食譜|蘿蔔糕|搞東搞西

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農曆春節快到了,小時候媽媽都會用大灶蒸年糕、芋頭糕、蘿蔔糕、發糕,剛好我的在來米粉開了一陣子沒有用完,加上有買了一條蘿蔔。所以我就做蘿蔔糕。超簡單做,而且是素的。

煎的蘿蔔糕

煎的蘿蔔糕

小家庭的食材不小心就會買太多吃不完,秉持不浪費的精神,要時常盤點剩下來的食材,說不定能變出一道佳餚。

材料

  1. 在來米300克
  2. 蘿蔔一條
  3. 水900CC
  4. 地瓜粉二湯匙
  5. 胡椒粉少許
  6. 鹽適量

作法

  1. 蘿蔔刨絲備用
  2. 湯鍋放入在來米+水+地瓜粉,充分攪拌備用
  3. 炒鍋放點油炒蘿蔔絲,炒到蘿蔔熟了,放鹽和胡椒粉,再把拌勻的粉漿放入炒鍋一起炒,不斷炒到有點黏稠就可以關火。
  4. 再把炒的稠稠的粉漿及蘿蔔絲倒入鋁箔盒中,再放進電鍋蒸,外鍋放一杯水。
  5. 筷子戳進蘿蔔糕內部,拉起來沒黏黏就行了,跟看蛋糕有沒有熟一樣道理。
  6. 蒸好放涼,再用平底鍋煎到焦香,再沾醬油膏吃。

做葷食可以放蝦米、肉、香菇、青蒜。素的吃起來蘿蔔味十足。

用電鍋蒸,很省事,還可做別的事。我利用電鍋蒸的時間,鉤了一個小藍熊菜瓜布。

韓國菜瓜布~熊

韓國菜瓜布~熊




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微田小耕園的沙龍
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喜歡動手作,不論是自創或看書做,手作就是療癒呀! 心裡一直想要有一小塊田種菜,擁有微田,是我的夢想,需要有錢才能實現,先在小陽台種植物比較真實。
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