營養師曝：益生元重要性，不然益生菌怎麼吃都無感！養好菌4大食物
2023/03/13閱讀時間約 3 分鐘
為什麼有些人吃益生菌無感？只是補好菌不夠，還得養好菌，必須補充益生菌的食物─益生元，讓好不容易吃進的益生菌快速增長，順利發揮益生菌功效。本篇分享養好菌4大食物，飲食均衡吃進益生元，打造益生菌喜歡的環境
一、益生菌的好處？
上一篇文章介紹，什麼是益生菌？ 相信大家對於益生菌一定不陌生。「益生菌」是對人體健康有正面幫助的活性微生物。
適時吃益生菌對抗壞菌，促進菌相平衡，調整體質，提升自我保護力。幫助消化吸收，吃得下，排便順暢、睡得好，身體自然健康。
本篇分享如何打造益生菌喜歡的環境，補好菌之外，還得養好菌，必須補充益生菌的食物─益生元，讓益生菌的好處發揮到最大。
二、什麼是益生元？益生菌的關鍵
益生元也被稱作益生質、益菌生。2017 年國際益生菌及益生元科學協會（ISAPP），在《Nature report》刊載：
將益生元定義為「不被宿主消化，但能選擇性地被與宿主共生的微生物利用，因而促進宿主健康的物質。」簡單的說，益生元就是益生菌的食物。
益生元在食物中不易被人體消化吸收，但可被益生菌發酵利用，提供益生菌養分，所以益生元和益生菌有相輔相成的效果。
主要來源是醣類（碳水化合物），就是我們常聽到的：膳食纖維、寡糖。益生菌會利用益生元產生有機酸，使消化道環境更有利好菌生存。
益生元大多是水溶性膳食纖維，也可促進腸道蠕動，達到排便順暢的功效。
- 很多人會問：那吃益生菌還要吃益生元嗎？
補充益生元很重要！畢竟想保持益生菌數量及活性，還是需要足夠的食物。不然吃益生菌很容易前期有感覺，吃了一陣子就漸漸無感。
市面上很多益生菌產品中，會添加 難消性麥芽糊精、木寡糖、果寡糖、半乳寡糖、菊苣纖維 等成分，
市面上很多益生菌產品中，會添加 難消性麥芽糊精、木寡糖、果寡糖、半乳寡糖、菊苣纖維 等成分，
因為在益生菌與益生元的交互作用下，可幫助延長益生菌的活性，協助平衡細菌叢生態，膳食纖維也可促進腸道蠕動，維持消化道機能，幫助營養吸收。
三、養好菌 4 大食物，發揮益生菌好處
體內細菌每天都會不斷脫落與增生，想要益生菌穩定生長，維持消化道機能，進而促進健康，需要長期吃益生菌，且不中斷。
另外調整日常飲食，打造益生菌喜歡的環境也很重要，幫助延長益生菌的活性。以下列出 4 大富含益生元的食物，盤點一下，是否補充足夠？
- 富含益生元的全榖根莖類
如：糙米、燕麥、紫米、藜麥、薏仁、地瓜、小麥、玉米、芋頭、山藥、馬鈴薯。 - 富含益生元的蔬菜類
如：蘆筍、花椰菜、紅蘿蔔、地瓜葉、高麗菜。 - 富含益生元的水果類
如：蘋果、木瓜、香蕉、珍珠芭樂、黃金奇異果、香吉士。 - 富含益生元的豆類
如：黃豆、黑豆、毛豆。
平常飲食習慣也很重要。需搭配穀物、蔬菜水果、堅果種子等富含膳食纖維的植物性食材，補充到多種維生素礦物質的同時，也可作為益生菌的食物，幫助維持菌相的平衡。若飲食無法均衡，建議可挑選市面上含益生元的益生菌產品，才能發揮益生菌最大功效，是維持健康的關鍵。
選擇益生菌的時候，先了解自己的身體需求，可上網查詢國際益生菌的菌株功效，或下方可詢問營養師專業建議，需特別留意產品安全性及服用劑量，才能符合自身需求，又能達到保健的功效。
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