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口感細膩脆嫩的杏鮑菇，配上香彈百頁豆腐，真的不要太吸引人 😋
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1.熱鍋後，加入冷油，放入切成塊狀的杏鮑菇炒熟，盛起備用。
2.切成條狀的百頁豆腐放入熱水中，煮熟後撈起備用。
3.鍋熱後，倒入冷油，炒香薑片，加入醬油拌炒，再放入杏鮑菇煮到上色均勻。
4.續加入一些熱水，煮滾後，放入百頁豆腐吸收醬汁，色澤均勻後即可起鍋。
👉 料理百科
怎麼挑選杏鮑菇才是最新鮮的呢💡除了外觀乾淨、顏色自然外，按壓更要回彈哦！
引用來源：佛光文化出版《禪心料理》
【禪心料理】杏鮑菇炒百頁豆腐
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佛光山佛陀紀念館的沙龍
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