喝咖啡加不加糖會影響人們的健康嗎?

更新於 發佈於 閱讀時間約 5 分鐘

#喝咖啡加不加糖會影響人們的健康嗎

一份跨國研究發現,含糖咖啡與茶飲相較無糖品項,並沒有顯著影響人們健康。該怎麼解讀這份研究?我們已經被灌輸了許多糖分攝取有害健康的觀念,過量攝取糖分對健康有多種不利影響,攝取過多糖會傷害牙齒健康、升高身體發炎反應、導致肥胖,也會帶來心臟問題等都有關聯。

根據衛福部的建議,每日飲食中添加糖的攝取量應低於總熱量的10%。以每日攝取2000大卡為例,添加糖攝取應低於200大卡,即約50公克糖。市面上的許多飲料,日常生活所接觸的飲料太容易超標,特別是含糖飲料,像是一罐可樂就會直接超過男性與女性的每日建議糖分攝取量。

■探討在咖啡中加糖的研究

在咖啡中加糖,並沒有提高糖尿病風險,罹患癌症和心臟疾病的死亡率也沒有提高。這項男性研究,涉及5249名年齡介於40至59歲的男性。最初的評估包括對參與者心臟和肺部健康的檢查,以及生活型態調查問卷的填寫。後續的追蹤調查中,醫師記錄了參與者的血壓、身高和體重,並且參與者再次填寫了生活紀錄問卷,其中包括他們在喝咖啡時是否加糖的情況。

研究結果顯示,在咖啡中加糖並沒有顯著增加糖尿病的風險,研究發現加糖咖啡並沒有顯著提高罹患癌症和心臟疾病的死亡率。然而,這並不意味著可以無限制地攝取糖分,不同個體對糖分的反應會有所不同,因此個人仍需根據自己的健康狀況和醫療建議來調整飲食習慣,保持均衡飲食和健康生活方式,仍然是維護健康的關鍵。

研究結果能夠幫助我們更理性地看待糖分攝取的影響,並做出更為明智的飲食選擇。更多的研究仍然是必要的,以進一步確定不同情境下糖分攝取對健康的長期影響,年齡段和不同飲食習慣的研究也能幫助提供更加全面的結論。

■在咖啡中加糖的各種健康風險

研究人員撈出2923人的資料,這些人平時都有攝取咖啡的習慣,且當時沒有心臟疾病、癌症或第二型糖尿病病史,參與者填寫問卷,記錄咖啡的飲用習慣,包括是否加糖。此外,參與調查的人也都同意與研究人員分享醫療資料。接著研究人員再將這些人分成「加糖組」和「不加糖組」,接著評估兩邊的各種原因死亡率、癌症死亡率、心臟疾病致死率以及第二型糖尿病。

整體結果顯示,「加糖組」並沒有比較不健康,在咖啡中加糖並沒有導致參與者的健康狀況變差。「加糖組」的死亡率為89.9%,「不加糖組」則為87.5%。加糖與不加糖組與總死亡率的關聯上,並沒有達到統計上的顯著差異。心臟病致死來說,「加糖組」則稍微高一點,來到38.2%,「不加糖組」是35.3%。「不加糖組」罹患第二型糖尿病的比例,比「加糖組」高一些些,但也並沒有達到顯著差異。

■重點在於加多少糖我們該怎麼解讀這個研究?

研究報告指出,這份研究的重要性在於,在探詢各種混雜的變數上,釐清了在咖啡中加糖,在總死亡率、心血管疾病死亡、癌症死亡或新發糖尿病之間沒有統計上的顯著關聯。美國肥胖醫學委員會的醫師斯托博(Sarah Stombaugh)指出,這項研究表明,適量在日常飲食中加入糖分,不見得會嚴重升高健康風險,給予人們在日常生活中適量享受含糖飲品的信心,而不必過於擔心健康風險。

❥適量攝取糖分

研究結果較為正面,但不應過度解讀為可以無限制攝取糖分,適量攝取糖分仍然是維持健康的重要原則,建議糖分攝取量控制在每日總熱量的10%以內。

❥全面健康管理

全面健康管理中糖分攝取只是整體健康管理的一部分,還需要綜合考慮其他因素,如均衡飲食、適量運動、戒煙限酒等,維持健康的生活方式對於預防各種疾病很重要。

❥個體化建議

每個人的健康狀況和對糖分的反應不同,應根據自身的健康狀況和醫療建議調整飲食習慣,對於有糖尿病、心血管疾病風險或其他健康問題的人,應更加謹慎地控制糖分攝取。

❥自製飲品與商業飲品的差異

斯托博進一步解釋,丹麥、荷蘭與英國研究學者的這份跨國研究聚焦於在家自製咖啡和茶飲,這與在外面買的飲品就差很多了。根據《英國醫學雜誌》另一份研究的建議,如果要降低糖攝取對身體的危害,「每日添加糖的攝取必須少於6茶匙,含糖飲料則每週要少於一杯」。

■在家自製咖啡的糖分攝取

在家沖咖啡,人們就算有加糖,糖量比起外頭的咖啡也少非常多。大部分人在家裡,頂多加個一、兩茶匙,這大約是4到8克的糖。這樣的糖分攝取量符合《英國醫學雜誌》的建議,即每日添加糖攝取量應少於6茶匙(約24克)。自製飲品可以更靈活地控制糖分和其他成分,建議選擇低糖或無糖的咖啡,使用天然甜味劑,如甜菊糖、蜂蜜或少量的椰糖。

❥商業飲品的高糖分問題

商業飲品特別是風味咖啡和特色飲品,含糖量通常非常高。例如:一杯風味咖啡含有約30克的糖,這相當於7.5茶匙。國外連鎖店特別甜的飲品,如奶油山核桃咖啡甚至含有46茶匙糖(184克),這遠遠超過每日建議的糖分攝取量。高糖分飲品會增加總熱量攝取,導致肥胖、糖尿病和其他健康問題的風險增加。

❥選擇低糖或無糖飲品

儘量選擇低糖或無糖的飲品,特別是在外購買時,可以要求減少糖分添加。選擇黑咖啡、綠茶或氣泡水等健康飲品,避免高糖分的風味咖啡和特色飲品。

❥不妨試試給黑咖啡多一點愛

營養師科斯塔(Kelsey Costa)也強調,該份研究所分析的是自己在家裡沖泡的咖啡加不加糖,我覺得我們要強調,在家自製的咖啡約含有5克的糖,比外頭賣的低非常多。自製飲品不僅經濟實惠,還能知道糖分攝取量是否在合理範圍內,維持健康的生活方式。

在消費飲品時,真的該有意識地觀察成分。如果真的想吃點甜的,不用有罪惡感,除了控制在建議攝取範圍內,也要記住挑選相對健康的選項。自製的飲品,更可以有意識地知道自己放了多少糖進去;如果到咖啡店消費,覺得黑咖啡味道太苦,不妨試試給黑咖啡多一點愛。

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【用一杯咖啡與自己內心對話】 咖啡的迷人之處,在於它不只是一杯飲品,而是透過這杯飲品和自己內心的對話。 生活忙碌中~有時需放慢節奏! 沖杯咖啡放空休息一下,從「心」出發。 咖啡的濃香不僅包含著大自然的陽光和雨水,還沉澱了沖咖啡過程裡最美好的分分秒秒。
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