🎙️午餐簡單作-甚麼都可以炒飯,蒲瓜也可以?

更新於 2023/06/16閱讀時間約 1 分鐘

🎙️午餐簡單作
中午接送孩子到英文教室後,一如往常直接回家放置孩子的書包,然後再弄點吃的果腹。
有時是一杯咖啡,有時是一碗小泡麵,更多時候是餅乾跟水果。但今天,忍不住還是下廚做了一份餐。
早上幫小護士製作一份蛋餅,但當我回到家時發現竟原封不動!看來是大夜下班加上MC來吵,累到不想動吧!
不過我還是喚醒她吃點東西,泡了一碗方便湯再把蛋餅加熱一下。見小護士開始吃了我才準備我的。🤔️
開動前,我對小護士說:妳的盤子很空,來,幫妳加點炒飯。小護士開心的把盤子嚕到我面前,我豪氣地挖了三分之一給她,見她吃的津津有味。我也覺得滿好吃的呀啊!哈哈,蒲瓜炒飯啊!這簡直是~亂炒XD
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四季,一位喜歡做菜給家人享用的一介煮夫,靠聲音就能接案配音的穩重男聲,卻在料理中誤打誤撞領悟出人生的另番哲學。
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水煮的方式雖然去除了部分甜度,但卻因為含有更多水分,一掃地瓜給人乾口不好吞嚥的壞印象...
為了恪遵「低鉀攝取、低鈉飲食、低磷吸收」製作當下,都一再小心衡量。
低溫烹調需花費不少時間,但為了鎖住肉汁,不讓雞胸肉變柴,整塊雞胸肉慢慢處理才是王道。
最近大舅子想自己蒸鱈魚,因為外食太重口味也無法掌握衛生條件,我便口述給他一些眉角,寫了一片食譜給他 清蒸鱈魚是道口感鮮嫩、滋味清香的料理。製作步驟如下: 材料: 1. 鱈魚1片(約300公克) 2. 蔥一根、薑2公分 3. 少許鹽巴、米酒、醬油、麻油 4. 可根據個人口味添加其他配菜:如豆酥、破布子
平時廚房裡一定要有兩只鍋子,不只料理好用,遇到需要變化烹調方式的食材,才能用最正確又快的手法完成最棒的料理。
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