不食日：週一斷食日的重點
不食日整天只能喝水
▪早餐、午餐、晚餐都不吃，一整天下來只喝水。
▪晚上十二點前就寢。
週一從睜開眼睛到晚上就寢之前，只能喝常溫或溫開水，希望你一整天下來能喝足二公升。分多次喝水有助於排解肚子餓的感覺，切記不要一次喝太多。喝這麼多水的主要目的是促進排毒，幫助新陳代謝順暢。在斷食日當天，不宜喝含咖啡因的飲料，如咖啡、紅茶、綠茶，因為可能刺激胃黏膜，增加食慾。斷食日的行程應該減少壓力，讓腸胃有充分休息，促進身體修復功能。理想的就寢時間是晚上十點前上床，至少也要在十二點前入睡。
回復餐：斷食後第二天，飲食很關鍵！
回復餐以葉菜類蔬菜為主
▪早餐和午餐攝取以葉菜類蔬菜為主的回復餐，避免身體發冷。
▪高糖、高脂、重口味的食物能免則免。
週二的早餐與午餐被稱為「回復餐」，是斷食計畫中至關重要的一部分。胃部長時間處於空蕩狀態，一旦進食，即使食物容易消化，也可能對身體造成刺激。建議在回復餐中，先從蔬菜開始攝取，如高麗菜、青花菜等，加上白蘿蔔湯及味噌湯。斷食後的腸道偏酸性，適合好菌生長，因此高麗菜、洋蔥和味噌等發酵食品對改善腸道環境很有幫助。尤其對於瘀血型、水滯型的人來說，建議避免食用冰冷食物，最好從溫熱的湯品開始飲食。
優質早餐：優格＋當季水果
早餐可吃優格＋當季水果
良食日的早餐基本上是「優格＋時令水果」，所以對於不易感到寒冷的人來說，早餐可以選擇優格搭配半個水果。
從回復餐的午餐開始，可以攝取容易消化的豆腐和發酵食品如納豆。午餐也可以只吃些容易消化的配菜。在整個星期二，請避免油膩和濃重口味的食物，盡量以葉菜為主，同時記得要控制飲食份量，避免食用會讓身體感到寒冷的食物，飲食量應該在一餐中「（咀嚼後）最多兩個拳頭大小」。
結語
在週一斷食計畫中，難免會遇到無法完美執行的時刻。這時切勿責怪自己，以為自己無法達成目標。
即使「今天不小心吃了炸物」，也要稱讚自己「已經喝了足夠的兩公升水」。在週一斷食的過程中，即使失誤，也應該肯定自己所取得的進步，給予自己應有的肯定！這是成功的關鍵。
