花花烘焙坊之檸檬布丁派
閱讀時間約 1 分鐘
112/5/27今天是花花烘焙坊開張的第一天,記錄著我踏入烘焙的開始,並分享烘焙的配方,材料及製作過程,希望和大家分享我製作甜點的喜悅和感動
甜點第一章#檸檬布丁派#數量2個7吋
*材料(派皮)
高筋麵粉x100g
低筋麵粉x150g
奶油x150g
鹽x4g
細砂糖x10g
水x75g
*材料(派餡)
水x531g
細砂糖x213g
鹽x4g
蛋黃x99g
水x71g
玉米粉x85g
檸檬汁x70g
奶油x35g
1.烤箱預熱200度約10分鐘
2.製作派皮>將所有乾粉類材料拌均勻,最後再加入水
揉製成團,鬆弛30分鐘。
3.將麵團分成兩份,桿成0.3~0.4厚度,把派盤倒扣,整成派盤形狀,扎洞鬆弛10分鐘,送爐烘烤,上火200度下火220度,烤約28分鐘後至金黃色,出爐放涼。
4.製作派餡>水.細砂糖.鹽煮滾倒入蛋黃.水.玉米澱粉拌均,煮至糊化加入檸檬汁.奶油。
5.餅皮放涼填入內餡500g抹平既可。
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各式水果加入料理的記錄♡
甜蜜多汁的果實們，豐富了餐桌色彩，更滋潤秋冬的乾渴。
🍋
綠葡萄、無花果拌黑芝麻。
黃金泡菜。
免開火鮮蝦沙拉。
原食譜是西施蜜柚
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
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曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
永生花，也稱為保鮮花或干花，
是一種經特殊處理保存後可以長時間保持美麗狀態的花朵。
它們的花語通常取決於花的種類和顏色，
以下是一些常見的永生花花語
1. 愛情長久：永生花象徵著永恆的愛情和持久的感情。因為它們可以保存多年而不枯萎，所以被視為愛情長久不變的象徵。
2.
永生花是經過特殊處理保存的真花，
其花語代表著永恆的愛、持久的美好和不變的思念。
以下是幾種常見的永生花花語：
永恆的愛：永生花象徵著永恆的愛情，表達對摯愛的深情厚愛，無論時光如何變遷，愛情永不褪色。
永保芬芳：永生花不凋謝，代表著持久的美好，它們永遠保持著鮮花的美麗，象徵著持久的幸福和
這可能是我遇過最搞怪的毒品犯嫌了。某個晚上，我悠哉的在所內整理公文和業務，突然所內的巡邏網水（巡）佐（化名）帶了個人犯回來，經過我旁邊時，叫了聲我的名字，說：「這是毒品的，來幫忙一下。」
我就跟搭檔小馬（化名）走到偵辦刑案區，看到放在桌上的毒品，看到吸食器和幾隻裝液體的針筒，心裡就有個底，我遠遠的
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身為天枰座的我，原本就喜歡花花草草，尤其是白玫瑰和鬱金香。之前弟弟在台灣結婚所佈置的花也是我去內湖花市買了花材，包裝後簡單佈置會場的。雖然跟專業的還是有些差距，不過回想起來婚禮當天大家也沒發現是我自己佈置的。
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五月是初夏時節，窗外蟲鳴鳥叫，坐在咖啡廳的窗邊，悠閒的看著杯子冒出的熱氣，靜靜抬起頭的想，像雪一樣飄飛的花，這時候應該開了吧！找一天去看看吧！
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我和朋友曾笑說，一杯一樣的珍珠奶茶，英國9折、歐洲8折、美國7折。主要是一樣的品項，可能用相同價錢，但不同幣別在西方各地販售。
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大家對湯有執著嗎？
湯，對我來說，是載有特殊回憶的料理。
國父紀念館有一家「家.溫度 湯專門店」，剛好在失戀痛苦和職場困頓時候，我那時最好的朋友，介紹了我這間店，也常在下班後陪我去一趟「湯的療癒」之旅。
自己做濃湯後才發現，要準備一鍋湯品真的很不容易，除了高湯的底要打之外，滿滿的蘑菇煮軟、打碎後，
對農家小炒肉的回憶，可以追溯到2015年在中國工作的時候，一盤10人民幣，先是放上再三要求少一點的白米飯，接著在五盆油亮的炒菜中選一個，大多的菜都偏辣。
其中「農家小炒肉」更是滿盤的青色辣椒，看到那麼多辣椒，我前半年是不敢點的但，就五樣菜，能選的不多，有青菜綠色的更不多...
結論：醬料對了，沒有蚵仔的蚵仔煎也令人魂牽夢縈。
因為吃完一盤後發現醬料還有剩，又再調了一次粉漿，一天吃兩盤，好像回到台灣，甲粗飽，送！
做醬料時才發現，原來那個蚵仔煎醬料特別的甜味來自味增，這是我沒有出國不會深究的秘密。
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