家餚手記│清明時節在家吃！綜合健康食材的好湯物

我家先生說，自從認識我後；過去怕燙口的他也變得愛喝湯。

算算也廿幾年了，這麼長一段歲月，從兩人攜手外食，到這幾年多在家吃，湯物一直扮演餐桌上的重要角色，我期許它為晚餐的劃下意猶味盡的句點。

這樣的想法，起始於有一回我家先生感染嚴重的腸胃炎，在無法進食到醫師准許慢食少食挑食開始，歷經近10多天，在胃口逐漸轉好、腸胃機能逐漸恢復後，有天傳訊給他問晚上想吃什麼，沒想到，不等我再加一行是稀飯、還是麵線時，他回覆我：排骨湯！

自那時起我才明白，一道好喝的湯，就像愛喝湯的飲食習慣，會感染一起吃飯的人，從唇齒間連結到記憶。而我愛喝湯的主要原因，也可能是來自非常會煲湯的奶奶。

每逢佳節倍思親，奶奶在廚房忙碌的身影，又再次重現腦海，由模糊逐漸清晰。但
我沒有奶奶那般對吃的講究品味，以及為求精湛的呈現而無畏工序麻煩的動力，或許我帶著點取巧的心態，也正好為我做的湯，開闢了一條不同於家傳湯品的新路──著重綜合多種營養元素與顏色分明。

無論是以肉類掛帥、或是以蔬食為名，每回端上桌的，都是名家菜譜裡找不到，而僅止是屬於我往往腦中靈光一閃就即興自創的料理，有時甚至是為清空冰箱而搭配。這過程，極為紓壓也很愉快，好像攀登的一座高峰，在上面看到了與眾不同的風景。享用的時候，也因為感覺到內容物的營養而心滿意足。

讓身心靈同時滿足，就是煮婦的最大心願了。今後，也要為綜合健康食材的湯物繼續努力。