青森美食01

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都說日本青森縣蘋果甲天下,來到了青森,如何能入寶山而空手歸呢?
的確!果菜市場,街旁水果店,甚至超商超市,都可見紅通通、綠油油的大個兒蘋果,令人垂涎三尺。看到這個頭兒,通常食量的人是不好一次吃一個,一方面我這老土會覺浪費了美味邊際效用,一方面能與朋友分享會更好。
先是買了紅蘋果,吃起來沙沙不甚甜,似乎是熟成過久了,顯然不會挑揀。朋友說:青森蘋果產量多,不可能即採即銷,還有很多必須庫存起來,而後推陳出新。舊的甜份低,水分少,重量輕,我們應該挑重的、不死紅的比較好。第二次依所學,果然買到脆又多汁的,但不會死甜還帶微酸,應該算不錯了!
然後又試著買了青色的蘋果,那就更脆更甜了,汁多也不在話下,但酸度又多了些。青森蘋果品種有好幾種,但我只能用紅色與青色分兩大類,如果能常住青森多吃當地蘋果,想必就能登堂入室了。
其實,台灣從世界各地進口蘋果,都各有優點。從日本進的就是富士蘋果較有名,有好些吃起來口感也不輸青森蘋果。但在青森實地體驗當地蘋果口味,確實有特別的感覺與風味。
網路青森蘋果圖片
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嘆不盡的日子,在時光隧道流逝。只有回憶,方可重現。
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