三豆辣椒

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

在寒冷的夜晚煮一大鍋,留一些在冷凍庫中,以便在漫長的一天結束後迅速加熱。


供6-8人份 預備20分鐘 烹飪1小時20分鐘 簡易 V


- 2湯匙 植物油

- 2個 洋蔥,切碎

- 4瓣 大蒜,切碎

- 2個 黃椒,去籽切成粗粒

- 2罐 烤紅椒罐頭,瀝乾切碎

- 15克 香菜,莖切碎,葉子整片備用

- 2茶匙 孜然粉

- 1茶匙 芫荽粉

- 1/4茶匙 肉桂粉

- 2茶匙 乾牛至

- 1湯匙 淺棕色細砂糖

- 1-2湯匙 什莫肯辣椒醬(可選)

- 每罐400克 黑豆、紅腰豆和白腰豆各1罐

- 400克 切碎的番茄罐頭

- 300毫升 蔬菜高湯

- 20克 黑巧克力,切碎

- 煮熟的米飯、青檸楔、切片牛油果和酸奶油,備用


1. 在一個深的平底鍋或耐火砂鍋中,用中小火加熱植物油。加入洋蔥和一些鹽,烹飪10-12分鐘,直到變軟。加入大蒜和彩椒,煮5分鐘。加入香菜莖、香料、牛至、糖和如使用的辣椒醬。繼續烹飪5分鐘,直到所有東西充分結合並變軟。倒入豆類、番茄和高湯。調味良好,帶到沸騰。


2. 讓其在小火上燜煮1小時至1小時10分鐘,直到變稠和減少。攪拌入黑巧克力,並根據口味添加調味料。配上米飯、青檸楔、牛油果、酸奶油和香菜。


這道菜的營養:

健康 • 低熱量 • 纖維 • 維生素C • 每日蔬果攝入量的2/5


每份(8份) 198千卡 • 脂肪 5克 • 飽和脂肪 1克 • 碳水化合物

25克 • 糖 10克 • 纖維 10克 • 蛋白質 9克 • 鹽 0.4克

沒有了我之後,一切該出現的都顯化了。
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這款義大利麵湯就像碗中的一抱。湯汁應該是清湯,所以在烹飪過程中,如果需要,可以加入更多水。由於使用了如此質樸的食材,調味非常關鍵,一些好的橄欖油和一些硬質、銳利的乾酪會使湯更美味。 供4人份 預備10分鐘 烹飪20分鐘 簡易 V - 1湯匙 橄欖油 - 1個 洋蔥,切碎 - 3枝
供4人份 預備15-20分鐘 烹飪1小時 簡易 V - 2湯匙 橄欖油 - 8根素食香腸 - 1個 大紅洋蔥,切碎 - 2根 西芹,切碎 - 2根 胡蘿蔔,切碎 - 3瓣大蒜,切碎 - 1茶匙 甜煙熏辣椒粉 - 1茶匙 茴香籽(可選) - 幾枝 百里香、迷迭香或鼠尾草
希臘烤乳酪有著類似印度乾酪(paneer)的富有彈性的質地,在這裡表現得相當美妙。(如果您要給小孩享用,您可能會想減半咖哩粉。) 供2-3人份 預備5分鐘 烹飪20分鐘 簡易 V - 225克 希臘烤乳酪(切成小方塊) - 2湯匙 無味油(如植物油或葵花籽油) - 1個 大洋蔥,切碎
這道麻辣美食絕對會成為平日晚餐的最愛。 供4人份 預備15分鐘 烹飪25分鐘 簡單 V - 300克硬豆腐,抹乾後切成2厘米立方塊 - 2湯匙玉米粉 - 250克中型蛋麵 - 1湯匙植物油 - 2根青蔥,切片 - 半條至1條紅辣椒,切碎 - 15克薑,擦碎 - 3瓣大蒜,擦
這湯如果有剩餘的話,重新加熱後可成為午餐的絕佳選擇。 供4人份 預備10分鐘 烹飪40分鐘 簡易 V - 1½ 湯匙植物油 - 2個紅洋蔥,切碎 - 2瓣大蒜,擦碎 - 2茶匙孜然籽 - 2條西葫蘆,粗略切碎 - 1顆大馬鈴薯,約300克,削皮切粗塊 1.3升蔬菜湯,使用低鹽湯塊
試試這道快速充滿蔬菜的外賣風味料理。這裡我們使用了西葫蘆和豌豆,但您可以使用任何您有的蔬菜。 供4人份 預備15分鐘 烹飪30分鐘 簡單 - 1茶匙植物油 - 4根青蔥,切成細片 - 半條至1條紅辣椒,切成細粒 - 3瓣大蒜,擠碎 - 10克薑,削皮擠碎 - 3根香腸,切成一口大小
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