營氣，是指營養的氣。
從你吃的食物（原料），進入身體後經過消化吸收之後形成營養，供給細胞、臟腑器官使用，甚至頭髮、指甲的生長，也都需要營養。
例如，食物經過消化後由小腸黏膜吸收進入微血管，由靜脈來到肝臟，肝臟把蛋白質轉化成胺基酸給細胞使用，若肝功能異常時，轉化胺基酸不完全就變成尿酸，最後形成痛風等問題，肝臟真的很忙，它不只負責解毒，還跟唾液、胃酸、膽汁等分泌有關，所以肝臟是一個超強大的工廠 需要處理身上新陳與代謝，所以大家要寶貝你的肝臟，不要再熬夜晚睡、吃燥性食物、喝酒應酬去傷害它。身體所需要的各種基礎營養素要透過食物的補充之後經過轉化而來，這些基礎營養如醣類、脂肪、蛋白質、纖維素等是人體轉化食物後所得的第一層營養，為什麼要轉化，比方說某人吃了顆蛋，吃蛋很營養的，但是這個蛋的蛋白與人體要使用的生物蛋白是不同的，需要經過處理轉化後才能為人體使用。
當第一層的營養具足，身體所製造的第二層營養才會正常，這第二層的營養，是指內分泌、賀爾蒙...等，也就是所謂的八大腺體 八大腺體主宰著人體的健康
如果第一層的營養，已經不足，妳第二層的內分泌當然不足，例如女生性線出現不平衡 (黃體素、大豆異黃酮..等)，女生就容易產生經痛、子宮肌瘤、巧克力囊腫….等症狀，因為妳沒有提供給人體第二層的營養，或是身體機能出問題無法進行轉換、代謝，
例如第一道工廠出現胃潰瘍、胃酸過多、十二指腸潰瘍，就算吃再好的東西，也無法消化提供物料給底下的工廠去轉換，因為上游工廠壞了，丟再好的營養，或食物也沒有用，它沒有辦法去分解與吸收，這是目前環境中出現比較大的問題，因為「虛不受補」啊！
「虛不受補」是甚麼意思，舉個例子，飛機加的汽油跟汽車加的油料不同，它的燃點比汽車的低，如果汽車加了飛機的油，它承受不住，可能一下就爆了，因為汽車的引擎不是設計到能夠承受飛機的油料，以前老人家有俗諺說：「沒有那個卡稱（屁股），不要去吃那個瀉藥。」就是在講這個道理。
凡事要正本清源，去看問題的根本，當胃出問題，粉碎場出問題，後面的幾個關卡就不用說了，胃的不舒服與肝有直接關係，所以要從肝調起，如果一直去治療胃，當然不會好。
在善選健康中心裡，有很多客戶及他們的孩子，到中心來保養與調理身體，都能透過保養過程中，吸收到很多跟健康相關的資訊，不只保健身體，也能增長健康知識，很多因八大腺體產生的症狀，也都能獲得很好的改善。
最後是第三層的營養，供給免疫細胞吞噬細胞，這就與防衛的氣有關了。
