丹麥生活|新年初一圍爐

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今年除夕夜因為去聽演唱會而沒有吃年夜飯,那就改在初一圍爐吧,而剛好初一下午有位台灣朋友來拜訪,她說她特別來北歐陪我 Danielson 過年,是不是很感動? 雖然之前和這位朋友通過幾次電話,但其實去年九月回台灣時才第一次碰面,她一開始是追蹤 Danielson 在臉書的童話王國粉專,也因為這個粉專我們結了緣。

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當天是初一,又剛好是週六,早上起床後 Danielson 就開始進廚房準備食材和備料,但又剛好是我們每兩個星期一次的家庭洗衣清潔日,所以那天真的是一整天忙不停,既然都要煮了,所以我們就順道請了馬丁先生和 Danielson 一位很好的朋友 (當年來哥本哈根商學院唸研究所的荷蘭同學) 和他女朋友來家裡一起吃飯過年,當大家都到時,Danielson 還在廚房裡忙著最後一道菜,所以就讓麥先生招呼大家,跟大家在客廳聊聊天。

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台灣過年的習俗要吃長年菜,但找不到長年菜就用小芥蘭菜做了偽雪裡紅,我自己真的很喜歡這道菜,很下飯,真的可以一次扒好幾碗飯呢!

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以前在台灣每逢除夕夜時,丹媽都會滷一鍋滷肉,Danielson 遠本也想滷一鍋,但真的太費工了,所以就簡單滷了牛肉和白蘿蔔,因為白蘿蔔台語叫作 "菜頭",所以過年開春就討個好彩頭,只不過滷完整個白蘿蔔都變黑了,真的是要命。

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Danielson 本身很愛吃豆干,所以就一定要煮個一道有豆干的菜色,豆干台語叫作 "島官",有升官的意思,過年吃豆干希望今年會升官 (根本就是做白日夢)。

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以前在台灣時,除夕夜出了滷肉鍋外,丹媽也一定會做花枝炒芹菜,花枝也是我的心頭愛,除夕前一天在亞超看到新鮮的花枝,所以二話不說帶回家,因為芹菜也是取諧音 "勤" 勞的意思,難怪大家花枝都拿來炒芹菜,不過如果不炒芹菜還能炒什麼啊?

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年夜飯一定要有魚,因為年年有餘,但 Danielson 真的不太會煎魚,而且這裡也不容易買到新鮮的魚,大部份都是冷凍的,索性就烤兩片鮭魚後切小塊,然後再用清江菜和鮮蝦仁裝飾,這樣勉強也年年有 "魚" 啦!

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最後一定要有象徵元寶的水餃啊,麥先生和 Danielson 的朋友們都還滿愛吃 Danielson 包的水餃,那當然在過年時更要來應景一下,這次包的是韭菜水餃,沒有長年菜就用韭菜替代,韭菜也有諧音常常久久的意思,特別用台灣盤裝水餃,是不是整個很有感覺啊? 而且還有很正宗的台灣香腸,這是一位住在瑞典的台灣人做的,真的很台灣味,一種非常想念的味道。


來到丹麥這麼多年,Danielson 第一次在廚房裡忙一天準備晚餐,終於可以理解以前丹媽每到過年為什麼會在廚房裡那麼忙了,真的要感謝媽媽這麼多年的辛勞,無法回家過年的 Danielson,打了電話給二姐和二哥,講完電話有點心酸,因為二姐和二哥現在都是一個人住,所以二哥今年也就沒有煮年夜飯了,原本想說丹爸丹媽都去當天使了,以後可能每兩年回去一次,但講完電話後是不是以後還是要每年回去陪二哥二姐一起吃個年夜飯啊!


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2005 年移居丹麥後,在這裡開始新的生活與學習,Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事,丹麥文化,旅遊記趣,我的小廚房自己做料理,大家來黑白講丹麥!
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雖然 Danielson 人不在台灣,丹麥也沒在過農曆年,但怎麼還會比在台灣的大家還忙? 忙到沒有時間分享,只能在沙龍跟大家喇塞一下,因為有位朋友從台灣來拜訪,不好意思坐在電腦前放生朋友一個人,這樣真的太沒禮貌了。 今天朋友自己到處走走看看哥本哈根,人還沒有回到家,所以現在有時間趕快來趕一下作業。
只要是節日每年都要來一次,而丹麥節日裡有一個叫作 Fastelavn 的,Danielson 都稱它是丹麥版的萬聖節,之前也有分享過這個節日: 丹麥版的萬聖節 fastelavn 今年的 Fastelavn 又要來了,而且今年剛好落在農曆大年初二回娘家的同一天,但每當某個節日到來,當然不可能
上週日受邀參加一位前前同事的婚禮招待會,這位同事是當年還在旅行社共事的同事,疫情過後她又回到東山再起的同公司繼續旅遊業的繁忙工作,而她和她的老公其實早在哥本哈根登記結婚多年,一直到去年年底才回中國辦婚禮,因為在丹麥也有不少的朋友,所以這次他們就辦了這場婚禮招待會邀請同事,前同事和朋友們和他們一起分享
丹麥北國冬天的美麗雪景,帶來了一場冬日浪漫。但陽光下的美景也許只是個大騙子,不過,這樣的雪也被稱為Hygge雪,充滿了丹麥特有的舒適生活情趣。
2024 年的第一個星期已經過去了,人們在新的一年有了什麼新氣象嗎?Danielson 在部門的新年早餐上經歷了一些有趣的驚喜。除了食物和氣氛。不過,一瓶香檳酒在早晨的公司聚餐桌上是否有些出格?Danielson 解釋了這個有趣的文化差異。喜歡他的內容的讀者們也可以關注他的Facebook專頁。
今天哥本哈根好冷啊 一早起常看到零下8 度的數字 我的老天鵝啊 好久沒有這麼冷了 這要出門嗎?今天哥本哈根好冷啊一早起常看到零下8 度的數字我的老天鵝啊好久沒有這麼冷了 這要出門嗎? 但是還是得上班啊 一踏出戶外 真的是冷颼颼 而且是夭壽冷 只能出門全副武裝 但是鼻子被冷風吹得
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