食譜|蘿蔔糕|搞東搞西
更新於 2023/01/02閱讀時間約 1 分鐘
農曆春節快到了，小時候媽媽都會用大灶蒸年糕、芋頭糕、蘿蔔糕、發糕，剛好我的在來米粉開了一陣子沒有用完，加上有買了一條蘿蔔。所以我就做蘿蔔糕。超簡單做，而且是素的。
小家庭的食材不小心就會買太多吃不完，秉持不浪費的精神，要時常盤點剩下來的食材，說不定能變出一道佳餚。
材料
- 在來米300克
- 蘿蔔一條
- 水900CC
- 地瓜粉二湯匙
- 胡椒粉少許
- 鹽適量
作法
- 蘿蔔刨絲備用
- 湯鍋放入在來米+水+地瓜粉，充分攪拌備用
- 炒鍋放點油炒蘿蔔絲，炒到蘿蔔熟了，放鹽和胡椒粉，再把拌勻的粉漿放入炒鍋一起炒，不斷炒到有點黏稠就可以關火。
- 再把炒的稠稠的粉漿及蘿蔔絲倒入鋁箔盒中，再放進電鍋蒸，外鍋放一杯水。
- 筷子戳進蘿蔔糕內部，拉起來沒黏黏就行了，跟看蛋糕有沒有熟一樣道理。
- 蒸好放涼，再用平底鍋煎到焦香，再沾醬油膏吃。
做葷食可以放蝦米、肉、香菇、青蒜。素的吃起來蘿蔔味十足。
用電鍋蒸，很省事，還可做別的事。我利用電鍋蒸的時間，鉤了一個小藍熊菜瓜布。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
在家裡做菜給朋友吃，是我最偏愛的聚會形式之一。雞翅的製作和分享，成了我和好朋友們間的美好回憶。本文分享檸檬雞翅的食譜和製作方法。希望能讓更多的人一起享受美食和友誼。
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這次試著用自製草莓粉來做草莓口味的菠蘿麵包，因為家裡沒有買奶粉的習慣，菠蘿皮的奶粉我直接用自製草莓粉來代替。結果讓我非常滿意，自己烘的草莓粉實在太香了！草莓本身的香氣就很濃郁，再經過乾燥濃縮後，看起來少少 10 g 的草莓粉，其實是含有好幾顆草莓的精華，如果想吃到真正的草莓口味麵包，一定要試試看這份
佛卡夏麵包其實很適合搭配清爽的小點，因為他本身已經自帶非常豐富的大蒜風味。因此我決定為他做一款清爽系的無肉三明治，配料就請到我最愛的Caprese沙拉，Caprese沙拉由蕃茄、羅勒與莫札瑞拉起司組成，再淋上巴薩米克醋，是一道口味、口感都非常完美的經典沙拉！
素食三杯的新選擇
蘿蔔糕也可以做成鹹香好吃的三杯
濃濃醬香味，讓你一口接一口
｜食材｜
蘿蔔糕（切丁）：300g
蒜頭：數瓣
薑：數片
九層塔：1把
白砂糖：10克
醬油：15ml
黑麻油：15ml
米酒：30ml
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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