當20年飯店經驗遇上50年老屋,屬於馬克的熱情款待|旅行實驗所

閱讀時間約 5 分鐘

從飯店經理到民宿老闆,從多年職場到回歸自我,看似被疫情驟然打亂的人生規劃,卻反而喚起了沉寂已久的心聲。

馬克本名許銘琪,觀光系畢業,退伍後即開始踏入飯店業工作,先後在頭城、礁溪、宜蘭、南方澳等地的飯店服務,在這塊領域貢獻將近20年的時間。

疫情爆發後,許多飯店被迫裁員,包括馬克在內,幾乎所有員工都要另尋出路。這突如其然的變故也讓他感嘆到「一切原來都如此不堪一擊。」

經過一段深思熟慮,他在沉澱一陣子後意識到自己並不想要回到職場,「覺得自己有一些事情想做」,於是馬克回到舊家,著手打造一個內心嚮往的空間一一「旅行實驗所」

raw-image

從水電到空間裝潢,全部一手包辦

「一直以來都有個憧憬,希望有自己的小空間,不管是餐廳、咖啡廳、甜點店,總之是自己打造出的。」

「旅行實驗所」位於羅東夜市附近,是羅東最熱鬧的繁華地帶。除了有基本的住宿服務,也提供手作甜點、在地食材料理,還有馬克自己帶路介紹的小鎮故事導覽。

馬克提到,這棟建於民國60年左右的老房子由太太的娘家所建,是一座三層樓的民宅。保留著台灣早期的房屋風格,像是十字押花玻璃和地磚。一、三樓用於自住,而二樓曾經租給他人,但後來長年空置,逐漸成了堆放雜物的倉庫。

raw-image

離開職場後,馬克獨自花了五個月的時間在二樓進行整理,從水電到空間裝潢,每一處都是他親手打理的成果。「這裡的一切,你現在看到的東西,幾乎都是我親手完成的。」他在旅宿業工作多年,曾在工務部累積的一些經驗,讓他具備初步的修理能力,正好派上用場。

在裝潢設計上,多年的飯店經驗告訴他「房間最重要的是好整理」,因此他追求簡約的風格,不求繁複的佈置,也不想讓房間出現容易積灰塵的地方。客廳、房間內都以素樸整潔為設計要點。

raw-image

油漆的配色以中性色為主,整體空間由黑、灰、白三色相互交錯,沒有太強烈的風格,讓來自世界各地、各式各樣的旅客都能在這裡找到一份放鬆與舒適的氛圍。

馬克為寢室空間特製的桌子

馬克為寢室空間特製的桌子

深度旅遊體驗,看見不一樣的羅東

前往採訪當天剛好遇上寒流,馬克熱情的到一樓迎接我們。走上二樓空間時,我們一眼就看到長桌上擺著顯眼的小火爐。馬克分享說這是它從家裡挖出的新東西,簡單的在烤架上放上幾塊麵包,泡上一壺茶,在木炭的劈啪聲中,我們開始聽著他講述一個又一個有趣的故事。

raw-image

當問起他如何想到帶來深度旅遊的概念時,馬克坦言認為台灣旅宿業的操作方式仍有改進的空間。他以羅東為例,指出大部分住宿業者只會推薦夜市、運動公園、林場等地點,但這些對曾來過的遊客已經缺乏新意,他覺得「我們的家鄉明明應該是很有趣的啊。」

於是他開始去探索宜羅東小鎮上的人事物,加以觀察、彙整,「不論是一場小旅行、一場演講,甚至是一場下午茶,都能夠扣著過往的故事,連結地方。」他也說,像食物不僅僅是味覺的享受,是一種風景,一種故事。「例如你聽完了林場的發展故事,再去品嚐林場肉羹,你吃到的就不只是一碗肉羹了。」

raw-image

因此馬克規畫了「羅東深度旅遊拼圖」和「走紅南門港」等旅行路線,讓造訪羅東的旅客能在一邊走訪小鎮街道、一邊聆聽他詳細解說下,更深入了解地方,為這趟旅程留下獨特的回憶。

在空間裡實踐各種可能

「旅行實驗所」對於馬克而言,是轉換生活的新開始,也是多年理想的實踐地。

「我以前在旅宿業上班時因為現實或限制沒辦法做、不能做的,現在終於有一個自己的空間能實現。」下廚、烹飪、導覽、泡茶、沖咖啡,在小巧溫馨的空間裡,馬克盡展才華,只希望所有訪客都能在這裡度過美好的時光。

在與馬克的交談中,總能深深感受到他對家鄉的熱愛。他一貫的日式風格打扮,幽默風趣的談吐中不時冒出幾句親切的台語,讓人彷彿來到宜蘭老友家中作客般,捨不得離開這個空間。

raw-image

採訪尾聲,火爐上的麵包正好烤得酥脆,馬克一邊夾著麵包給我們,一邊說「你們看!柴火的熱度拿來閒聊剛好。」配著金萱茶還有帶著炭火香氣的酥脆麵包,在寒冷冬日裡獲得一大滿足。

有機會造訪宜蘭的話,不妨跟著馬克的腳步,來體驗幾日羅東生活吧!


69會員
92內容數
"世界是一本書,不旅行的人只讀了一頁。" 用宜蘭的故事串編成旅行美好的風景與回憶,2014年成立的旅人書店致力於地方文化的發掘與分享,至今已執行策劃超過30條、數百場深度體驗路線,讓旅人們帶來更有深度與溫度的宜蘭體驗。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
旅人書店的沙龍 的其他內容
說起宜蘭在地有機食材商店,對許多人而言,首先浮現在腦海的,或許是位於羅東鎮純精路上的「勝美市集」。 坐落在熙來攘往的街道旁,暖色調的木質裝潢與門口的植栽們,集結成溫暖恆定的氛圍。而招牌上那看起來不太規則、有點粗糙,甚至帶有幾道小裂痕的紅蘿蔔,蘊含著「勝美市集」的核心理念。
2023年曾宣告暫時休業的「喫堡」,在六月時攜著原汁原味的菜單、專屬的獨家口味,以及一群始終如一的原班人馬,再度回歸大家的日常生活。
一間同時有書本、雞蛋糕、二手衣和土地友善產品的書店,會是什麼樣的存在?  去年7月開業的「送報伕文學實驗書店」,由幾位各自擁有不同的背景的人們所共同成立,因著相通的理念,他們集結自己喜歡的東西、想傳達的事情,希望在這個空間裡聚焦夢想教育和兒童成長議題,支持兒童成為真正的自己,在書店裡一同實踐夢想。
1989年成立,位於羅東樟仔園旁邊的「瑪利亞老人長期照顧中心」,由天主教靈醫修女會所創辦。該機構於1998年、2012年重新整修,目前提供著完善的長照服務,照顧著中心內的106位長者。此外,他們也提供日間照料和居家服務,滿足不同長者的多樣化需求。
在羅東高商對面,有一對夫妻選擇在退休後開了一間屬於自己的小店。他們以貝果為載體,堅持使用無添加的食材,精心製作出一顆顆美味的貝果。這裡不追求繁複,而是專注於將食材的原汁原味展現出來,讓來到 佾品手作貝果 的客人們都能享受到最天然、健康的食物。
「我用雕塑這媒材當作一種與觀者溝通的途徑,雕塑是透過身體可以最直接表現心理視覺的方法。」 對藝術家林思瑩來說,作品反映著她的日常生活,她以遊走於現實與想像間的創作,記錄下成長過程中,那些與世界的碰撞、心靈上的變化軌跡。
說起宜蘭在地有機食材商店,對許多人而言,首先浮現在腦海的,或許是位於羅東鎮純精路上的「勝美市集」。 坐落在熙來攘往的街道旁,暖色調的木質裝潢與門口的植栽們,集結成溫暖恆定的氛圍。而招牌上那看起來不太規則、有點粗糙,甚至帶有幾道小裂痕的紅蘿蔔,蘊含著「勝美市集」的核心理念。
2023年曾宣告暫時休業的「喫堡」,在六月時攜著原汁原味的菜單、專屬的獨家口味,以及一群始終如一的原班人馬,再度回歸大家的日常生活。
一間同時有書本、雞蛋糕、二手衣和土地友善產品的書店,會是什麼樣的存在?  去年7月開業的「送報伕文學實驗書店」,由幾位各自擁有不同的背景的人們所共同成立,因著相通的理念,他們集結自己喜歡的東西、想傳達的事情,希望在這個空間裡聚焦夢想教育和兒童成長議題,支持兒童成為真正的自己,在書店裡一同實踐夢想。
1989年成立,位於羅東樟仔園旁邊的「瑪利亞老人長期照顧中心」,由天主教靈醫修女會所創辦。該機構於1998年、2012年重新整修,目前提供著完善的長照服務,照顧著中心內的106位長者。此外,他們也提供日間照料和居家服務,滿足不同長者的多樣化需求。
在羅東高商對面,有一對夫妻選擇在退休後開了一間屬於自己的小店。他們以貝果為載體,堅持使用無添加的食材,精心製作出一顆顆美味的貝果。這裡不追求繁複,而是專注於將食材的原汁原味展現出來,讓來到 佾品手作貝果 的客人們都能享受到最天然、健康的食物。
「我用雕塑這媒材當作一種與觀者溝通的途徑,雕塑是透過身體可以最直接表現心理視覺的方法。」 對藝術家林思瑩來說,作品反映著她的日常生活,她以遊走於現實與想像間的創作,記錄下成長過程中,那些與世界的碰撞、心靈上的變化軌跡。
本篇參與的主題策展
2020年即將出發紐西蘭之際,曾先用Google Maps認真探索一遍紐西蘭。 時光飛逝,正式踏上紐西蘭,才發現當年整理的地圖資訊已經過時,三年時光與疫情摧殘,當初標記的美食與商家都變了許多,倒閉、搬家、頂讓等等,必須重新整理一版才行。 最後,與大家分享更新過的紐西蘭旅遊地圖資訊。
寒沐酒店的整體設計與房間的舒適度足已讓人驚豔,但我覺得最令人激賞的是飯店人員親切的問候以及在盡量不打擾的情況下展現無微不至的服務,讓我們備感溫馨,印象深刻。周末還不知道要去哪旅行嗎? 快來宜蘭礁溪寒沐酒店放鬆身心,享受單純的閒暇!
京阪自由行4天3夜怎麼玩? 行程規劃、交通超方便的住宿飯店、大阪複雜的交通路線通通告訴你!
本文由好好玩授權提供,原文出處在此 熱門海景民宿有哪些推薦? 首選10個各有特色澎湖海景民宿,有絕美海景陪襯、遠眺一望無際的海景,推薦以下評價好、回訪率高! 適合親子、情侶、朋友一起放鬆度假,但海景民宿地點分布有哪些、房價落在哪? 就讓這篇帶領大家深入了解,看完保證全部搞懂! 延伸閱讀: 澎
2010年茱莉亞羅勃茲的電影《享受吧!一個人的旅行》,踏上長途旅行,義大利、印度、峇里島分別進行尋找自我的旅遊,重新檢視對於生命的熱情與悸動。2023年9月,偶然的意外機會,我也收拾背包搭上普悠瑪,再轉搭彰化客運前往人文薈萃的鹿港小鎮,享受《曲巷冬晴_Suki na B&B》兩天一夜的偽單身旅行。
2020年即將出發紐西蘭之際,曾先用Google Maps認真探索一遍紐西蘭。 時光飛逝,正式踏上紐西蘭,才發現當年整理的地圖資訊已經過時,三年時光與疫情摧殘,當初標記的美食與商家都變了許多,倒閉、搬家、頂讓等等,必須重新整理一版才行。 最後,與大家分享更新過的紐西蘭旅遊地圖資訊。
寒沐酒店的整體設計與房間的舒適度足已讓人驚豔,但我覺得最令人激賞的是飯店人員親切的問候以及在盡量不打擾的情況下展現無微不至的服務,讓我們備感溫馨,印象深刻。周末還不知道要去哪旅行嗎? 快來宜蘭礁溪寒沐酒店放鬆身心,享受單純的閒暇!
京阪自由行4天3夜怎麼玩? 行程規劃、交通超方便的住宿飯店、大阪複雜的交通路線通通告訴你!
本文由好好玩授權提供,原文出處在此 熱門海景民宿有哪些推薦? 首選10個各有特色澎湖海景民宿,有絕美海景陪襯、遠眺一望無際的海景,推薦以下評價好、回訪率高! 適合親子、情侶、朋友一起放鬆度假,但海景民宿地點分布有哪些、房價落在哪? 就讓這篇帶領大家深入了解,看完保證全部搞懂! 延伸閱讀: 澎
2010年茱莉亞羅勃茲的電影《享受吧!一個人的旅行》,踏上長途旅行,義大利、印度、峇里島分別進行尋找自我的旅遊,重新檢視對於生命的熱情與悸動。2023年9月,偶然的意外機會,我也收拾背包搭上普悠瑪,再轉搭彰化客運前往人文薈萃的鹿港小鎮,享受《曲巷冬晴_Suki na B&B》兩天一夜的偽單身旅行。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
本大娘曾在腦洞小城,當過近17年的漢語老師. 2003年開始教中文的我,在17年內: 1.家教費全城最貴,直到我退役 2.學生從0-84歲,托兒所到退休人士,守備範圍太平洋寬,而且客製化教材,賓主盡歡 3.學校老師課時一周20小時,本人課時10年以上, 從未少於一周35小時 4.
Thumbnail
不論高雄文學是否屬於臺灣文學的主流或被視為只是一支流,高雄文學都是順著文學的本質、本相發展出來的文學,從來沒有爭取誰主誰從的問題,但順著自已立下的文學標竿走,至少走出貼近臺灣核心價值的文學路。
Thumbnail
如果你跟我一樣是霹靂布袋戲的戲迷,這幾天也感傷黃文擇大師的離世的訊息吧。不是戲迷的人也許很難體會,每當回顧霹靂經典劇集場面:角色講出每一句台詞;用什麼語氣,隨著畫面流轉我們會同步講出一樣的台詞。即使看過不知幾次了,還是想要回味。而賦予這些布袋戲偶「靈魂」的人,就是戲迷口中的八音才子-黃文擇大師。
Thumbnail
狂妄 1993年7月3日下午我剛考完3天的大學聯考,就在離開考場-中壢高商-的前一刻,我做了一件到現在都覺得很「狂妄」的事情,那就是在對完答案之後向在場的考生及家長宣布:「本人已經考上日間部大學了,夜間部就留給你們去考吧!我就不陪各位玩了!」然後狂妄且意氣風發地離開現場
Thumbnail
作者:曾淋詮 曾經有人問我,下輩子要當男人還是女人,這個問題實在很難回答,當初我思考了很久,一直沒有答案,因為當女人我怕”生小孩”,當男人我又怕”當兵”。現在問我畢業後五年我在做什麼?我再度思考了很久,原來我居然只記得”當兵”時發生的事情。還記得當初畢業後,由於食品科實在不是我的興趣,升學一直不在
Thumbnail
今日(2019年 #1月20日),「#中環灣仔繞道」通車,但,不知爲甚麼——搭上「#老香港」這部巴士,千回百折,一站又一站、一年又一年,總繞不到 2007年 #8月22日 的「#皇后碼頭」?——更繞不
Thumbnail
【當年今日】 #6月20日 1971年今天,「中共」在《#人民日報》發表 #工業學大慶 >, 説「工業建設」的問題,從根本上說是「#思想路線」問題; 即是要堅持「#馬列主義」下「#毛澤東思想」的革命精
Thumbnail
【#當年今日】 #7月20日 #憲法——#人大釋法 —— #居留權——#吳家玲案 2001年:香港「終審法院」頒布《#入境事務處處長對莊豐源》(《#莊豐源案》) 案判詞,裁定父母皆領「#雙程證」而留港
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
本大娘曾在腦洞小城,當過近17年的漢語老師. 2003年開始教中文的我,在17年內: 1.家教費全城最貴,直到我退役 2.學生從0-84歲,托兒所到退休人士,守備範圍太平洋寬,而且客製化教材,賓主盡歡 3.學校老師課時一周20小時,本人課時10年以上, 從未少於一周35小時 4.
Thumbnail
不論高雄文學是否屬於臺灣文學的主流或被視為只是一支流,高雄文學都是順著文學的本質、本相發展出來的文學,從來沒有爭取誰主誰從的問題,但順著自已立下的文學標竿走,至少走出貼近臺灣核心價值的文學路。
Thumbnail
如果你跟我一樣是霹靂布袋戲的戲迷,這幾天也感傷黃文擇大師的離世的訊息吧。不是戲迷的人也許很難體會,每當回顧霹靂經典劇集場面:角色講出每一句台詞;用什麼語氣,隨著畫面流轉我們會同步講出一樣的台詞。即使看過不知幾次了,還是想要回味。而賦予這些布袋戲偶「靈魂」的人,就是戲迷口中的八音才子-黃文擇大師。
Thumbnail
狂妄 1993年7月3日下午我剛考完3天的大學聯考,就在離開考場-中壢高商-的前一刻,我做了一件到現在都覺得很「狂妄」的事情,那就是在對完答案之後向在場的考生及家長宣布:「本人已經考上日間部大學了,夜間部就留給你們去考吧!我就不陪各位玩了!」然後狂妄且意氣風發地離開現場
Thumbnail
作者:曾淋詮 曾經有人問我,下輩子要當男人還是女人,這個問題實在很難回答,當初我思考了很久,一直沒有答案,因為當女人我怕”生小孩”,當男人我又怕”當兵”。現在問我畢業後五年我在做什麼?我再度思考了很久,原來我居然只記得”當兵”時發生的事情。還記得當初畢業後,由於食品科實在不是我的興趣,升學一直不在
Thumbnail
今日(2019年 #1月20日),「#中環灣仔繞道」通車,但,不知爲甚麼——搭上「#老香港」這部巴士,千回百折,一站又一站、一年又一年,總繞不到 2007年 #8月22日 的「#皇后碼頭」?——更繞不
Thumbnail
【當年今日】 #6月20日 1971年今天,「中共」在《#人民日報》發表 #工業學大慶 >, 説「工業建設」的問題,從根本上說是「#思想路線」問題; 即是要堅持「#馬列主義」下「#毛澤東思想」的革命精
Thumbnail
【#當年今日】 #7月20日 #憲法——#人大釋法 —— #居留權——#吳家玲案 2001年:香港「終審法院」頒布《#入境事務處處長對莊豐源》(《#莊豐源案》) 案判詞,裁定父母皆領「#雙程證」而留港