飲食書單｜《半生不熟》｜安東尼·波登的人生告白

安東尼·波登的人生告白《半生不熟》

半生不熟 — 關於廚藝與人生的真實告白

安東尼·波登2023｜時報出版

據說波登毒舌，可是他在過往的節目中卻無任何躁動，反見他在世界各地走進巷弄、貼近平民生活，記得印尼那集，節目最後一節是參與了峇里島上一場葬禮，跟食物無關，卻有關一個地方的傳統，有時看他的節目會忘了自己是在看美食節目。

看書則是另一番感受，與其說毒舌不如說他直率，毫不介意談自己前半生的荒唐，從不掩飾自己過去吸毒的難堪，但人有這樣的經歷才造就今天的他吧。

如此大刺刺的談著，從旁人到自己。

他有當俠客的疾惡如仇，甚至有一篇章只談自己心中的英雄與壞蛋，對虛偽的人指名道姓批評，所謂廚房的修行不只廚藝跟想法，還有面對世間的殘酷，對行業的黒喑面直言不諱，然而他那把尺是個人的，沒有把自己置在道德高地，他對動保、素食、漢堡革命仍有自己想法，即使身為廚師、身為父親，但面對打著理想主義之名行偽善的人也毫不買帳。

行文中又順手拈來某部電影、音樂跟書，由Gus Van Sant 到 Jimi Hendrix。他有身為作家與生俱來的觸角吧，故事舖陳沒有刻意感，但也許他人生本身太戲劇了，跟本不用修飾已甚有張力，反而那把在各領域自由切換的游刃，還有赤裸呈現自己的「不完美」。我在想他對人事批判的態度也許同時劍指自己，他的人生曳然而止是如斯突然，人們又是否記得他的獨行獨立，在人間曾留下過濃重一筆？