吉白職場EP45｜財務白話文。文青咖啡館的損益平衡點
延續吉白職場EP40｜財務白話文。文青咖啡館的財務報表的故事
身為老闆的貝卡想知道🤔
得賣多少杯咖啡才能回本
👉損益平衡點(Break-Even Point)
- 營收
- 固定成本
- 變動成本
一鍵通往其他收聽平台
歡迎訂閱及分享吉白職場
使用〈Apple Podcast 〉
或〈Spotify〉收聽的朋友
歡迎評分或留言
損益平衡點(Break-Even Point)
【總收入🟰總成本】之銷貨水準
利潤為零的銷貨水準
公式
損益平衡點
=固定成本÷（1－變動成本÷營收）
=固定成本÷（1－變動費率）
=固定成本÷邊際利潤率
=固定成本÷（利潤率＋固定比率）
是不是看不懂...
只要記得
【總收入🟰總成本】利潤為零
的時候
就是損益平衡點
營收
🟰售價P✖️銷售量Q
- 咖啡平均售價150元/杯
固定成本
不會隨著銷售量的浮動而改變的支出。
- 加盟金80萬
- 設備裝潢120萬
變動成本
會隨著銷售量的浮動而變化的支出。
- 材料成本50元/杯
介於固定與變動之間
損益平衡點屬於管理會計的範圍，不用精準定義。
- 租金：不會因為生意不好，租金減少
- 人事費：生意好，得多請員工、或是支付加班費
- 水電費：只要一開門就有基本支出
- 行銷費用：價差很大，要評估效益
每個組織、產業、業態，成本特性都可能會不同。
去吉白職場收聽吧🫢
咖啡館的損益平衡點
- 咖啡售價150元/杯
- 材料成本50元/杯
- 租金、人事、行銷等費用：100萬/月
假設3個月 - 加盟金80萬
- 設備裝潢120萬
計算中...
計算過程
- 損益平衡營收750萬
- 5萬杯咖啡
損益平衡點
➡️3個月內，銷售量5萬杯才會賺
➡️每天要賣556杯
😥感覺好困難阿
🤯開店真的不容易
管理應用
損益平衡點是一種把腦袋裡的想法，具體化、數據化的工具。
- 老闆做決策
- 定價策略
- 預算控管
- 成本分析
- 業績KPI
- ......等等
😞但這公式看來好複雜阿🫨
簡化版
用單位毛利去思考
- 咖啡售價150元/杯
- 材料成本50元/杯
👉毛利100元/杯
- 租金10萬，要賣1千杯
(=100,000/100) - 行銷費用5千，要賣50杯
(=5,000/100)
成本效益
從固定成本著手，比較容易降低成本，如：租金、加盟金、行銷費用等。
but...
- 便宜租金位置不好
- 便宜金的品牌人氣不足，影響來客數
- 行銷方案百百種，要評估效益
🤯開店真的不容易
💃開店前認真做功課吧
💡聽眾們有開店的辛苦談嗎？
歡迎分享給優雅阿姨喔
〈吉白職場 EP45｜財務白話文。文青咖啡館的損益平衡點〉感謝大家收聽！
若有餘力的話也可以贊助我、請我喝杯咖啡，讓我有創作下去的動力囉！
📂參考資料
- 經理人 2016-11-02
產品經理一定要會「損益平衡點」！賣多少件產品，才可以打平成本？ - 食力 2022-02-28
「損益平衡點」、「基礎營業額」？後疫情的餐飲經營從計算營業數字開始改善
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這是吉白職場兩年半來的最後一集，畫下句點有點難啟齒、心裡有點難過有點不捨....但天下沒有不散的宴席，節目總有會劃下句點的那一刻💕那一刻就是此刻💕雖然暫時停更，但有可能突然文思泉湧突然上架。大家可以訂閱吉白職場，避免錯過喔🎧
🦁『我們要IPO、向銀行借錢才容易』🤔「我朋友家族企業沒IPO也不會借不到錢啊」🦁『那是因為他們有廠房土地、有不動產阿』老闆這兩句話的確都沒錯，但總覺得哪怪怪的......
隨著職場型態越來越多元，彈性工時的管理方式逐漸受到重視。本文探討彈性工時的概念起源及其在現代工作環境中的應用，說明實施彈性工時的前提與好處，讓企業與員工都能達到雙贏的局面。
勞動部北分署的職場霸凌案，優雅阿姨盤點起自己職涯中曾經遇到的有毒職場。💃請相信自己，絕對值得健康的職場環境，讓自己在職場上優雅地為自己閃耀。💃
介紹了多家知名軟體公司的ERP企業資源規劃系統及其市場佔有率，包括鼎新電腦、SAP、Oracle甲骨文與Microsoft微軟。分析這些軟體的市佔率以及各自的核心優勢，讀者將能更瞭解這些系統如何幫助企業提升管理效率。適合對ERP系統感興趣的讀者，讓你更全面掌握當前的企業資源規劃動態。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這是吉白職場兩年半來的最後一集，畫下句點有點難啟齒、心裡有點難過有點不捨....但天下沒有不散的宴席，節目總有會劃下句點的那一刻💕那一刻就是此刻💕雖然暫時停更，但有可能突然文思泉湧突然上架。大家可以訂閱吉白職場，避免錯過喔🎧
🦁『我們要IPO、向銀行借錢才容易』🤔「我朋友家族企業沒IPO也不會借不到錢啊」🦁『那是因為他們有廠房土地、有不動產阿』老闆這兩句話的確都沒錯，但總覺得哪怪怪的......
隨著職場型態越來越多元，彈性工時的管理方式逐漸受到重視。本文探討彈性工時的概念起源及其在現代工作環境中的應用，說明實施彈性工時的前提與好處，讓企業與員工都能達到雙贏的局面。
勞動部北分署的職場霸凌案，優雅阿姨盤點起自己職涯中曾經遇到的有毒職場。💃請相信自己，絕對值得健康的職場環境，讓自己在職場上優雅地為自己閃耀。💃
介紹了多家知名軟體公司的ERP企業資源規劃系統及其市場佔有率，包括鼎新電腦、SAP、Oracle甲骨文與Microsoft微軟。分析這些軟體的市佔率以及各自的核心優勢，讀者將能更瞭解這些系統如何幫助企業提升管理效率。適合對ERP系統感興趣的讀者，讓你更全面掌握當前的企業資源規劃動態。