最受歡迎的蛋白質來源

成為乳清蛋白的競爭對手，

最近因其特性和好處而受到越來越多的關注，

因為它可以促進肌肉質量的增長，甚至支持健康。

什麼是大豆蛋白？

大豆蛋白粉是從大豆中提取的優質蛋白質來源，

是其他類型動物源產品的最強替代品。

大豆蛋白粉是屬於豆科植物的食品，

是植物界中提供最多蛋白質的食品。

就營養豐富度而言，

大豆常常被蔬菜和水果黯然失色，

它具有極好的營養成分，我們可以在其中找到大量的維生素和礦物質，

並且不含膽固醇和稀有的飽和脂肪，

另外充足的纖維供應。

在這方面，它沒有什麼值得肉體羨慕的地方。

大豆營養成分

大豆蛋白粉在一種食物中聚集了一系列幾乎獨特的生物活性成分。

它們具有一系列特性以改善健康。其中我們可以強調：

類黃酮和異黃酮

這些分子存在於各種水果和蔬菜中，

當然也存在於大豆蛋白粉中，其中含量最高。

金雀異黃酮和大豆黃酮這兩種生物類黃酮可為骨骼健康和骨質疏鬆症提供支持，

並可降低骨折風險。

異黃酮可以透過抑制與惡性細胞的發育和增加相關的某些酶的活性來幫助減少癌症。

正是在阻礙雌激素與存在於乳房、睪丸或肝臟中的α受體結合的水平上，

植物雌激素將取代它們，從而降低風險。

酚酸類

它是一種稱為多酚的植物化學物質，

存在於多種植物來源的食物中，

例如大豆分離蛋白粉。

它們透過腸道壁被吸收，

在對健康有益的作用中，

但儘管如此，有時某種類型的發炎是不必要的，

並且與先前的原因不符，因此它會影響健康細胞

植物抗毒素

它是另一種類型的多酚，

當存在風險或侵襲性因素時，

植物將其分離，作為抗菌反應，

也就是說，它是針對外部因素的防禦機制。

透過這種方式，我們可以利用這種植物化學物質為我們帶來好處。