日本的咖啡廳又有分「カフェ(Café)」、「喫茶店」、「珈琲専門店/珈琲屋」,這些都是咖啡廳,差異到底是什麼?
日本的咖啡廳大致上分為3類:
✔︎ カフェ(Café)
以餐點及甜點為主,咖啡並不是主力商品,大部分的Café的咖啡很少使用精品咖啡,主要在於咖啡只是眾多飲料其中之一,而且還要快速提供給客人。除了餐點外,還有拍網美照打卡功能,在沖繩尤以有海景的Café特別受歡迎。家族旅行或帶小孩旅行就蠻適合去Café的。不過,現代有越來越多的Café開始注重咖啡,使用精品咖啡豆或名店烘焙的咖啡豆。
✔︎ 喫茶店
相較於Café喫茶店燈光為黃光居多且安靜,裝潢色系以棕色為主,以現代眼光來看,通常帶有大正浪漫及昭和懷舊感。傳統的喫茶店是可以在室內抽菸的,有些以咖啡為主,有些以提供簡餐與點心為主,有些以提供休息空間為主。喫茶店的咖啡師或店主會被稱為マスター(Master)而不是バリスタ(Barista),有些使用精品咖啡豆,有些使用商業咖啡豆。日本獨有咖啡文化,適合少人數及拍照。
✔︎ 珈琲専門店/珈琲屋(Coffee Shop)
隨著第3波咖啡浪潮精品咖啡重視的咖啡廳,大至上店內會放置烘豆機,有些店面不大座位數少,有些甚至以販售咖啡豆為主的外帶店。有提供甜點大多也只有常溫甜點,少數會提供冷藏甜點及餐點。適合想要體驗各式精品咖啡及各家烘焙技術。
最近一直被問到推薦沖繩本島各地區咖啡廳,看來「沖繩本島咖啡廳精選15」不夠滿足大家,確實每個人去咖啡廳所追求的不同,有些為了喝咖啡,有些為了用餐,有些為了拍照,應該要介紹各式各樣的咖啡廳。日後會慢慢詳細介紹個人喜歡的咖啡廳。
之前每個地區只介紹1-2家,加上每個地區沒有選出3種不同風格的咖啡廳,所以整理了沖繩本島3種不同風格的70家沖繩咖啡廳名單。後面會註明哪種風格的咖啡廳,推薦店家店名後面會有◎(推薦為個人喜好,每個店家都是好店^^)
[沖縄南部]
瀨長島
杯子很漂亮
鬆餅不錯,室外海景,也很適合拍照。
系滿市
- Cafe MONDOOR(Café&Coffee Shop)◎
雖然店名有Cafe ,但有提供精品咖啡。沒有餐點但有提拉米蘇、乳酪蛋糕、常溫甜點等甜點。特別的還有Bean to bar單一產區巧克力,推薦咖啡為MONDOOR配方豆及濃縮咖啡。
- Hawaiian Pancake Cafe KOA(Café)
食材新鮮餐點不錯、鬆餅的話幸せのパンケーキ較受歡迎。
- Cafe&Gally うみと(Café)
- Cafe history(Café)
日式洋食為主,像是蛋包飯、拿坡里義大利麵等。
- コーヒーハウスフレンディー(喫茶店)
- Cafe&market ココロゴコロ(Café)
有賣沖繩名物沖繩麵及塔可飯。
南城市
海景咖啡廳,番茄燉排骨很好吃。
餐點精緻,海景很美。
八重瀬町
- AGURO ROAST COFFEE(Coffee Shop)
甜點為比利時鬆餅。
較新式的喫茶店
豐見城市
那霸市
- COFFEE potohoto(Coffee Shop)◎
- rokkan COFFEE CREATORS(Coffee Shop)
- Tobira Cafe(Café&Coffee Shop)
只有盧安達咖啡的店。
- T&M Coffee (Coffee Shop)
- TAMAGUSUKU COFFEE ROASTERS (Coffee Shop)
- THE CORNER(Coffee Shop)
- たそかれ珈琲(喫茶店)
- 茶暮里(喫茶店)◎
昭和懷舊感裝潢,日式牛肉燉飯很好吃。
位於首里,黑糖焙茶拿鐵非常好喝。
[沖繩中部]
浦添市
- OKINAWA CERRADO COFFEE/大嘴鳥(Coffee Shop)
- COFFEE EVER GREEN(Coffee Shop)
- ビリオン珈琲(喫茶店)◎
價格非常便宜,符合價格的美味。
義大利麵還不錯。
宜野灣市
香料咖哩與咖啡專門店,虹吸式沖煮法,非常喜歡的店。
咖啡凍很棒,夏天必試。
- FLAP COFFEE普天間店(Coffee Shop)
沖縄市
- 豆ポレポレ/Mameporepore(Coffee Shop)◎
二度日本烘豆冠軍,世界烘豆亞軍。
沖繩咖啡的原點。
咖啡選用豆ポレポレ及potohoto的豆子,熱狗堡必點。
- THE STAND COFFEE STORE(Coffee Shop) ◎
- Humming Coffee(Coffee Shop)
- 三日月の日(喫茶店)
- 珈琲専科LOOP(喫茶店)
- 珈琲ロマン(喫茶店)
非常漂亮的喫茶店。
中城村
有機豆乳與沖繩縣產品的飲料店,黑糖豆乳拿鐵是招牌。
主要是賣甜點,但也有賣咖啡,餅乾太好吃了,所以特別列進來(笑)。
URUMA市
咖啡表現不錯的新式喫茶店。
- Good Company Coffee(Coffee Shop)
北谷町
- AIEN COFFEE&HOSTAL (Coffee Shop)◎
咖啡好喝,法式吐司是招牌,香料咖哩很不錯。
- ZHYVAGO COFFEE ROASTERY(Coffee Shop)
- ZHYVAGO COFFEE WORKS OKINAWA(Coffee Shop)
- Cafe Hunters Point Okinawa(Café)
調酒表現不錯。
嘉手納
拿坡里義大利麵及漢堡排很好吃。
讀谷村
主打有機蔬食,Flat White很不錯。
- Margiche Coffee x Bagel(Coffee Shop)
海景很美,很潮。
- BLOOM COFFEE OKINAWA(喫茶店)
自烘店,環境安靜多種餐點。
遼闊海景寵物友善,特調飲品好喝,餐點也不錯。
有稀少沖繩產咖啡。
- BLUE POINT FALAFEL&COFFEE(Café)
恩納村
咖啡豆使用FLAP COFFEE烘焙的豆子,甜點不錯,招牌是麻婆豆腐(笑)。
- COFFEE PEOPLE(Coffee Shop)
[沖繩北部]
金城町
- NEIGHBORHOOD COFFEE HOUSE(Café)
甜點好吃。
宜野座
- Coffee&Break GINOZA FARM LAB(Café)◎
日出超美,使用OKINAWA CERRADO COFFEE豆子,漢堡很好吃。
名護市
- FLAP COFFEE名護店(Café&Coffee Shop)◎
雖然是有提供餐點與甜點好像是早午餐店,但咖啡還不錯。
- After Rain Coffee(Coffee Shop)
- inno coffee shop(Coffee Shop)
- SEALIVING CAFE(Café)
甜甜圈放在咖啡上面是賣點。
超適合拍網美照的地方。
本部町
- COFFEE SENTI(Coffee Shop)◎
北部最喜歡的咖啡店。
海景足湯很特別。
今歸仁
- LEAVES COFFEE NAKIJIN(Coffee Shop)◎
特殊非日常體驗,限量稀少豆。
使用LEAVES的豆子。
古宇利島
餐車形式很有趣。
國頭郡
可體驗採收咖啡( 11月~4月)。
最後附上之前已完成的詳細介紹的連結。