【散談】 持續的雨天閒聊

又來一個颱風，影響著南部氣候，這篇半月前的文章正好派上用場。

十餘天，大約半個月都是雨天。雨天的好，是涼爽好眠，是不出門的好藉口。但對於戶外工作的人，則是傷腦筋的時候。朋友的工作便是如此，嚴日下揮汗，雨水中浸淋，無法遮蔽只能承受著，只盼著老闆說：「今天下雨不出工做室內工。」，在我眼中，朋友的工作十分神聖，幾乎是將失傳的民俗技藝，但又令人心疼大半時間都要在戶外，縱使每個工作都有不易之處，只能經常聽他吐苦水並鼓舞朋友，既然選擇這一行，也只能越發堅定走下去，要不就堅定地轉頭離開? 朋友搖搖頭，說自己也不知道除了這還能做甚麼。

「我不就離開原本十多年工作了? 」

「但我沒有那種膽量，怕生活沒有持續收入的保障，會沒有安全感。」

雖然我沒有多說什麼，但朋友這麼說完，就會繼續踏實地去上工，我這苦水垃圾桶角色得以暫時解除。不過，總是覺得可惜，一直這麼想，就會失去在人生裡擁抱「冒險」的可能。可能很大部分的人覺得人生一回能穩則穩，冒險只是可能讓好不容易積累一切成為泡沫，但這於我來說，完全不適用，有冒險有高低潮，才算真正體驗這世間的生活。

同事拿了一包暗棕色物品獻寶，「這可是經過二七十四天的烘烤精煉而成的黑‧蒜‧頭‧喔!」

我知道有黑蒜頭這種東西，那不是蒜頭經過發酵製作的嗎? 同事搖搖頭直接表示「你太沒見識了!」，只要把蒜頭洗淨晾乾，放入電鍋讓電鍋持續保溫，經過14-15天蒜頭乾燥自然成為黑蒜頭，當然也能用食物乾燥機製作。

其實，放進電鍋也是等待蒜頭自行發酵。原以為會有大蒜味，但吃起來不但沒有，微微苦但回甘，更有著軟糖般的口感，試吃一顆之後簡直太驚喜了! 連續吃了三四顆，沒想到之後感覺胃部有股暖流，整天都感覺舒暢。

生吃大蒜，其衝鼻子的氣味是因為大蒜素(Allicin)，具殺菌力也是因為大蒜素，然而大蒜經過烹煮後，大蒜素也會被破壞效果大減。而經過較高溫發酵的黑蒜頭，少了大蒜素自然業少了大蒜味，反而產生較穩定的S-allyl-cysteine, SAC/S-稀丙基半胱胺酸，能有效減少維生素B1損耗，促進能量的正常代謝，能提高多酚類物質含量，抗氧化能力則高出10倍以上，減少自由基產生，降低低密度脂蛋白膽固醇，有助於心血管疾病與高血壓。

感覺黑蒜頭是很養生的食品，所以下午又吃了兩顆，不知道是不是因為查了資料，瞭解黑蒜頭這項食品後的心理作用，總覺得今天很健康。

開始上班後，好像還在適應，很難靜心創作，目前儘量維持每日不間斷寫東西分享，盡力了呀!

很喜歡嚴正化這首歌，最近一直聽一直聽。

宣傳期上節目，卻被要求演出二倍速，咱們嚴大姊還真的撩下去完成，但還真的滿好笑的…