- 花花今日要分享好吃的吐司喔!喜歡葡萄乾的不要錯過喔! ☀️材料
- 高筋麵粉x1053g
- 細砂糖x105g
- 奶粉x63g
- 酵母x15g
- 鹽x16g
- 蛋x126g
- 水x558g
- 奶油x105g
- 葡萄乾x316g(現成的)
- ⭐️
- 1.葡萄乾先泡水放著
- 2.乾粉類到鹽全部放入盆中,攪拌均勻
- 3.加入蛋和水持續攪均勻
- 4.成團後放入奶油,攪打出筋膜透明狀
- 5.放入發酵40分鐘
- 6.取出麵團分割成560g滾圓後發酵20分鐘
- 7.發酵完畢後拿出整成橢圓,用擀麵棍從中間下壓一公分慢慢上下桿平
- 8.放入吐司模具做最後發酵約9分滿
- 9.上火160下火210,20分鐘轉方向在烤15分鐘既可出爐
- 吐司簡單又快速喜歡烘焙的朋友不要錯過喔!有任何問題歡迎留言,有時間會一一解答,謝謝
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YU AN的沙龍
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2024/02/04
花花今日分享🌷+手工餅乾+🌷
簡單容易上手做,快來試試看
這是一份麵團的量喔!
☀️材料
黃油x75g
糖粉x35g
常溫蛋液x15g
低筋麵粉x100g
杏仁粉x25g
⭐️作法
1.黃油軟化至可壓下去軟度,加入糖粉
攪拌均勻
2.常溫蛋液一點一點加入1.等
2024/02/04
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2024/01/28
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☀️材料
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細砂糖x20g
麥芽糖x35g
吉利丁粉x23g
⭐️作法
1.把上述材料全部加在一起,煮到有點稠放進表花袋,擠入模型中,放入冰箱20分鐘既可
試過用奶油
2024/01/28
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2024/01/14
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2024/01/14
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分享的是兩個6吋蛋糕太多可以除以比例
☀️材料
奶油乳酪x250g
雞蛋x6顆
牛奶x130ml
奶油x30g
砂糖x80g
低筋麵粉x40g
玉米粉x30g
檸檬汁x1ml (可不加)
⭐️作法
1.烤箱預熱上火180度下火120度,模具鋪上蛋糕底紙
2
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香濃巧克力,皮不輸當紅生乳捲喔!內餡可能沒辦法啦
喜歡的朋友來試做看看喔!蛋糕體鬆軟綿密值得一試
這是兩條的量喔!也可以不切做成一條
☀️材料
低筋麵粉x320g
可可粉x48g
小蘇打x3g
泡打粉x2g
細砂糖x160g
鹽x6g
沙拉油x160g
水x232g
蛋黃x275g
蛋白x557g
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喜歡吃泡芙的朋友看過來
上面可以蓋上波蘿皮更酥香
以上是18個量
太多可以除以一半的量喔!
☀️材料
空泡芙
水x181g
奶油或油x109g
鹽x3g
高筋麵粉x145g
全蛋x261g
布丁餡
牛奶x340g
細砂糖x68g
玉米粉x41g
全蛋x68g
奶油x34g
如巧克力可加入5g可可
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1.葡萄乾先泡水放著
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今日花花要分享的是布丁餡甜麵包也是傳說中的克林姆麵包喔!喜歡有布丁口感的不要錯過喔!
☀️材料
高筋麵粉x637g
細砂糖x128g
奶粉x25g
酵母x8g
鹽x6g
蛋x64g
水x331g
奶油x64g
布丁餡
奶粉x45g
水x409g
糖x82g
全蛋x104g
玉米粉x64g
奶油x45
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今日分享的是🌷+手作紅豆甜麵包+🌷
喜歡紅豆的你不要錯過
以下是20顆的量太多可以除比列
☀️材料
高筋麵粉x637g
細砂糖x127g
奶粉x25g
酵母x7g
鹽x6g
蛋x63g
水x331g
奶油x6g
紅豆餡x600g(現成品)
⭐️
1.乾粉類到鹽全部放入盆中,攪拌均勻
2.加入蛋和
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1.乾粉類到鹽全部放入盆中,攪拌均勻
2.加入蛋和
今天分享的是+圓頂吐司+
喜歡吃吐司的朋友不要錯過喔!!
以上是4條吐司的量!太多可以自己除比例
☀️材料
高筋麵粉x1290g
細砂糖x121g
奶粉x73g
酵母x17g
鹽x18g
蛋x145g
冰水x652g
奶油x120g
⭐️作法
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細砂糖x121g
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1.乾粉類到鹽全部放入盆中,攪拌均勻
2.加入蛋和
112/5/27今天是花花烘焙坊開張的第一天,記錄著我踏入烘焙的開始,並分享烘焙的配方,材料及製作過程,希望和大家分享我製作甜點的喜悅和感動
甜點第一章#檸檬布丁派#數量2個7吋
*材料(派皮) 材料(派餡)
高筋麵粉x100g
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高筋麵粉x100g