蟻媽的同學分享了一堆有機蔬菜,這個星期AeA家又可以加菜囉!
因種類很多,為了保鮮,所以突發其想地來做個蘿蔔糕.
這也是我的第一次處女秀唷!材料：
在來米粉約200g
蘿蔔約500g
水約500cc
白胡椒粉適量
鹽適量
紅蔥頭末少許
做法：
1.將在來米粉加水調成米漿備用.蘿蔔刨絲備用.
2.電鍋內鍋鋪上保鮮膜備用.
3.鍋裡熱油,放入紅蔥頭炒至金黃色後,放入蘿蔔絲炒軟,加入適量的胡椒粉與鹽.
4.關最小火,把米漿慢慢倒入鍋中,用鍋鏟快速翻攪,將米漿與蘿蔔絲混合均勻,
直到米漿略凝固並呈半透明糊狀後熄火.
5.將米糊盛入電鍋中,將表面稍微用水拍均勻抹平,外鍋放兩杯水,
蒸至開關跳起後再繼續燜約20分鐘,就完成囉!
三人份的自製蘿蔔糕...成功!
放涼後,迫不及待地想嚐嚐味道如何?
這一盤是原味"恰恰"版,外酥內軟,蘿蔔味十足,
不用沾任何的醬料,光是最原始的甜味就很迷人了!
這一盤是變化嚐鮮版-仿新加坡式炒蘿蔔糕,
1.平底鍋中熱油,放入蘿蔔糕煎至呈金黃色後,另加入1大匙的油將菜脯碎炒香,.
2.再下蒜末、高麗菜絲、蔥拌炒均,再加入一點油,下蛋液煎熟,
盛盤後再淋上一些醬油膏,就完成囉!
多了蛋香的蘿蔔糕,別有一番風味!
有機會親手為家人做菜,又博得滿堂彩,
是一件超幸福的事!
PS:歹勢!因夜間拍攝,廚房燈光昏暗,加上不打閃光及未後製,所以呈現出來的效果不甚理想!
請多多包涵!!!
