平時廚房裡一定要有兩只鍋子，不只料理好用，遇到需要變化烹調方式的食材，才能用最正確又快的手法完成最棒的料理。
這是四季常用的鍋子，右邊是30公分小平底炒菜鍋，左邊是28公分的平底鍋。(鍋子尺寸大小是憑印象寫的，還真的沒量過XD)
平時廚房裡一定要有兩只鍋子，不只料理好用，遇到需要變化烹調方式的食材，才能用最正確又快的手法完成最棒的料理。自從晉升為家中掌廚人之後，每天至少得準備兩人分的早餐，這兩人就是晴桐弟兄。唯獨小護士作息跟我比較不一樣，所以大多數時間會讓她自己處理早餐，但我還是會偶爾提早起床幫她製作外帶。只有在製作蛋餅、肉蛋吐司或者法式吐司時我會特別加料一份給她，因為這幾樣算是她最喜歡的了。
為什麼會這樣？說來話長。
當小護士上白班時，總是睡到最後一刻才匆忙外出，所以有時嫌麻煩或來不及就不會想吃早餐，因此最好的方式就是：做成外帶可以單手握著吃，例如蛋餅、烤飯糰。但，假如那天我起得晚，或者來不及完成甚至是兩小貪睡導致延誤打包時，就不會想帶了。所以，有幾次我帶孩子外出了，還留下特製早餐留給她享用，結果，到頭來卻變成了....我的午餐😴
話說回來
這兩只鍋子真的非常好用，週二一早，四季所製作的「馬鈴薯蛋披薩」就是這兩鍋一起出手，我才有辦法順利完成，不然這道菜的製作時間較長、工序又繁瑣，確實會讓有時間壓力的我感到不安。而這樣的不安，可能會導致一連串的後果：例如遲到、生氣、製作失敗．．．ＮＯ！！不敢想像～～
所以感謝小護士、讚嘆小護士，家中的廚具有些都是特規，也才能讓我在不缺工具的情況下安心製作。在此不做任何推薦，但四季也相信所有朋友家中，一定有好幾只好用的鍋子，陪您征戰這片廣闊的料理沙場，不是嗎？
本文已製作為Writing NFT，四季Writing NFT 專區連結，歡迎指教。
台灣廣播人、自由寫作者。嗜音樂、愛料理。
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