在埃及的第一個宰牲節,淺談伊斯蘭對待被屠宰動物的態度

閱讀時間約 3 分鐘

伊斯蘭對於宰殺動物的規範

近1400年前,先知穆罕默德(願主福安之)已提倡善待動物的觀念,對於被宰殺的動物,也詳盡的規範屠宰器具、方式,以及宰殺前這些動物該有的待遇:

  1. 屠宰使用的刀必須非常鋒利、不能有任何瑕疵,且要比的動物脖子寬。
  2. 必須快速、俐落地將動物的脖子劃開,讓牠瞬間大量失血,盡可能縮短牠感受到痛楚的時間。
  3. 不能讓待屠宰的動物感到驚恐,應該提供牠們潔淨的飲水與可休息的環境,而且不能讓牠們看到磨刀及屠宰其他動物的過程。

如何取得宰牲節的肉品

大部分的人都是在宰牲節前幾個月跟肉舖預定(單位都是一隻),宰牲節當天前往肉舖領取現宰的肉品即可;也有從簡,只到超市買肉的人(嘿,就是我們)。

宰牲節前一個星期,在熙來攘往的馬路邊開始會出現許多從鄉村運來的羊群及牛群;在有肉舖的住宅街區內也會出現站在中島上、或是在空地樹下休息的牛。

宰牲節前陸續抵達城市的牛與羊(筆者攝)

宰牲節前陸續抵達城市的牛與羊(筆者攝)

分享肉品

Med奶奶在還有體力的時候,會跟肉舖訂購一隻羊,帶回家分裝好,留下1/3自己吃,2/3提供給前來領取羊肉的窮人。

由於訂購的最小單位為一隻羊(牛),份量太多、自己家吃不完,而奶奶也沒有體力再繼續分裝大量的肉品分送;如今改為匯一頭牛的金額給南方的親族,讓他們在當地購買自用、並分送給當地的窮人。

有些肉舖也會在當天免費發送肉品給窮人,因此在宰牲節時也會看到某間肉舖附近的人行道、馬路中島坐滿了等待肉品的人。

那隻牛目睹了一切

肉舖的面積都不大,因此屠宰活體動物的整個過程都是在馬路邊進行。血水、清洗內臟的水、與剁碎噴到路上的骨頭,宰牲節當天,肉舖周圍的氣味稱不上令人愉悅,更不用提被吸引來的蒼蠅有多少。

許多本地人也非常不喜歡這樣的亂象。

有鑑於屠宰過程都必須延伸到店外,肉舖所訂購的牛、羊也沒有足夠的空間停放,更遑論「乾淨的飲水、可好好休息的空間」。

家裡附近的一間肉舖就將牛停放在肉舖正前方的中島上(馬路為單行道寬度),中島與肉舖的距離非常近。其中一隻牛,我早上出門時看到牠被栓在樹上、頂著烈日站著;晚上回家時,牠仍在同樣的位置,而肉舖放在馬路邊的工作檯面上盡是肉屑與白骨。

牠站在同一個位置,從白天到晚上,目睹了所有牠本來不應該看到的過程。

網路上時不時也會看到無知的人在宰牲節自行屠宰動物,弄得動物痛苦不堪、四處亂竄,慘不忍睹的影片。

宰牲節是否已流於形式,被屠宰的動物所應得的尊重與對待早已被人忽視、遺忘?

(註:當然也有遵照規定屠宰的店家,以上僅敘述我看到的肉舖,不代表全部。)


嗨,我是Sherry :)

2023年與我的埃及伴侶移居開羅,開始撰寫關於埃及的文章,希望透過我的文字,能帶您一起認識、探索金字塔以外的埃及。

更多關於埃及的文章,都收錄在我的方格子:埃及生活記事

更即時的埃及生活點滴、日常照片,歡迎追蹤我的Instagram:@KAI_LUO_A_YI

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埃及文化觀察、異國生活散文,偶有埃及旅遊、時事,帶你一起認識這個有些混亂、但又很可愛的國家。
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