冬粉(粉絲)的估醣
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一把冬粉(生的)在食物圖鑑都標示2份醣，但實際秤重會發現有些不只，誤差超過5克碳水化合物，就會明顯影響血糖了。(1份醣＝15克碳水化合物＝1/4碗白飯)
另外，很多人以為...冬粉是綠豆為原料製成，屬低GI(升糖)的食物，請看看包裝上成分標示，多數是馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉，寫在前面的代表成分佔得比較多，也就是馬鈴薯放的比綠豆多，而馬鈴薯的GI高於綠豆，可能就不符合部分糖友的期待了。
如此，吃「冬粉」不見得會比吃「麵」的升糖指數來得低，想要符合期待，購買前要仔細看，成分多數為綠豆者。
另外，很多人以為...冬粉是綠豆為原料製成，屬低GI(升糖)的食物，請看看包裝上成分標示，多數是馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉，寫在前面的代表成分佔得比較多，也就是馬鈴薯放的比綠豆多，而馬鈴薯的GI高於綠豆，可能就不符合部分糖友的期待了。
如此，吃「冬粉」不見得會比吃「麵」的升糖指數來得低，想要符合期待，購買前要仔細看，成分多數為綠豆者。
曾經，網購的年菜包還剩一樣，忘了菜名，裡頭有幾塊豆腐和鴨血，以及紅紅的麻辣湯底，小妹不捧場說太辣了。於是，我「認真」的稍微加工一下，給它很多高麗菜、一盒豆腐、幾塊豆皮，感覺有好吃樣了。
最後再加入主食，一把冬粉，生重44克，15克重估1份醣，約3份醣。
果然有變好吃，但真的太辣，午餐吃不完，晚上再多加些菜繼續努力。
煮過的冬粉，瀝乾水份，大約50克重估1份醣，但糊化程度會影響它的GI值，沉湯底的粉絲們可能會變成大魔王喔！
以前外出吃火鍋，通常只能選「冬粉」或「白飯」，後來多了「麵條」可以選。現在有些店家，除了麵條多好幾種，竟然還可以選「雞蛋」欸！完全不用糾結了，挺好！
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
家中現有蔬菜：一條小黃瓜、高麗菜、玉米粒。撒黑胡椒，沒加鹽。因爲想配別的東西吃。吃來清爽，咬入小黃瓜清香撲鼻。
下次修正：我覺得1顆全蛋量太多。甚至不需要蛋，做vegan版。而可改其它杏仁粉之類的。想加豆漿以取代水也無妨。而
升糖指數（GI）與食物選擇
升糖指數（Glycemic Index, GI）是一個衡量食物進入體內後，對血糖水平影響的指標。它將食物分為高、中、低三類GI值。高GI食物（GI值70以上）會迅速提高血糖水平，中GI食物（GI值55-69）對血糖影響適中，低GI食物（GI值55以下）則能平緩地
健康米食新思量─升糖指數 - 農業知識入口網https://kmweb.moa.gov.tw/knowledgebase.php?func=2&type=12717&id=293470
研究發現：稻米的澱粉組成以直鏈澱粉含量（amylose content）高者，GI値較低，然而米飯口感卻隨
大家常說白吐司🍞不營養？
其實用每100公克的營養標示來說，工廠包裝好的麵包，各數值分布範圍：
熱量-272～385
蛋白質-7.9～9.6
這四品項比較NG是墨西哥麵包，不過也未必比過度調味的榖片差；但其實你知道它的鈉含量140最低嗎？
這次嘗試了比較不同風格的標題
這篇文章靈感出自我的教練，現在我都會將吃的食物給教練看。
在今天的教練課中剛好聊到了，才知道紅蘿蔔/白蘿蔔算是澱粉類食物。
所以如果在控制碳水化合物的朋友，要稍微知道一下。
除了上述兩種食物以外，
土豆（马铃薯） - 它们通常被当作蔬菜烹饪，但其實她都
在追求健康生活的道路上，飲食管理一直是關鍵的一環。控制碳水化合物攝取量是許多人在減肥或健康飲食中的首要考慮之一。近年來，減醣麵成為了越來越多人的選擇，而日日好食控醣麵以其獨特的口感和營養價值，成為了許多人的心頭好。
日日好食控醣麵是一種以麵粉和黃豆粉製作的麵條，相較於市面上其他控醣麵，它口感更為出
在控制血糖方面，許多人認為全麥麵包是個健康的選擇，因為它富含纖維和營養，相對於白麵包來說，似乎是更好的選擇。 然而，最新的研究和實踐表明，對於想要穩定血糖的人來說，全麥麵包可能不是最佳選擇。 相反，飯前增加一道前菜可能更有助於控制血糖。
### 全麥麵包和血糖控制
全麥麵包雖然比白麵包含
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