台式鬆餅-麥仔煎｜TaiwanTurnoverPancake
更新於 2023/01/28閱讀時間約 1 分鐘
「麥仔煎」在各地，都有他們不同的叫法，有人叫他麵粉煎、花生餅、麥仔煎粿…，在我們家喜歡叫它"台式煎餅"、"台式鬆餅"。
它的配方有千百種，影片展示是酵母發酵的方式，並且在麵糊增加蛋的量，糖部份也有降低一些，在製作鹹的口味時，方便口味上的變化。
下午點心時，也會直接煎完，不放任何配料，直接淋上楓糖、蜂蜜，或是抹上小孩們愛的果醬、煉乳、果醬，加一球冰淇淋。
早餐時，會用最經典的芝蔴糖、花生芝蔴糖，有時水果較多時會夾水果，或是把它變西式的乳酪玉米，會用很多方式銓釋它。
經典花生芝蔴糖
乳酷玉米
水果
歡迎一起來參與這道的食物嚮宴。
料理小技巧：
1.影片麵糊量約4~5份，20公分鑄鐵鍋大小。 2.鍋具的選擇、火侯都會決定它的熟成時間，大約都在1~2分鐘。 3.食材可選擇快熟的食材。
喜歡酵母慢慢發酵的美味，美味是值得等待的!!
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
獨家調味、層層堆疊超夠味涮嘴台式炸
新品「臻寶菜頭粿」、「海派辣醬臻寶炸雞」顛覆對炸雞的想像~
嚐嚐台式蘿蔔糕與台式炸雞相遇的美味火花
遊遍三重也要來這家！郎朗有味的肉夾饃、美味炒飯和清爽飲品，還有寵物友善的用餐環境。點餐還可選擇Line線上訂購和付款服務，方便又安心！
\揪火鍋控朋朋來這過生日/
當月壽星幾歲就送幾隻蝦！
南洋風格空間，大啖道地泰式料理~
肉食控、海鮮控大呼過癮！
「現切原肉」三隻小豬、狂犇三拼、暹羅海釣船、嚴選生鮮鱸魚、夢幻雙拼、暴龍雙拼夢幻上桌，下鍋涮6~8下入口、Q脆甜蝦、軟Q中卷、爆鮮大蛤蜊、鮮蚵，太~過癮了🤤
迪諾早午餐Dino Brunch開業短短時間，就圈粉無數，一問才知道原來老闆夫妻，之前在中原街開連鎖早餐，
已經深耕中山區多年，超多粉絲愛上老闆的好手藝，一起追隨老闆的腳步，成為Dino Brunch的愛好者~
Dino Brunch 多樣化的餐點，台式早點、西式早餐通通都吃得到，用心挑選
圖:帕泰家新菜上市-舌尖上的泰味之旅。
【李婉如／ 報導】今年暑假，帕泰家以舌尖上的泰味之旅為發想，7月18日推出五道全新料理，要讓消費者舌尖也能暢遊泰國，體驗當地正宗美味。連續六年獲得泰國米其林必比登推薦─帕泰家Baan Phadthai從2021年海外進駐台灣後，主打超強泰式炒河粉、泰國道地小
在朋友勸敗下,入手了這台~~
主要是料理苦手,只會用烤箱,微波爐,氣炸鍋這種不會噴油的機器
但早餐又想多點變化
問了朋友,能用這煎蛋嗎,朋友說他做過
所以又燃起我的敗家之心~~XD
紀錄一下第一個試用作品
第一次使用先試了森永的鬆餅粉
在寶雅看到覺得方便(但買貴了...)
一包4小包,一小包150g
2021.11.22
心血來潮想做好玩的點心，遂想起前不久看到的荷蘭寶貝鬆餅，聽說在餐廳很受歡迎，我找了一下食材和作法，發現並不難，可以在家裡試一試。
調雞蛋麵糊的同時，把小鐵鍋放入烤箱一併預熱，等會兒得趁熱丟一塊奶油進鍋裡讓它滋滋作響，再把麵糊倒進鍋裡。
寫於2020.6.15
● 此文是台灣歌仔學會「閩南文化考察團」的「閩南文化考察雜記之一」，刊於台灣歌仔學會會訊第八期，1992.12。
錦歌名稱的由來
１.1943年，聽在惠安地方的北管老師翁先生談起，說在漳州地方有一種甚為流行的演唱形式叫「十錦歌」。
閩南歌仔與台灣歌仔內容不同
附註
蚵粒飽滿的蚵仔煎與香味撲鼻的臭豆腐連袂出擊！這是形容哪裡呀??答案就是台北市士林區忠誠號這家店。要吃好吃海鮮料理，來上一盤蚵仔煎，絕對是忠誠號最佳美食菜單。
忠誠號相關資訊::
台北市士林區大東路15之32號
02 2883 8833
PM15:00-AM1
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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錦歌名稱的由來
１.1943年，聽在惠安地方的北管老師翁先生談起，說在漳州地方有一種甚為流行的演唱形式叫「十錦歌」。
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附註
蚵粒飽滿的蚵仔煎與香味撲鼻的臭豆腐連袂出擊！這是形容哪裡呀??答案就是台北市士林區忠誠號這家店。要吃好吃海鮮料理，來上一盤蚵仔煎，絕對是忠誠號最佳美食菜單。
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台北市士林區大東路15之32號
02 2883 8833
PM15:00-AM1