【禪心料理】蜜蕃茄炒豆包
👉 料理好時光
喜歡豆包的酥脆口感，也喜歡蕃茄的高營養性，那就有口福了。豌豆味道鮮甜，加入適當份量可提升蕃茄炒豆包的香氣和風味哦！少少的步驟，就可完成這道，下飯菜 😄
👉 料理蔬材
蕃茄、糖、油、醬油膏、蕃茄醬、豆包、豌豆
👉 料理廚房
- 用熱開水泡蕃茄，約過三分鐘後撈起，將蕃茄切開四塊，去皮。
- 熱鍋，加入冷油，將蕃茄炒熟，盛起備用。
- 冷油倒入鍋中，先放糖炒香後，加入少許醬油膏炒亮，再加入蕃茄醬炒勻。續加入蕃茄拌炒後即可起鍋備用。
- 豆包用手撕成條狀。
- 將豆包加入蜜蕃茄中拌炒。
- 最後加入豌豆拌炒，即可盛盤。
👉 料理百科
豆皮是一種含有優良蛋白質、脂質、碳水化合物及鈣質、鐵等礦物質的豆製品，多吃可降低血中膽固醇；蕃茄屬低熱量食物，富含膳食纖維、維生素C與K，避免血栓和保護骨骼 🍅
引用來源：佛光文化出版《禪心料理》
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