AEA一家三口的幸福進行式-自製蘿蔔糕

蟻媽的同學分享了一堆有機蔬菜,這個星期AeA家又可以加菜囉!

因種類很多,為了保鮮,所以突發其想地來做個蘿蔔糕.

這也是我的第一次處女秀唷!

材料：

在來米粉約200g

蘿蔔約500g

水約500cc

白胡椒粉適量

鹽適量

紅蔥頭末少許

做法：

1.將在來米粉加水調成米漿備用.蘿蔔刨絲備用.

2.電鍋內鍋鋪上保鮮膜備用.

3.鍋裡熱油,放入紅蔥頭炒至金黃色後,放入蘿蔔絲炒軟,加入適量的胡椒粉與鹽.

4.關最小火,把米漿慢慢倒入鍋中,用鍋鏟快速翻攪,將米漿與蘿蔔絲混合均勻,

直到米漿略凝固並呈半透明糊狀後熄火.

5.將米糊盛入電鍋中,將表面稍微用水拍均勻抹平,外鍋放兩杯水,

蒸至開關跳起後再繼續燜約20分鐘,就完成囉!

三人份的自製蘿蔔糕...成功!

放涼後,迫不及待地想嚐嚐味道如何?

這一盤是原味"恰恰"版,外酥內軟,蘿蔔味十足,

不用沾任何的醬料,光是最原始的甜味就很迷人了!

這一盤是變化嚐鮮版-仿新加坡式炒蘿蔔糕,

1.平底鍋中熱油,放入蘿蔔糕煎至呈金黃色後,另加入1大匙的油將菜脯碎炒香,.

2.再下蒜末、高麗菜絲、蔥拌炒均,再加入一點油,下蛋液煎熟,

盛盤後再淋上一些醬油膏,就完成囉!

多了蛋香的蘿蔔糕,別有一番風味!

有機會親手為家人做菜,又博得滿堂彩,

是一件超幸福的事!

PS:歹勢!因夜間拍攝,廚房燈光昏暗,加上不打閃光及未後製,所以呈現出來的效果不甚理想!

請多多包涵!!!