【素味食堂】紅燒麵筋泡滷大黃瓜

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
raw-image

👉好蔬食光

有許多人早上會以米飯、粥品為主食,同時也習慣搭配麵筋、土豆等小菜,若想要多些菜色變化,紅燒麵筋泡滷大黃瓜是不錯的料裡選擇。尤其大黃瓜四季皆有,富含維生素A、B群、維生素C等,具有清熱消渴與利尿的作用,可謂營養滿點!

 

👉好蔬材

大黃瓜2條、麵筋泡100克、紅辣椒1條(隨個人喜好可加入一起滷)、油6匙、醬油4匙、糖少許、鹽少許、香菇精少許。

 

👉好蔬一起做

1. 大黃瓜切片(約6公分長、3公分寬)

2. 起鍋熱油,先將黃瓜炒軟,倒入醬油炒香後加水,再把麵筋放入燜軟,最後加少許糖、鹽、香菇精,調好味道即可上桌。 


👉好蔬秘訣

如何挑選新鮮的大黃瓜,幾個小撇步報給你哉!

顏色選擇墨綠色、頭尾粗細一致,因為大黃瓜硬度高,若是摸起來軟軟的,那就表示新鮮度不夠了。記得,大黃瓜沒有馬上烹煮的話,可以用報紙包覆放進冷藏保鮮喔!


引用來源:香海文化出版《原汁原味照食譜》-不失敗的60道素料理

 


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
佛光山佛陀紀念館的沙龍
76會員
798內容數
勵志、激勵人心的正能量
2023/05/12
低卡低脂的家常素食料理——刈菜香菇來了
Thumbnail
2023/05/12
低卡低脂的家常素食料理——刈菜香菇來了
Thumbnail
2023/05/05
來一碗下飯的麻婆豆腐,包準吃得津津有味
Thumbnail
2023/05/05
來一碗下飯的麻婆豆腐,包準吃得津津有味
Thumbnail
2023/04/28
餛飩皮湯簡單易煮,好吃又美味,一整碗滿滿幸福感。
Thumbnail
2023/04/28
餛飩皮湯簡單易煮,好吃又美味,一整碗滿滿幸福感。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
嗨!歡迎來到 vocus vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台,並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈!「創作至上」是我們的核心價值,我們致力於透過平台功能與服務,賦予創作者更多的可能。 vocus 平台匯聚了
Thumbnail
嗨!歡迎來到 vocus vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台,並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈!「創作至上」是我們的核心價值,我們致力於透過平台功能與服務,賦予創作者更多的可能。 vocus 平台匯聚了
Thumbnail
最近早餐常喝湯,喝熱湯真的很舒服,我家冰箱常備有紅蘿蔔、蕃茄,加上我星期日在超市買的蒟蒻,再加個排骨,蔬菜滿鍋。而且不用太多的調味料,蕃茄及蘋果就有酸甜味。 其實蒟蒻是個不錯的食材,吃起來不用太擔心熱量的問題,而且它可滷、煮湯、炒、涼拌,變化多,早餐的湯放點蒟蒻,可以增加飽足感。 材料4人份 排骨
Thumbnail
最近早餐常喝湯,喝熱湯真的很舒服,我家冰箱常備有紅蘿蔔、蕃茄,加上我星期日在超市買的蒟蒻,再加個排骨,蔬菜滿鍋。而且不用太多的調味料,蕃茄及蘋果就有酸甜味。 其實蒟蒻是個不錯的食材,吃起來不用太擔心熱量的問題,而且它可滷、煮湯、炒、涼拌,變化多,早餐的湯放點蒟蒻,可以增加飽足感。 材料4人份 排骨
Thumbnail
👉好蔬食光 有許多人早上會以米飯、粥品為主食,同時也習慣搭配麵筋、土豆等小菜,若想要多些菜色變化,紅燒麵筋泡滷大黃瓜是不錯的料裡選擇。尤其大黃瓜四季皆有,富含維生素A、B群、維生素C等,具有清熱消渴與利尿的作用,可謂營養滿點!  
Thumbnail
👉好蔬食光 有許多人早上會以米飯、粥品為主食,同時也習慣搭配麵筋、土豆等小菜,若想要多些菜色變化,紅燒麵筋泡滷大黃瓜是不錯的料裡選擇。尤其大黃瓜四季皆有,富含維生素A、B群、維生素C等,具有清熱消渴與利尿的作用,可謂營養滿點!  
Thumbnail
圖/文:佛光山佛陀紀念館 👉好蔬食光 白蘿蔔有豐富的膳食纖維、維生素C及葉酸等,營養價值相當高。雖正值夏季,清燉蘿蔔可能較無味,那就試試紅燒蘿蔔,超適合下飯,吃的時候還能品到蘿蔔的甜味,料理簡單又很輕鬆,讓人一口接一口!
Thumbnail
圖/文:佛光山佛陀紀念館 👉好蔬食光 白蘿蔔有豐富的膳食纖維、維生素C及葉酸等,營養價值相當高。雖正值夏季,清燉蘿蔔可能較無味,那就試試紅燒蘿蔔,超適合下飯,吃的時候還能品到蘿蔔的甜味,料理簡單又很輕鬆,讓人一口接一口!
Thumbnail
好熱啊🌞! 在進入夏季前要如何調身呢?不妨試試小黃瓜料理吧! 小黃瓜水分高含有電解質,以涼拌來料理不僅消暑又補水,此外,低卡、高纖富含鈣質及維生素K,可多優點了呢!
Thumbnail
好熱啊🌞! 在進入夏季前要如何調身呢?不妨試試小黃瓜料理吧! 小黃瓜水分高含有電解質,以涼拌來料理不僅消暑又補水,此外,低卡、高纖富含鈣質及維生素K,可多優點了呢!
Thumbnail
「我煮的這鍋健康又好吃。」特級廚師雲淡風輕的說。
Thumbnail
「我煮的這鍋健康又好吃。」特級廚師雲淡風輕的說。
Thumbnail
小黃瓜在台灣,是一年四季都有的蔬菜,夏季尤其是盛產期,便宜又美味。適合一次買多些,用各種方式料理,吃個痛快。 
Thumbnail
小黃瓜在台灣,是一年四季都有的蔬菜,夏季尤其是盛產期,便宜又美味。適合一次買多些,用各種方式料理,吃個痛快。 
Thumbnail
晚餐做了涼拌小黃瓜 1.小黃瓜洗淨,最後一遍用涼開水,切滾刀塊,放入塩巴逼出苦澀汁液,到掉汁液 2.大蒜切末,放入小黃瓜中,加入薄塩醬油、香油,用不完的曾拌麵辣油、現磨胡椒少許,試試味道,若太塩則放少許味醂或果糖 3.靜置至小黃瓜入味,即可上桌 做一次(8條)夠吃二餐了
Thumbnail
晚餐做了涼拌小黃瓜 1.小黃瓜洗淨,最後一遍用涼開水,切滾刀塊,放入塩巴逼出苦澀汁液,到掉汁液 2.大蒜切末,放入小黃瓜中,加入薄塩醬油、香油,用不完的曾拌麵辣油、現磨胡椒少許,試試味道,若太塩則放少許味醂或果糖 3.靜置至小黃瓜入味,即可上桌 做一次(8條)夠吃二餐了
Thumbnail
{馬鈴薯,胡蘿蔔,大蒜濃湯食譜} 關於喝湯我鍾情於用新鮮蔬菜加些香草香料熬煮它, 秋天我們開始享受美味健康的湯料理. 一碗湯配上一片歐式麵包可以是簡單的午餐. 試試看這麼吃既美味又健康無負擔.
Thumbnail
{馬鈴薯,胡蘿蔔,大蒜濃湯食譜} 關於喝湯我鍾情於用新鮮蔬菜加些香草香料熬煮它, 秋天我們開始享受美味健康的湯料理. 一碗湯配上一片歐式麵包可以是簡單的午餐. 試試看這麼吃既美味又健康無負擔.
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News