巧克力甜美醇厚的口感難以抗拒，被譽為「快樂聖品」也不為過。隨著健康意識抬頭，許多人會選擇低糖、富含抗氧化物的黑巧克力來兼顧美味與健康。黑巧克力的純度越高、糖分和添加物的比例就越少，但所含的咖啡因也越多，也讓人不禁擔心：會不會上癮？吃了會不會睡不著？今天就來為大家解惑。
黑巧克力的咖啡因含量
以70%到85%的黑巧克力為例，每100克含有約80毫克的咖啡因。像是超商可以買到的Always歐維氏85%黑巧克力一片35克，就含有28毫克的咖啡因。
資料來源：FoodData Central Search Results / Chocolate, dark, 70-85% cacao solids
每日咖啡因建議攝取量
根據台灣衛生福利部的指南，每日咖啡因的攝取量建議如下：
- 一般成人：不超過300毫克
- 懷孕婦女：200毫克以下
- 12到18歲青少年：100毫克以內
- 12歲以下兒童：不建議攝取咖啡因
也就是說，一天要吃下１０片歐維氏85%黑巧克力才會超過衛福部的咖啡因建議攝取量；相比之下，超商一盒300ml的泡沫綠茶含有35到50毫克的咖啡因，一杯中杯美式卻含有200毫克的咖啡因。可以看出，黑巧克力的咖啡因含量相對低很多。（除非你每天喝一杯咖啡搭配一盒黑巧克力，那就要注意一下了 XD）
誰不適合吃黑巧克力？
- １２歲以下的嬰幼兒和兒童：兒童的神經中樞還在發育，因此不適合攝取咖啡因
- 需控制脂肪和糖分攝取的族群：雖然黑巧克力營養豐富，但熱量和油脂含量也更高，建議諮詢醫師並視個人情況斟酌食用
有無咖啡因巧克力嗎？
有的，那就是白巧克力，因為白巧克力不含可可粉（咖啡因的來源）。雖然如此，但白巧克力糖分極高，每100克中有59克是糖，是相同份量黑巧克力的４倍！相比之下，黑巧克力含有更多的抗氧化成分、維生素E和可可鹼，綜合考量下來，吃黑巧克力會是更健康的選擇。
結論
黑巧克力的咖啡因含量相對低，更需注意的其實是含糖量和添加的配料。只要適量食用，黑巧克力也很適合在日常生活中作為犒賞自己的好選擇！
