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燉煮回憶,重溫美好食光|方格子 ╳ 小毛小姐

2021/12/20閱讀時間約 3 分鐘
嗨嗨,各位格友們大家好,我是小毛小姐:
每到歲末年終時節,大家就會開始回首這年做過哪些事、讀過幾本書,以及看了什麼劇,歲末季節總是充滿感恩與想念,同時也充滿期待,因為新的一年也即將到來。我常在冷冷的冬天想起小時候媽媽煮的麻油雞湯,每次媽媽都會非常豪氣地倒入三瓶米酒跟土雞腿一起燉煮,等湯滾之時,還會在湯鍋的邊緣點火,頓時,熊熊烈火便騰空燃燒於鍋子上方,我總是害怕地在一旁,看著火焰由大變小,接著彷彿被鍋裡的湯汁吸了進去,慢慢消失不見。
用中小火煸乾微捲的老薑炒香了土雞腿,熱呼呼的湯一入口,麻油的香氣,雞腿肉與米酒的鹹甜,便在嘴裡蔓延開來,總是會喝到額頭微微滲汗,手心也都暖呼呼。現在的我,也常在冬天學媽媽燉起麻油雞湯,然而,因為孩子年幼不適合全酒燉煮,家裡的廚房也不能霸氣的點火讓酒精恣意燃燒,因此我的麻油雞湯,總是無法 100% 復刻記憶中媽媽的味道,雖然如此,每次一喝起麻油雞湯,仍會感覺媽媽好像就在身邊。

徵文初心:

記得曾讀過《鴨川食堂》這本小說,內容敘述一名大廚同時也是飲食偵探,他的小飯館位於京都隱密的小巷弄,除了提供京都風味的家常菜外,如果你想要找尋「記憶中的美食」,便可以尋求他的協助——可能是已過世的老婆所煮的家常烏龍麵,被求婚時品嘗的紅酒燉牛肉,第一次上餐館吃到的義大利麵,儘管時光荏苒、物換星移,這名飲食偵探都能夠還原屬於你記憶中的食物風貌。書裡的人們,常因為再次吃到想念的食物,勾起了回憶,重溫記憶裡的美好。

徵文題目:方格子 ╳ 小毛小姐|燉煮回憶,重溫美好食光

食物喚醒了記憶,帶來回憶的甜美,你也有這樣一道讓你念念不忘的食物嗎?或許是阿嬤每個過年都會親手蒸的蘿蔔糕,跟外面的口感與味道就是不一樣;家鄉市場裡賣的碗粿,搭配特製的鹹甜醬油膏,讓成年後在城市奔波的你,仍然覺得無可取代;帶初戀女友上高級餐館用餐,隔天卻被分手,至今仍然不知道為什麼,只記得那天的牛排真的很好吃;每次營養午餐都必須挑起討厭的三色豆,以至於總是花了太多時間而被老師懲罰;啊,對了,還有討厭的紅蘿蔔,曾經因為堅決不吃紅蘿蔔,被媽媽禁止一個禮拜不能看電視。
食物在不知不覺中連結著我們專屬的回憶,也許我們不能像《鴨川食堂》的大廚一樣,百分之百還原食物的原貌,但或許,我們可以透過書寫,用文字將食物的味道與我們的回憶重新串連。
在這個適合想念與回味的季節
歡迎格友們一起來燉煮回憶吧

徵文辦法:

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  3. 文章標題中可以不必提及徵文題目。
  4. 文章發佈前,請設定好「美好食光」這項關鍵字,才算正式參加徵文活動喔!
徵文難度:2顆星

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