京都。伏見 | 拉麵feat.酒粕撞出新滋味
更新於 2023/04/26閱讀時間約 1 分鐘
我不是個愛吃拉麵的人。
不管在台灣或到日本，吃拉麵一直都不是我的第一選擇，因為口拙的我不管吃什麼拉麵感覺都差不多，京都的拉麵小路或台灣網友們激推的拉麵對我來說都沒太大吸引力。不過若讓口拙的我也記得住的拉麵，必然有其特別或獨到之處。京都美食一向不是以拉麵聞名，但卻有一家我忘不了的酒粕拉麵。
在日本偶遇以酒粕料理的拉麵
2012年到京都旅行，有半天行程安排到訪日本清酒故鄉－伏見。
當天下車站後行程安排參觀月桂冠酒廠，以及知名歷史事件地，即坂本龍馬被刺殺之處、與救命恩人阿龍的定情之所－寺田屋，之後隨即搭車前往大阪。
走出車站，前往酒廠路上，經過一家拉麵店外寫著：
「以伏見名產－酒粕製作的拉麵」。
酒粕拉麵？真特別呀！不知道吃了會不會有微醺感？日本拉麵世界有名，但加酒粕的拉麵倒是第一次看到，決定來試一下！
一碗日元850的酒粕拉麵，湯頭濃郁卻又不膩口；麵條一入口真有酒香味，吃來格外特別！拉麵吃完，享受滿滿酒氣卻沒有一絲微醺感。這間路邊小店真讓人印象深刻。
『玄武拉麵』！店名我記住了，真希望有天能再回來吃一次！
時隔七年再次到訪伏見玄武拉麵
有緣自然會再重逢。
2019年再次回到京都，說什麼我都要拉出時間回到伏見的『玄武拉麵』，再品嚐一次這碗有酒香卻不會讓人酒醉的酒粕拉麵。隨著店門口慢慢映入眼簾，心底著實湧出感動！時刻７年，除了依然讓人口齒留香的美味不變之外，連外觀也沒太大改變。
看著今年各國邊境都已解封，本想分享這店舖訊息給大家，作為日後前往日本旅行時的店舖參考。可惜剛一搜尋，又得到永久歇業訊息！
除了驚訝也覺得可惜。伏見本就不是觀光勝地，位於巷弄中的玄武拉麵往來人潮本來就不多，終究還是敵不過三年疫情的侵擾而永久歇業，可惜了這特別的美味，只能永存記憶中了。
為什麼會看到廣告
40會員
87內容數
在這個什麼都要精準定位的時代，連寫個網誌都得先宣告自己要寫哪方面文章。每每思考起這一點總讓人腦袋當機，因為將精彩豐富的人生定位，可是會扼殺很多美好！所以我就不定位了，只是先開了三個房間！歡迎來這些房間坐坐，閱讀我寫的人生五四三。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
之前在大阪時，老吳跟好友聊起了大阪美食，好友立刻推薦了大阪第一名的神座拉麵。很多網友稱它為關西第一的醬油白菜雞骨拉麵。
是不是第一名我是不知道，但的確湯底帶有一些鮮甜味，口味上比較沒有那麼的重鹹，不過最吸引太太的是桌上這罐醃製辣韭菜，太太不喜吃辣，因此先讓老吳試吃一下，發現不是太辣，也跟著放在
最近發現一家店，是必比登推薦的日本拉麵店，從北海道過來台中開店，這家店讓我回到過去吃日本拉麵的感覺。這種道地的日本拉麵，很難得吃到，原汁原味日本拉麵，北海道石磨小麥風味，大概有8大吃法，一一推薦給大家!
台中拉麵 八大吃法
吃法1 拉麵魂【堅持原味，幸福拉麵】
吃法2 天然湯【天然湯頭，
身為一個拉麵控，超喜歡日本又濃又夠味的拉麵，還沒認識老爺前吃屯京覺得超級普通，直到有一次跟老爺吃屯京，他點了加濃、多油的口味，我分著吃一口後屯京瞬間排名升高超多名。
因為地緣關係，最常吃的是位於林口三井百貨的分店，如果假日要用餐非常建議11:00一開店就來，不然店內座位數不多難免要久候。
提到大阪最有名的拉麵店，無論過去還是現在，恐怕非「金龍拉麵」莫屬。然而，有名並不等於最好吃。日本搖滾明星甲本浩人曾說：「如果暢銷的東西就是好東西，那麼世界上最好吃的拉麵應該是杯麵。」某種程度上，這話確實有道理。
儘管杯麵是否為世界第一尚無定論，但它確實美味且受到普遍喜愛，這是不爭的事實。然而，
為了三年前，在伏見燒烤名店「鳥せい」店鋪旁，不經意發現的那一口清冽甘甜 ～「白菊水」(喔，原來這是伏見七名水之一啊！)
我們從此愛上了京都的水，雖然市區裡的”自來水”生飲就已經很好喝了(水源其實是引自琵琶湖水)，但在散步遊歷時已開始習慣帶著空瓶，一路汲取京都名水。
京都櫻花季，高瀨川旁的櫻花也是重點看頭之一，如果能在高瀨川旁的餐廳，一邊欣賞著絕美櫻花，一邊享用著京都經典口味的烏龍麵，不知大家會不會很心動？
烏龍麵也是京都人的經典食物之一，京都人吃烏龍麵最重要的不在麵，而是是高湯湯頭，京都的烏龍麵湯頭大多以昆布甜味為主，以勾芡為主，之前因為柏井壽老師，去了京都
來到伏見，除了美麗宏偉的稻荷神社，當地特色美食也不容錯過，本文介紹了位於伏見稻荷車站附近的傳統日式餐廳，特別推薦了經典菜色「きつね」(kitsune) 烏龍麵。
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯
AORI RAMEN「神隱拉麵」位於吉隆坡Pavilion Kuala Lumpur商場內，提供美味的日式豚骨拉麵。店內環境舒適，提供一人座位和多人座位，並可掃碼點餐。
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
之前在大阪時，老吳跟好友聊起了大阪美食，好友立刻推薦了大阪第一名的神座拉麵。很多網友稱它為關西第一的醬油白菜雞骨拉麵。
是不是第一名我是不知道，但的確湯底帶有一些鮮甜味，口味上比較沒有那麼的重鹹，不過最吸引太太的是桌上這罐醃製辣韭菜，太太不喜吃辣，因此先讓老吳試吃一下，發現不是太辣，也跟著放在
最近發現一家店，是必比登推薦的日本拉麵店，從北海道過來台中開店，這家店讓我回到過去吃日本拉麵的感覺。這種道地的日本拉麵，很難得吃到，原汁原味日本拉麵，北海道石磨小麥風味，大概有8大吃法，一一推薦給大家!
台中拉麵 八大吃法
吃法1 拉麵魂【堅持原味，幸福拉麵】
吃法2 天然湯【天然湯頭，
身為一個拉麵控，超喜歡日本又濃又夠味的拉麵，還沒認識老爺前吃屯京覺得超級普通，直到有一次跟老爺吃屯京，他點了加濃、多油的口味，我分著吃一口後屯京瞬間排名升高超多名。
因為地緣關係，最常吃的是位於林口三井百貨的分店，如果假日要用餐非常建議11:00一開店就來，不然店內座位數不多難免要久候。
提到大阪最有名的拉麵店，無論過去還是現在，恐怕非「金龍拉麵」莫屬。然而，有名並不等於最好吃。日本搖滾明星甲本浩人曾說：「如果暢銷的東西就是好東西，那麼世界上最好吃的拉麵應該是杯麵。」某種程度上，這話確實有道理。
儘管杯麵是否為世界第一尚無定論，但它確實美味且受到普遍喜愛，這是不爭的事實。然而，
為了三年前，在伏見燒烤名店「鳥せい」店鋪旁，不經意發現的那一口清冽甘甜 ～「白菊水」(喔，原來這是伏見七名水之一啊！)
我們從此愛上了京都的水，雖然市區裡的”自來水”生飲就已經很好喝了(水源其實是引自琵琶湖水)，但在散步遊歷時已開始習慣帶著空瓶，一路汲取京都名水。
京都櫻花季，高瀨川旁的櫻花也是重點看頭之一，如果能在高瀨川旁的餐廳，一邊欣賞著絕美櫻花，一邊享用著京都經典口味的烏龍麵，不知大家會不會很心動？
烏龍麵也是京都人的經典食物之一，京都人吃烏龍麵最重要的不在麵，而是是高湯湯頭，京都的烏龍麵湯頭大多以昆布甜味為主，以勾芡為主，之前因為柏井壽老師，去了京都
來到伏見，除了美麗宏偉的稻荷神社，當地特色美食也不容錯過，本文介紹了位於伏見稻荷車站附近的傳統日式餐廳，特別推薦了經典菜色「きつね」(kitsune) 烏龍麵。
這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯
AORI RAMEN「神隱拉麵」位於吉隆坡Pavilion Kuala Lumpur商場內，提供美味的日式豚骨拉麵。店內環境舒適，提供一人座位和多人座位，並可掃碼點餐。