台式鬆餅-麥仔煎｜TaiwanTurnoverPancake
「麥仔煎」在各地，都有他們不同的叫法，有人叫他麵粉煎、花生餅、麥仔煎粿…，在我們家喜歡叫它"台式煎餅"、"台式鬆餅"。
它的配方有千百種，影片展示是酵母發酵的方式，並且在麵糊增加蛋的量，糖部份也有降低一些，在製作鹹的口味時，方便口味上的變化。
下午點心時，也會直接煎完，不放任何配料，直接淋上楓糖、蜂蜜，或是抹上小孩們愛的果醬、煉乳、果醬，加一球冰淇淋。
早餐時，會用最經典的芝蔴糖、花生芝蔴糖，有時水果較多時會夾水果，或是把它變西式的乳酪玉米，會用很多方式銓釋它。
經典花生芝蔴糖
乳酷玉米
水果
歡迎一起來參與這道的食物嚮宴。
料理小技巧：
1.影片麵糊量約4~5份，20公分鑄鐵鍋大小。 2.鍋具的選擇、火侯都會決定它的熟成時間，大約都在1~2分鐘。 3.食材可選擇快熟的食材。
喜歡酵母慢慢發酵的美味，美味是值得等待的!!
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不放螃蟹卻可以在料理中炒出螃蟹的味道？而且還有兩種完全不同的做法？我看了美食節目後，就很想知道賽螃蟹這道菜怎麼來的，所以試著做了做。
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
因爲發現家裡有包剩1/2的中筋麵粉，於是去買了塘塘的香椿醬，裏面有油有鹹，直接乾酪香椿餅。
醒麵糰及捲好香椿醬的麵糰，皆只醒20分鐘而已。
做成小小塊。晚餐就吃幾塊。其實自己烹煮的食物，會讓我想一塊接一塊吃耶。哈！
今天只用冷水揉麵糰。
第二階段醒麵時，我去查了培仁老師的影片。
她用冷
位於臺中大里的火記酥心煎餅果子專賣提供多種口味的煎餅果子，包括牽絲起司玉米、復古豬里肌、炙烤明太子起司鮪魚以及熔岩起司牛燒肉。該店位於大里塗城路，營業時間可參考Google map。藍子推薦大家一起前往品嘗特色小吃。
我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
西式點心想要找到無麵粉、無蛋、無奶、無油、無泡打粉、免發酵的產品，幾乎不可能。但上述要求在傳統糕點中卻不是難事，例如「鹹梅糕」。
獨家調味、層層堆疊超夠味涮嘴台式炸
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嚐嚐台式蘿蔔糕與台式炸雞相遇的美味火花
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\揪火鍋控朋朋來這過生日/
當月壽星幾歲就送幾隻蝦！
南洋風格空間，大啖道地泰式料理~
肉食控、海鮮控大呼過癮！
「現切原肉」三隻小豬、狂犇三拼、暹羅海釣船、嚴選生鮮鱸魚、夢幻雙拼、暴龍雙拼夢幻上桌，下鍋涮6~8下入口、Q脆甜蝦、軟Q中卷、爆鮮大蛤蜊、鮮蚵，太~過癮了🤤
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