- 今天分享的是+圓頂吐司+
- 喜歡吃吐司的朋友不要錯過喔!! 以上是4條吐司的量!太多可以自己除比例 ☀️材料 高筋麵粉x1290g 細砂糖x121g 奶粉x73g 酵母x17g 鹽x18g 蛋x145g 冰水x652g 奶油x120g ⭐️作法 1.乾粉類到鹽全部放入盆中,攪拌均勻 2.加入蛋和水持續攪均勻 3.最後加入奶油攪打出筋膜透明狀 4.放入發酵40分鐘 5.取出麵團分割成560g重滾圓發酵10分鐘 6.取出麵團桿成長方形後由上往下捲成長筒狀入發酵箱發至8分滿入模烤 7.烤溫160度/210度烤30~35分 8.烤熟後摔打一下稱熱扣出置於網架上量涼
- 麵團類沒什麼技巧,新手也能快速上手
- 如有烘焙問題歡迎留言,有時間我會回復你,謝謝
- 祝烘焙愉快喔!!
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YU AN的沙龍
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2024/02/04
花花今日分享🌷+手工餅乾+🌷
簡單容易上手做,快來試試看
這是一份麵團的量喔!
☀️材料
黃油x75g
糖粉x35g
常溫蛋液x15g
低筋麵粉x100g
杏仁粉x25g
⭐️作法
1.黃油軟化至可壓下去軟度,加入糖粉
攪拌均勻
2.常溫蛋液一點一點加入1.等
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2024/01/28
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☀️材料
果汁x150g
細砂糖x20g
麥芽糖x35g
吉利丁粉x23g
⭐️作法
1.把上述材料全部加在一起,煮到有點稠放進表花袋,擠入模型中,放入冰箱20分鐘既可
試過用奶油
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2024/01/14
這篇文章介紹了製作巧克力慕斯蛋糕的食譜和製作過程。蛋糕口感綿密又好吃，適合喜歡巧克力的人。喜歡烘焙的朋友們可以一起來試試看這個食譜吧！
2024/01/14
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