你一輩子可能都沒吃過真正的鱈魚

更新於 2024/08/16閱讀時間約 1 分鐘

又是這樣的事件,台灣就是罰的不夠重,才會不只投資詐騙一堆,不然就是海鮮詐騙一堆。我們常在市場上看到的假鱈魚,通常是以下三種。

  • 比目魚(俗稱扁鱈)其實我個人覺得比目魚也真的不難吃,肉質細又少刺價錢又便宜,很適合小朋友或是吃魚新手。他不只常出現在魚市場,也常出現在早餐店的漢堡和便當店。那要怎麼分辨他,就是看他的切面。只要魚肉切面是斜的,那百分百就是比目魚。


  • 棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖(俗稱油魚、龍鱈)油魚的口感其實也還不錯,不會像名稱一樣吃起來油油的。但他的肉有一個很奇特的點,就是他含有一種人類無法消化的蠟脂。而這個蠟脂就是會讓你,站著坐著躺著都會不小心噴X的元凶。而這個蠟脂有個冷知識可以分享給各位知道,他是可以用來做工業用潤滑油,這個夠神奇吧,都可以工業用,所以你的腸胃消化不了,是很正常的。那要如何分辨油魚呢?就是他的側邊鱗片紋路較粗,這也是他為何俗稱龍鱈,因為鱗片跟龍鱗一樣的感覺。


  • 智利海鱸(俗稱圓鱈)智利海鱸他是鱸形目不是鱈形目,所以在生物學上分類,他就不是鱈魚。而老實說這我就不知道我自己吃過了沒有,但我覺得某間速食餐廳,堅稱他家的鱈魚堡用的是真正的鱈魚,我是懷疑他們應該就是使用這種魚。在他們的餐點簡介裡面,只有寫"真正的鱈魚",並沒有寫上正式的中文名稱,老實說我是還滿懷疑,他們自己可能也不懂。但如果他們真的是使用,大西洋鱈魚、太平洋鱈魚、格陵蘭鱈魚,那我們大家就真的吃過真正的鱈魚了。
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中秋節的烤肉活動讓許多人尋找適合的海鮮組合。本文分享選購海鮮時應注意的幾個要點,包括圖片確認、產品重量、尺寸以及包冰比例,幫助大家挑選到新鮮、美味的海鮮,讓中秋烤肉更加愉快。
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