史 - 地理大發現國際競爭時期
荷蘭治臺時期，為西元 1624 ~ 1662年，前後共計 38 年。
西班牙治臺時期，為西元1626至1642年，西班牙帝國於北台灣歷時16年殖民統治。
鄭氏治臺時期約於西元 1662 ~ 1683 年，從鄭成功率軍戰勝荷蘭守軍，建立臺灣首個漢人政權開始，
1661年，鄭成功進攻台灣，漢人政權在台開始形成強勢
1683年，施琅攻下台灣，清朝訂渡臺禁令
1875年，沈葆楨上奏解除禁令
1895年，日本拿到台灣
清朝到日本治台之間200年，平埔媽是17世紀就開始與渡海移民的唐山公成家，然後生出混血後代，到19世紀尾日本時期已經混血6代以上。因為缺乏女性以
治臺後期
清廷對臺灣的消極態度一直要到19世紀中葉才改變，其原因是由於國際環境的改變。第一次鴉片戰爭後，歐洲勢力衝擊著清帝國統治下的台灣。第二次鴉片戰爭後，清政府同意讓臺灣開港通商（安平、淡水），不久又開放打狗和雞籠二港。此後，臺灣的對外貿易相當熱絡，臺灣盛產的茶、蔗糖和樟腦大量出口，這增加了就業
清治時期
治臺前期
從荷蘭治台時期所引進的西方生產方式、生產項目加上台灣得天獨厚的氣候，稻米一年二熟、三熟。台灣又盛產蔗糖及茶；在水產有烏魚，每年所生產的烏魚子是世界名產，全世界僅有俄羅斯所生產的魚子醬可與比擬；在礦產上又有金、煤、硫磺等；在林產上有極為高貴的檜木木材及樟腦，故在經濟上有極重大的
荷西時期
臺灣的信史則大約從1624年荷蘭東印度公司展開統治開始。目前有明確文獻記載且能考證時間點者，最早可上溯至1582年7月兩位西班牙人神父與一位葡萄牙人耶穌會士因風擱淺臺灣75天時所寫的三篇文字記錄。
15、16世紀，歐洲國家對外擴張勢力，開闢往東亞的新航路，發現美洲新大陸，縮短了亞洲與歐
熱蘭遮城（Fort Zeelandia）和紐西蘭（New Zealand）的名字其實共享同一個來源，也就是荷蘭最西邊的省份，澤蘭省（Zeeland）。
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上次做完咖啡簡史的筆記，著重在世界方面。這次來記錄台灣咖啡簡史吧～
荷治～清領時期
1624～1662期間，荷蘭人於台灣殖民，可以說在台灣最早開始喝咖啡的是荷蘭人，但當時也只限於荷蘭人自己飲用，並未在台種植或將喝咖啡的習慣帶入台灣。
1884年（清光緒10年）清朝時期，英商德記洋行從馬尼拉引進
400年前荷蘭人進入臺灣，在此之前原住民曾以簡易方式取得少量的食鹽，以滿足生活上的需求。荷蘭人在臺南留有闢建鹽田的紀錄，至明鄭時期開始曬鹽，是臺灣鹽業發展的濫觴。歷經清領、日治時期至二戰後等不同階段，臺灣不斷改良曬鹽方法，擴展鹽場面積，提升食鹽總產量。就讓我們透過國家檔案，探索臺灣鹽業發展的重要事蹟
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