🍳下班女子的餐桌|蒜香熱油拌麵配麻油荷包蛋🥩🥬

閱讀時間約 2 分鐘

這幾天心情比較低落,也剛好每月的阿姨報到,今天的心情是莫蘭迪藍,有點灰灰藍藍的,請容許我這幾天耍自閉。莫名受到別人的情緒垃圾攻擊,有理也說不清,情緒暴力完再給自己台階下,完全看不懂。很不喜歡會遷怒別人的人,我不會因為自己被別人罵,而又把別人帶來的情緒垃圾再倒給別人,生氣可是會傷了自己的靈氣。


心情不美麗歸不美麗,不影響準備晚餐的心情


心情不美麗歸不美麗,不影響準備晚餐的心情,晚上只想做個簡單的料理,想到家裡還有一些蒜頭、蔥花、白麵,這些材料可以煮小時候爸爸教我做的醬油麵,不過這次想把醬油麵升級成熱油版,想必風味也會跟著提升,來試看看(捲起袖子)。



心情不好時可以做的簡單料理,30分鐘內即可上菜,猜猜是什麼料理?

拔拔的醬油麵升級版 — 蒜香熱油拌麵配麻油荷包蛋,光想到就餓了。


【🥦材料】

蒜頭 x 3辦, 約7g(蒜碎)

雞蛋 x 1顆

青蔥 x 適量, 約7g(蔥花)

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【🧈調味料】

鹽巴 1小匙, 約1g

香油 20ml

醬油 7ml

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【👩‍🍳作法】

  1. 煮一鍋水,待水滾後煮麵,白麵約煮4~5分鐘,煮好可先撈起放入容器中備用。
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  1. 《煎麻油荷包蛋》拿出不沾鍋,開中火,加入15ml香油、1小匙鹽巴,讓油與鹽巴均勻分布在鍋內,下雞蛋,將雞蛋煎到邊緣微焦,即可起鍋備用。


  1. 《製作蒜香熱油》原本不沾鍋內的香油不要洗掉,加入蒜碎,再加入5ml左右的香油,開中火炒香蒜頭,炒到上色,呈現金黃色即可關火。


  1. 把蒜香麻油淋在乾麵上,加入7ml的醬油,擺上前面煎好的麻油荷包蛋,撒上蔥花。完成


《🍽️補充說明》

  1. 食譜份量:1 人份
  2. 製作時間:約 20 分鐘
  3. 自炊料理費:1 份約 21 元
    (雞蛋 $ 9;白麵 $ 9;蒜 $ 1;蔥 $ 2)
  4. 如果覺得淋完熱油、醬油還是覺得麵太乾,可以撈一些煮麵水淋在麵上。
  5. 簡易版食譜:麵煮好後,可以直接淋上香油或一般的食用油、醬油、蒜碎和蔥花,拌勻後直接吃,簡易版也是很好吃,以前爸爸懶得煮飯時都會端出這道口袋料理。
  6. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整,每個人都可以煮出屬於自己的好味道。


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🍚🍚🍚


明天想吃什麼呢?


2024/08/19(一)小小叫我趕快睡覺,森77的臉也好可愛❤️


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疑似成功住進台北舍宅的女紙,喜歡紀錄日常,主業玩貓,副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己,走一個佛系煮播路線,當天自己想吃什麼就煮什麼,下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓(咕嚕嚕) 先來點煮播菜單,額外加點青創活動來為舍宅生活調味,為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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