綠豆湯的估醣
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瑞塔塔昨天突然很想吃綠豆湯，於是熊先生去雜貨店幫我買了一袋回來。
學煮綠豆是上大學前，阿母擔心完全没廚藝又懶的瑞塔塔，會老是吃泡麵或玉米罐頭，於是手把手教了我，用電鍋煮稀飯和綠豆湯，還買了個小電鍋給我。
不過太久沒煮了，都忘光了，熊先生用湯匙攪著綠豆湯時跟我說：「這聲音聽起來就很硬」，吃完之後還附加一句：「嘴巴好酸」。
不想給阿母笑，就沒問她，直接上網爬文，然後才發現我忘記了一個重要關鍵啦...泡綠豆啦！
材料：生綠豆24克重估1份醣(自己斟酌份量)、砂糖15克重估1份醣或使用赤藻糖醇(不必估醣)
操作步驟：
①生綠豆要泡兩小時左右，可以前一晚睡前泡著，隔天就能煮
②綠豆洗乾淨，加入適量生水
③外鍋1至1.5杯水
④跳起悶20分鐘
⑤打開鍋蓋，直接調味
⑥或是分裝好再各自調味
瑞塔塔是綠豆起鍋後，還會再過秤，熟重100公克重估1份醣，秤好兩碗之後再各自調味，瑞塔塔喜歡加奶，熊先生乳糖不耐要略過，而且熊先生口味偏重，所以不管吃什麼，我們習慣各自調味。
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①生綠豆要泡兩小時左右，可以前一晚睡前泡著，隔天就能煮
②綠豆洗乾淨，加入適量生水
③外鍋1至1.5杯水
④跳起悶20分鐘
⑤打開鍋蓋，直接調味
⑥或是分裝好再各自調味
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熊先生說今天中午的綠豆湯很成功，而且我幫他先放進冰箱冷藏過，從田裡忙回來，曬得紅通通的熊，可以瞬間消暑。
瑞塔塔很認份，還是喝常溫的...明兒個就是立夏了，離吃冰的日子越來越近，期待著。(端午後至中秋前是瑞塔塔可以吃冰的日子)
補充：外出沒有帶秤，可以用免洗湯匙幫忙估醣，綠豆約4匙估1份醣，一整碗綠豆湯(300ml)大約有2.5至3.5份醣。
1份醣=15克碳水化合物
瑞塔塔很認份，還是喝常溫的...明兒個就是立夏了，離吃冰的日子越來越近，期待著。(端午後至中秋前是瑞塔塔可以吃冰的日子)
補充：外出沒有帶秤，可以用免洗湯匙幫忙估醣，綠豆約4匙估1份醣，一整碗綠豆湯(300ml)大約有2.5至3.5份醣。
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7/25昨天參考培仁老師的作法做的滷豆乾。她說放一晚更好吃。
今帶去給姊妹吃。她說口味好。但喜歡更硬的豆乾。
我原來所用的滷豆乾也是醬油：糖：油=1：1：1。會加點八角與辣椒。
但昨天感覺已焦，卻有氣孔縮進去，不太硬。
今速看影片直接跑到影片後面，「硬」的關鍵是炒久一點。
我自己吃還感覺稍
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材料：
椰奶：1罐（400毫升）
綠咖哩醬：3大匙
紅椒：1個（切絲）
茄子：1個（切塊）
青豆：1杯
蘆筍：2
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但泡了焙茶不好喝。
剛好家裡有煮油揚豆腐、青菜，我撕了點大片海苔的一條。
少了那種酸梅與紫蘇片。但我想以後用台製的紫蘇酸梅來取代就好？！哈。
不過，茶泡飯剩下的焙茶，我也喝了。真不錯。
今天的茶泡飯，有點當時剩菜剩飯卻
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