椰棗口感Q軟又甜，是天生就像糖果的天然食品，而且營養豐富，如果突然嘴饞想吃甜食，椰棗可說是很好的替代品。椰棗不只好吃，它被阿拉伯人視為「生命之果」，在齋戒後的第一餐往往就從椰棗開始，且現在研究發現許多椰棗功效，是很值得大家認識的食品。以下療日子與大家分享椰棗是什麼？有什麼功效？以及有哪些椰棗功效？
椰棗是什麼？
椰棗又稱為海棗、波斯棗，主要分佈在中東地區；後來經過阿拉伯人及波斯人的傳播，現在已常見於熱帶與亞熱帶，棗椰樹在台灣也不少見，常做為景觀植物，其高大的圓柱形樹幹十分顯目，樹高15~25公尺，葉片狹長，外觀和椰子樹相似。椰棗和椰子都一樣長在樹上，果肉甜度高而營養豐富。
椰棗營養有哪些？有哪些椰棗功效？
椰棗的含糖量高達55~70%，所以入口極甜，糖分主要為葡萄糖、果糖和蔗糖，且富含鐵、鈣、磷等礦物質，以及維生素A、維生素B、維生素B2、維生素C等營養素，以及蛋白質和纖維素，至於脂肪和膽固醇的佔比則不到1%。從上述成分可以發現椰棗的組成幾乎都是單純的糖分，熱量少又易於消化，可做為糖尿病患者的代糖，也能搭配瘦身食用，同時攝取椰棗豐富的維他命與礦物質，增進身體健康。
- 多酚含量豐富：多酚是一種抗氧化化合物，可以保護身體免受炎症侵害。椰棗中含有比大多數其他水果和蔬菜更多的多酚。
- 替代不好的甜食：椰棗甜度高，可以滿足人們對甜食的愛好，同時還提供維生素B-6和鐵等必要營養。
- 富含纖維：只需1/4杯椰棗就可以提供人們12％的每日纖維需求。纖維有助於讓人產生飽足感，比較不會想吃東吃西，減少熱量攝取。
- 富含鉀：椰棗含有豐富的鉀，鉀是維持心臟健康的重要電解質，還有助於身體肌肉和蛋白質的建構。
- 有助骨骼健康：椰棗有磷、鉀、鈣、鎂等礦物質，有助保持骨骼健康，預防骨質疏鬆。
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