飲食書單|《半生不熟》|安東尼·波登的人生告白

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安東尼·波登的人生告白《半生不熟》

安東尼·波登的人生告白《半生不熟》

半生不熟 — 關於廚藝與人生的真實告白


安東尼·波登2023|時報出版


據說波登毒舌,可是他在過往的節目中卻無任何躁動,反見他在世界各地走進巷弄、貼近平民生活,記得印尼那集,節目最後一節是參與了峇里島上一場葬禮,跟食物無關,卻有關一個地方的傳統,有時看他的節目會忘了自己是在看美食節目。

看書則是另一番感受,與其說毒舌不如說他直率,毫不介意談自己前半生的荒唐,從不掩飾自己過去吸毒的難堪,但人有這樣的經歷才造就今天的他吧。

如此大刺刺的談著,從旁人到自己。

他有當俠客的疾惡如仇,甚至有一篇章只談自己心中的英雄與壞蛋,對虛偽的人指名道姓批評,所謂廚房的修行不只廚藝跟想法,還有面對世間的殘酷,對行業的黒喑面直言不諱,然而他那把尺是個人的,沒有把自己置在道德高地,他對動保、素食、漢堡革命仍有自己想法,即使身為廚師、身為父親,但面對打著理想主義之名行偽善的人也毫不買帳。

行文中又順手拈來某部電影、音樂跟書,由Gus Van Sant 到 Jimi Hendrix。他有身為作家與生俱來的觸角吧,故事舖陳沒有刻意感,但也許他人生本身太戲劇了,跟本不用修飾已甚有張力,反而那把在各領域自由切換的游刃,還有赤裸呈現自己的「不完美」。我在想他對人事批判的態度也許同時劍指自己,他的人生曳然而止是如斯突然,人們又是否記得他的獨行獨立,在人間曾留下過濃重一筆?


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