天氣逐漸炎熱，沒有胃口時，最需要來一道鹹酸帶點微辣的料理來開開胃，

經我V.G依照食譜實作的結果，真的超好吃，比真肉還美味！

細膩滑嫩的杏鮑菇，包裹著清翠鮮甜的小黃瓜，搭配烏醋酸甜、香麻辣油的醬汁，清爽又微麻的紅油素肉片，完全使用天然食材，健康又開胃，您一定要試試看！ ​
一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚，素食料理簡單做吧！​

紅油素肉片｜全素｜食譜

食材及佐料〔Ingredients〕：（3人份）​

▪杏鮑菇 400g​
▪小黃瓜 1條​
▪白芝麻 2大匙​
▪水 10 c.c​
▪糖 0.5匙​
▪醋 0.5匙​
▪辣油2匙​
▪素蠔油2大匙​
▪香油1匙​

烹飪步驟：​

1.杏鮑菇、小黃瓜切長片，備用。​
2.熱油鍋，將杏鮑菇片煎至略金色。​
3.將小黃瓜片夾入杏鮑菇片中。​
4.調味料全部攪拌後放入白芝麻，擺盤完成！​

本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿​

✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?​
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