自製雞高湯

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘


製作自己的雞高湯是從雞骨中提取每一點風味的絕佳方法,這些骨頭通常會被丟棄。每當你烤雞時,將雞骨放入冰箱,直到你有一些保存好的雞骨。將骨頭放入鍋中,加水,加入1根胡蘿蔔、1根芹菜條、1個切碎的洋蔥、2片月桂葉和胡椒粒。煮沸1小時(或在壓力鍋中煮30分鐘),然後過濾。讓高湯完全冷卻,然後冷凍在密封容器中,以供製作湯或燉菜時使用。

沒有了我之後,一切該出現的都顯化了。
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
材料〔3人份〕 高筋麵粉280g 奶油6g 砂糖10g 鹽2g 水 180ml 酵母3g 料理  STEp 1 麵包機內鍋使用麵 包葉片。  STEp 2 將全部材料放入內 鍋中。  STEp 3 選擇品項15比薩麵 團  STEp 4 取出麵團後若沒馬 上使用,必須蓋上 保鮮
在寒冷的月份,清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁,用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品,而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣,食物在其最有營養和味道的狀態下,而且你還能支持本
這不僅外觀華麗,而且充滿營養豐富的成分。為了減少食物浪費,費拉費爾使用一種通常被丟棄的成分 - 花椰菜梗。將其混入鷹嘴豆基底中,可增添質地和纖維。考慮將米飯替換為其他穀物。在這裡,我們使用了藜麥,大麥或小麥也是不錯的選擇。 供應4份 預備25分鐘加冷藏 烹飪20分鐘 簡單 V(僅限費拉費爾
我們全年都吃這道沙拉。涉及的烹飪過程很少,因此在能源使用方面有所幫助。 而且,你可以根據當季的蔬菜來進行變化 - 夏天加入切碎的黃瓜,大量使用香草,或者其他你喜歡的食材。憑藉所有的口感和風味爆炸,這是一道有助於減少肉類攝取的美味佳餚。我有時會將食譜加倍,將所有剩餘的元素冷藏分開,需要時再組合在一起
有兩件事是我們一直被灌輸的有關味覺的:我們能夠察覺四種不同的味道,並且舌頭被劃分為可以檢測這些味道的不同區域。這四種味道是苦、鹹、甜和酸。舌頭在最前端檢測到甜味,兩側邊邊檢測到鹹味,更往後檢測到酸味,而苦味則像一條帶狀地分佈在舌頭的最後方。如果你查看教科書、網站和家庭科學書籍,你會發現這些事實自
西爾維亞以前多次與已婚男人約會。 他們允諾天長地久,但很少兌現,而且無論他們多次表示出自己的意圖,已婚男人從不離開他們的妻子。 相反,他們總是離開西爾維亞,偷走她的自信和自尊。 她所能做的只是擦去淚水,擦上更多口紅,然後重新開始。 但杰拉德不同。 現在,他正在解散對一段20年承諾的誓言。
材料〔3人份〕 高筋麵粉280g 奶油6g 砂糖10g 鹽2g 水 180ml 酵母3g 料理  STEp 1 麵包機內鍋使用麵 包葉片。  STEp 2 將全部材料放入內 鍋中。  STEp 3 選擇品項15比薩麵 團  STEp 4 取出麵團後若沒馬 上使用,必須蓋上 保鮮
在寒冷的月份,清湯和燉菜提供了溫暖的滋養。這是一道古老的最愛 - 是那種深厚而味道濃郁,用一些時令食材製作起來又很容易的食譜之一。時令飲食是我熱衷的事情 - 我們應該充分利用當地在應該生長的季節里生產的農產品,而不是使用從世界各地空運過來的食材。這樣,食物在其最有營養和味道的狀態下,而且你還能支持本
這不僅外觀華麗,而且充滿營養豐富的成分。為了減少食物浪費,費拉費爾使用一種通常被丟棄的成分 - 花椰菜梗。將其混入鷹嘴豆基底中,可增添質地和纖維。考慮將米飯替換為其他穀物。在這裡,我們使用了藜麥,大麥或小麥也是不錯的選擇。 供應4份 預備25分鐘加冷藏 烹飪20分鐘 簡單 V(僅限費拉費爾
我們全年都吃這道沙拉。涉及的烹飪過程很少,因此在能源使用方面有所幫助。 而且,你可以根據當季的蔬菜來進行變化 - 夏天加入切碎的黃瓜,大量使用香草,或者其他你喜歡的食材。憑藉所有的口感和風味爆炸,這是一道有助於減少肉類攝取的美味佳餚。我有時會將食譜加倍,將所有剩餘的元素冷藏分開,需要時再組合在一起
有兩件事是我們一直被灌輸的有關味覺的:我們能夠察覺四種不同的味道,並且舌頭被劃分為可以檢測這些味道的不同區域。這四種味道是苦、鹹、甜和酸。舌頭在最前端檢測到甜味,兩側邊邊檢測到鹹味,更往後檢測到酸味,而苦味則像一條帶狀地分佈在舌頭的最後方。如果你查看教科書、網站和家庭科學書籍,你會發現這些事實自
西爾維亞以前多次與已婚男人約會。 他們允諾天長地久,但很少兌現,而且無論他們多次表示出自己的意圖,已婚男人從不離開他們的妻子。 相反,他們總是離開西爾維亞,偷走她的自信和自尊。 她所能做的只是擦去淚水,擦上更多口紅,然後重新開始。 但杰拉德不同。 現在,他正在解散對一段20年承諾的誓言。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
分享這道免開火,用微波爐就能輕鬆做出Juciy雞胸的方式,只要5分鐘,省時簡單又好吃!快學起來吧! 難易度|★☆☆ 預計耗時|5分鐘
Thumbnail
  我超愛喝湯,不管是排骨湯、雞湯、蛤蜊湯、濃湯、四神湯、魚湯……所以我很常煮湯。   今天先來說說雞湯,雞湯有超多口味。   基礎食材:薑、雞腿肉   調味料:雞高湯、米酒   把雞腿肉川燙去血渣(薑片米酒),沖乾淨(我會把雞皮拔掉),放入壓力鍋,下薑片、米酒、一罐雞高
Thumbnail
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可 1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底,直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘,但覺有點起司味, ,非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
Thumbnail
在Instagram上面看到一個醬油手撕雞的食譜影片,實在是太誘人了,所以記起來打算今天做!昨晚去全聯買了五隻棒棒腿,今天做出來這麼一大盤,好好吃的感覺!做法也十分簡單,電鍋電子鍋都可以做♡ 首先將雞腿清洗一下,然後用滾開水燙一下,不用煮喔,就是淋上去讓雞皮緊縮就好,稍微浸泡五分鐘左右,趁這時候來
Thumbnail
這個餸,很多人都煮過;但我這次的煮法有一點點不一樣。 首先,我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜,這樣會更入味。 其次,我是把昨天浸熟的雞腿湯,隔去表層雞油,然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味,當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的,相信會有新味道。 2024-5-9
Thumbnail
0416:鹹水雞胸肉、水煮甜玉米、柴香高麗菜 前一天先備料 雞胸肉片(我買舒康雞 雞胸肉片)、半顆洋蔥、兩條小黃瓜、玉米筍、蔥花與香菜 一根玉米切段、1/4個高麗菜先剝片洗淨、青椒半個切片瀝乾、豆芽菜洗淨瀝乾。 水煮蛋! 烹飪工具 Neoflam小湯鍋(燙蔬菜、雞胸肉片用) IKEA玻璃烤盤
Thumbnail
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理,作法非常簡單,將食材依序丟下鍋燉煮,一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉! 難易度|★☆☆ 預計耗時|約20分鐘
Thumbnail
歡迎來到我們的食譜部落格! 今天我們將分享一個經典的家常料理:燉雞湯。 這道湯品滋補養身,溫暖身心,是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。 材料:雞肉:1隻(約2-3磅,最好使用整隻雞) 水:8杯 胡蘿蔔:2根(切塊) 洋蔥:1個(切塊) 西芹:2根(切段) 蒜頭:3瓣(切碎) 鮮香草(
Thumbnail
本網誌天字第一號食譜就獻給台灣料理了
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
分享這道免開火,用微波爐就能輕鬆做出Juciy雞胸的方式,只要5分鐘,省時簡單又好吃!快學起來吧! 難易度|★☆☆ 預計耗時|5分鐘
Thumbnail
  我超愛喝湯,不管是排骨湯、雞湯、蛤蜊湯、濃湯、四神湯、魚湯……所以我很常煮湯。   今天先來說說雞湯,雞湯有超多口味。   基礎食材:薑、雞腿肉   調味料:雞高湯、米酒   把雞腿肉川燙去血渣(薑片米酒),沖乾淨(我會把雞皮拔掉),放入壓力鍋,下薑片、米酒、一罐雞高
Thumbnail
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可 1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底,直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘,但覺有點起司味, ,非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
Thumbnail
在Instagram上面看到一個醬油手撕雞的食譜影片,實在是太誘人了,所以記起來打算今天做!昨晚去全聯買了五隻棒棒腿,今天做出來這麼一大盤,好好吃的感覺!做法也十分簡單,電鍋電子鍋都可以做♡ 首先將雞腿清洗一下,然後用滾開水燙一下,不用煮喔,就是淋上去讓雞皮緊縮就好,稍微浸泡五分鐘左右,趁這時候來
Thumbnail
這個餸,很多人都煮過;但我這次的煮法有一點點不一樣。 首先,我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜,這樣會更入味。 其次,我是把昨天浸熟的雞腿湯,隔去表層雞油,然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味,當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的,相信會有新味道。 2024-5-9
Thumbnail
0416:鹹水雞胸肉、水煮甜玉米、柴香高麗菜 前一天先備料 雞胸肉片(我買舒康雞 雞胸肉片)、半顆洋蔥、兩條小黃瓜、玉米筍、蔥花與香菜 一根玉米切段、1/4個高麗菜先剝片洗淨、青椒半個切片瀝乾、豆芽菜洗淨瀝乾。 水煮蛋! 烹飪工具 Neoflam小湯鍋(燙蔬菜、雞胸肉片用) IKEA玻璃烤盤
Thumbnail
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理,作法非常簡單,將食材依序丟下鍋燉煮,一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉! 難易度|★☆☆ 預計耗時|約20分鐘
Thumbnail
歡迎來到我們的食譜部落格! 今天我們將分享一個經典的家常料理:燉雞湯。 這道湯品滋補養身,溫暖身心,是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。 材料:雞肉:1隻(約2-3磅,最好使用整隻雞) 水:8杯 胡蘿蔔:2根(切塊) 洋蔥:1個(切塊) 西芹:2根(切段) 蒜頭:3瓣(切碎) 鮮香草(
Thumbnail
本網誌天字第一號食譜就獻給台灣料理了