舊日廚房
閱讀時間約 1 分鐘
引發思念的方式有很多種：
故人用過的杯盤....
坐臥的桌椅床枕....
去過的風景名勝...
看過的電影和喜歡的歌曲....
還有就是
喝苦瓜排骨湯時，突然就眼淚漱漱滴下...
啊！這是媽媽的味道呀！
詹宏志藉著菜品味道的復刻
思念會做菜懂吃能吃的愛妻
思念會做地道的江浙家鄉菜的岳母
以及獨門自創詹氏卜肉馬鈴薯沙拉的媽媽
翻閱書中一道又一道的宴席大菜或是家常小吃
舌尖的味道夾雜懷想故人，更顯心酸心暖。
逐漸年長的我們
開始想要再吃到幼時覺得好吃的各種食物
無奈歲月不饒人
做一手好菜有一身桿麵絕活的爸爸已遠去
媽媽體虛氣弱已無法手製軟糯料豐的月桃粽
想要吃的渴望卻日日強烈
只好
慢慢摸索慢慢尋味慢慢試食材
就像作者詹宏志一樣
以前食指不沾陽春水
現在已經可以擺一桌家宴
太太的紅燒牛肉，岳母的青豆魚圓，媽媽的薑絲赤肉湯
通通完整呈現.....
大夥兒酒酣耳熱盡興之際
彷彿也見到故人開心笑顏
食物，甜美連結了對於家人的愛與思念。
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一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
後來外婆過世，不曉得是不是一種心理依戀，在我的早餐選項裡，總是執拗的躺著一份蘿蔔糕，可惜吃遍南北，雖然有合胃口的，卻始終很難再找到兒時那份相似的味道。
在我們家都叫鹹稀飯，每次只要媽媽煮這道我鐵定要吃到飽到天靈蓋才會罷休。媽媽會在粥內加菜豆，一個跟四季豆長得很像但口感軟爛的傢伙不得我喜愛。除此之外，濃郁的排骨湯頭揉合海鮮釋放出的鮮美，滋味甜美讓人欲罷不能的一碗接著一碗。
說到食物，撇除掉為了滿足最基本的生理需求的目的之外，對你來說，是否還有其他的象徵意義存在？對作者來說，食物封存的是和至親之間的美好往昔，童年母親的台菜手藝、岳母經典的江浙菜色、太太融會世界各地的多元創新料理，這些味覺經驗，連繫的是無可替代的情感。復刻記憶中的菜色，流露而出的是作者對摯愛的無盡思念。
童年時父母離異，對於成長來說是個難題。雙親離開後，我們都靠自己努力成長。而在成長的過程中，才慢慢體會到父母的愛與付出。這道家常菜也許無法解決情感的問題，但可以帶給我們一絲家的溫暖。期望每個家庭都能讓孩子記住家的味道。
天冷的時候，我喜歡煮酒釀湯圓，一鍋水燒開下芝麻與花生湯圓，另一鍋挖幾杓酒釀，加些水，緩緩攪拌，擺點冰糖，差不多時，加蛋花輕輕拌勻，然後關火放置一下。煮好的芝麻、花生湯圓撈起放置碗中，淋上酒釀蛋花，小口小口品嘗酸甜酒釀入口的香氣，融合流出的芝麻餡、花生餡，母女三人一起吃，是幸福的味道。
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